我為了探尋阿里山金質獎咖啡，通過梅山36彎大魔王而來，發現宛如世外桃源的琥珀社，無論坐擁山林的環境、充滿在地特色的私房料理，都跟金獎咖啡一樣難掩光華。從停車場開始就是一段驚奇之旅，步上又美又知性的咖啡步道，經過茶園裡的露營區、來到金針工寮改造的咖啡館，老闆正在手沖咖啡，老闆娘在廚房忙進忙出，端出來的酥薑苦茶油雞、也得到我自認的精緻山菜金質獎。不過，因為平日必須務農，咖啡餐飲假日限定。
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從咖啡步道開始的金質旅程
從太平雲梯開車過來約15分鐘，
琥珀社咖啡莊園的停車場，
完全是個觀景台的規格。
地處海拔1020公尺，
眼前層巒疊翠開闊壯麗，
清晨是看日出的好地方，
水氣瀰漫時，雲海翻湧宛如仙境，
天氣好時還可看到玉山主峰。
從咖啡莊園入口通往園區，
會走過一座名為「咖啡走廊」的拱橋，
周圍種有12個品種的咖啡樹，
是一個小小的戶外咖啡教室。
從金針工寮到茶寮到山中咖啡屋
我為了深度探訪阿里山咖啡而來，
跟老闆陳合德有多次訪談交流，
得知陳家世代在此務農，
從種植金針、轉型高山茶農，
直到青壯世代返鄉承繼家業，專職分工，
陳合德決定專注投入咖啡產業，
並與親友的茶葉、蜂蜜聯合行銷，
品牌命名琥珀社，老闆說：
琥珀色(社)就是家族農產品特「色」。
為兼顧品質及安全，
琥珀社莊園咖啡自種自產，
從園區栽培管理、採收、後製、
烘焙，都一手包辦。
2021阿里山莊園咖啡菁英交流賽，
我躬逢其盛，見證琥珀社奪金，
包辦日曬組金獎銀獎，
與蜜處理組的銀質獎。
算是近幾年來成績斐然的咖啡新星。
到琥珀社喝阿里山莊園咖啡，
合意了，也可以直接買豆子回家，
產地新鮮直送，品質保證。
美味私房料理：酥薑苦茶油雞
私房酥薑苦茶油雞套餐 NT$380
今年春天我都泡在嘉義跟阿里山，
收集到約10家餐廳的苦茶油雞，
琥珀社的苦茶油雞，
在我心裡是精品，要頒特別獎。
別出心裁把薑切成薄片狀，
以在地苦茶油把薄薑片煸得金黃酥脆，
色澤有點像地瓜酥，吃起來也略甘甜，
與雞肉搭配，口感與風味的層次特別豐富。
而且，跳脫合菜，供應個人套餐，
一人就可以享用，是散客福音。
美味輕食：苦茶油麵線
茶油麵線 NT$180
這碗茶油麵線也博得一致好評，
主要是食材優質、不落俗套。
光是絲瓜、南瓜、鮮菇就好吃極了。
茶油麵線與蔬菜鮮甜交融，
撒上油蔥、香菜、枸杞增加風味….
美味蜂蜜鬆餅+阿里山莊園咖啡
蜂蜜鬆餅 NT$180
想想，能通過梅山36彎大魔王，
來到深山遊憩或用餐，本就不容易，
何況從茶農轉型咖啡莊園的琥珀社，
是近年光芒閃耀的阿里山咖啡莊園，
來此可喝到得獎的莊園咖啡，
竟品嘗充滿產地靈魂的私房料理，
就連鬆餅附的蜂蜜，都是自家生產。
茶園中的露營區。美好的大草皮
琥珀社既是咖啡莊園、餐廳，
又是露營區，營地位於茶園中，
偌大優美園區，總共只開放10數帳，
搞得我這不露營的人，都心生嚮往。
咖啡屋前方的大草皮，
地上鋪著柔軟優美的地毯草，
大人小孩都想在上面滾一滾….
連綿山脈就在眼前，天大地大。
三訪琥珀社，處處用心、完美，
難怪在google可以有4.9星的高評價。
琥珀社咖啡莊園
嘉義縣梅山鄉碧湖村碧湖38號
0922204987
限週六週日：9:00-17:00
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