與兒子結伴旅行,來到台中霧峰光復新村,電視劇一把青的拍攝場景,從小在眷村長大的我,望見磚牆庭園房舍,情景一如兒時居住的社區。導航設定目的地是「麵粉遇見水」,時值正午,我們餓了。搜尋光復新村美食,最有名的就是這家「麵粉遇見水」麵館,在老闆推薦下,我點了麻辣乾拌腰帶麵,嚐過之後非常喜歡,是讓我心頭一暖、懷念的好味道,美食越是簡單,其實越不簡單,知味者才懂。
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眷村房子的美好,
最大特點在磚牆內的庭院,
無論當年生活如何克難,
室內居家空間如何簡樸,
總是有個天晴時陽光灑落,
放眼綠意環繞的美好境地,
當時家家戶戶都有綠手指,種花為樂。
走進「麵粉遇見水」,
我彷彿走入舊日鄰居家中,
屋子裡有個媽媽之類的女主人正在廚房忙著,
等等開飯了,是從家鄉帶過來的好滋味,
那個年代的鄉愁。
先在玄關處的櫃台點餐買單,領號碼牌,
有跑馬燈顯示序號,自行領餐,用餐完畢,
再將餐盤餐具送回收台,簡單分類。
桂花酸梅汁/杯 NT$20
燙青菜 NT$30
金針菇 NT$30
清湯麵/細麵 NT$50
那日天氣熱到,兒子食慾不振,
隨便點了清湯麵,我怕他嫌味淡,
多點了青菜跟金針菇,讓他配著吃。
也乖,安靜吃完。
麻辣乾拌麵/腰帶 NT$50
而我,獨享一碗麻辣乾拌麵,心滿意足,
有咬勁又滑口的腰帶麵,口感十足,
花椒香氣逼人,
麻裡帶著微辣,忍不住一口接一口。
這碗中式乾拌麵,
就像蒜頭辣椒pasta在義麵老饕心中的地位,
越是簡單,其實越不簡單。
看到網路評價,
很多人覺得這家麵館C/P值不高,
我不知道論斷的基準在哪裡?
我倒覺得,現在要找這麼純淨美味的麵食,
花錢也不一定有,
付50元可以吃到是一種幸福,可遇而不可求。
就像習慣吃台式美式披薩的朋友,
往往不習慣正宗義大利pizza,
像是什麼料也沒有,
殊不知,好吃的披薩厲害就在那麵皮。
坐在室內,可以看到街坊鄰居,不同的店舖,
看來,要把光復新村逛遍,
以我的速度,要再來幾趟才行。
麵粉遇見水
台中市霧峰區民族路10號
0988 968 018
11:00~14:30(周六、周日至15:00)。
週二公休
https://www.facebook.com/zmwtw/
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