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一路上碎念著沒吃到小管麵線、
金瓜米粉,不算來過澎湖,
終於在離開前的午餐,讓我如願。
在地人推薦的京典粵菜海鮮館位於馬公漁港旁,
適合大宴小酌,團體合菜、
三兩好友聚餐的地方。
這餐飯,由當地人點菜,幾乎道道精彩,
最讓人回味的是小卷麵線、
清蒸魚、還有肥腸四季豆。
小卷是澎湖名產,當地多稱為小管。
由於抵達澎湖第一天在鮮食堂海鮮蒸鍋吃晚餐時,
對最後一道海鮮麵線印象深刻,
因而隔日造訪 南寮風車有機農場美食時,
沒吃到招牌上寫著大字的「小管麵線」,
心有不甘,
來到京典粵菜海鮮餐廳,就吵著要吃。
小卷鮮嫩、湯頭鮮美,
麵線吸飽了精華,口口豐盈。
鮮蝦、鮮蚵、螺貝類,樣樣鮮美,
到澎湖吃海鮮,良率極高。
澎湖花枝丸是一絕,吃過都難忘,
還記得從小,媽媽到市場買菜,
回家一定跟我們強調:今天有澎湖花枝丸喔。
這道菜上桌,
我們都驚訝這石斑魚也太肥大了,
入口後的驚訝更甚,魚肉飽滿、鮮嫩、多汁,
說明廚師料理火候要非常好,
才能保持全熟又細嫩。
難怪進門前在地朋友特別強調,
這家店的招牌強項就是蒸魚。
金沙什麼的一向很討喜,
金沙筊白筍是我沒嘗試過的組合,還不錯。
席間有吃素的朋友,這盤炒地瓜葉是他的,
但看起來葉子摘得很嫩,我也加入分食,
肥腸四季豆也得到我的高分,
肥腸炸得酥脆香口,
四季豆更是飽水鮮甜,非常好吃。
這道金瓜米粉也是我的指定題,
因為10多年前到澎湖,最難忘的就是金瓜米粉,
只不過京典餐廳的金瓜米粉與我回憶中的不同,
我回憶中的金瓜米粉炒得較乾爽,
而且還有加肉絲、海鮮等去同炒,配料豐富。
也許對於金瓜米粉,
各家餐廳也有不同的詮釋吧!
除了清蒸魚之外,
據說控肉(滷豬腳)也是這家餐廳招牌,
嚐起來確實美味,
但台灣可以吃到的美味控肉也很多,
所以觀光客到澎湖,應該跟我一樣,
眼睛還是會盯著小卷麵線、
各類海鮮這些「比較澎湖」的菜吧!
京典海鮮餐廳
澎湖縣馬公市臨海路1-2號
(06)927-7332
11:30-14:00、17:00-21:00
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