正老牌屏東肉圓的滋味，是魂縈夢牽的味道。在屏東長大的我，不知吃過多少回了，卻不曾直接在現場吃過，只因家裡有個偉大的老爸，總是買回家給我們吃。以至後來到屏東夜市尋覓，竟然吃錯家。今天中午特地帶女兒去用餐，就想確認是否仍是念念不忘的美味？正老牌屏東肉圓，販賣清蒸肉圓至今80幾年歷史，每天從清晨4點半賣到下午2點收攤，是屏東夜市的人氣美食早午餐。
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招牌上寫著小碗30元、大碗40元，
我這在地「靠爸族」真的很丟臉，
完全搞不清狀況，點小碗嚇一跳，
哇！小份的就有三顆這麼多啊？
問老闆：那大份的呢？
他說：其實就是每顆10元，
話才講完，就聽到此起彼落的點餐聲，
有的要5顆，有的直接包8顆帶走……
正宗清蒸屏東肉圓，
外皮雖不像彰化肉圓那麼Ｑ，
但也不至於到軟爛的地步，
吃起來是滑順舒服的，米香優雅。
最特別的還是肉圓內餡，
用五香粉醃過的豬肉角，加上蒜末、香菜、醬油，
吃起來好香，這就是我懷念的味道。
因為之前都是老爸買回來，
我不曾吃過加辣醬的屏東肉圓，
終於有機會現場吃，
第一顆品嘗完原味，我就加辣了，
這可不是甜辣醬，鹹香提味。讚！
吃屏東肉圓還有一個經典，
跟水里董家肉圓一樣，可以加湯。
正老牌屏東肉圓另附免費大骨湯，
看個人習慣請老闆幫忙加。
我們家的習慣是吃完肉圓外皮後，
留一些肉角，加湯喝。
這是我們從小到大的飲食習慣，
也覺得喝了大骨湯，才完成吃肉圓的儀式，
不喜歡某些不認同的人，
以「加湯是幫老闆洗碗」的噁心說法，
來酸別人不同的飲食風格，自以為是。
魚丸湯/大 NT$30
女兒吃不下肉圓，想喝湯，
豬血湯賣完了，只好點這個，
記得一開始我們是點小碗的，
結帳卻是付大碗的費用，
老闆說：因為是兩個人喝，所以給大碗，
這個邏輯我不是很懂，
但一點也不介意，會繼續支持。
正老牌屏東肉圓
屏東夜市內第61攤
08-7329357
04:30-14:00
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