介壽獅子市場美食。南竿人的廚房｜一早就喝威士比的馬祖阿嬤

5月初訪馬祖，全團唯一去過的愛吃鬼芸芸說，她上次到馬祖旅遊最難忘的，是在南竿介壽獅子市場裡，遇到一早喝威士比的阿嬤，沒想到，這回我們也遇到了。位於南竿介壽村內的介壽獅子市場，是馬祖目前僅存的傳統市場，市場外與一樓販賣著生鮮時蔬，二樓則為乾貨、傳統早餐聚集地，想一次收集馬祖特色小吃，如：繼光餅、鼎邊糊、燕餃湯、虫弟餅，來這裡就對了。市場裡也有一家不錯的咖啡館喔。

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南竿介壽村：馬祖的西門町

市場旁是「山隴境北極玄天宮」，
主祀神微玄天上帝，是水神、戰神，
也是明朝鎮邦護國之神。
根據南竿鄉志，介壽原名山隴，舊名孫隴，
隴者說是田中高地，或說隴為碼頭，
相傳300年前長樂孫姓人曾移民至此，
「孫」逐步轉音成山，遂稱山隴，
經百年發展，民國60年代起成為馬祖政經中心，
在民國44年改稱介壽村，
目前是連江縣政府及各單位所在地，
馬祖首善地，被暱稱為馬祖的西門町、信義區。

 

馬祖唯一傳統市場：南竿介壽獅子市場

來到馬祖唯一傳統市場「介壽獅子市場」，
兩層樓建築的一樓販賣生鮮蔬菜，
許多大媽在市場外頭擺攤賣，
她們的親切招呼與笑容，讓我特別開心，
總覺得，馬祖人的快樂指數還滿高的。

 

二樓是乾貨、小吃鋪，
麻雀雖小，五臟俱全，
許多馬祖傳統小吃，都聚集於此，
但市場中午就休息了，想吃請早。

 

 

阿妹鼎邊糊。總是門庭若市

二次到南竿介壽獅子市場，
都沒吃到阿妹鼎邊糊，生意超好。
顧名思義，應該類似台灣的鼎邊銼，
但我在市集咖啡遇到休息時的老闆娘，
她說口感不太一樣，
鼎邊糊的材料是在來米製的米糊成，
比鼎邊銼柔軟濃稠，
阿妹的店還有燕餃湯、魚丸湯，
下次去希望都可以嚐嚐。

 

寶利軒繼光餅。炭燒手工限量

馬祖名產寶利軒繼光餅，
是馬祖少數堅持炭火烘培的手工製餅，
據說每日產量只有1000個，經常供不應求。
想寶利軒繼光餅，須前一日訂購，
或大清早到介壽獅子市場找威士比阿嬤購買。

 

豪邁的阿嬤們正在聚餐喝威士比，
這樣的畫面，讓獅子市場充滿活力。

 

蠣餅(虫弟餅)。沒有蚵的蚵嗲

蠣餅一個一個新鮮現做、現炸，
吃起來跟蚵嗲很像，
只是馬祖蠣餅，就是沒有蚵(牡蠣)。
可選擇加蛋或不加蛋。

 

陳阿伯蔥油餅。南竿人的蛋餅早餐

原以為使用壓餅機輾壓麵糰，
可能會影響餅皮的活性，
沒想到陳阿伯家的機器力道得宜，
吃起來跟手擀餅皮，口感差不多。好吃！

 

 

阿珍大腸麵線。號稱純手工

雖說台灣人到馬祖不會想吃麵線，
但這家阿珍大腸麵線已開業20多年，
標榜手工麵線＋大腸頭＋美味湯頭，
每日早上6點開始賣，賣完為止，
網路評價頗高，有機會也可以試試。

 

Zero coffee。市場裡的手沖咖啡

 

介壽獅子市場

連江縣南竿鄉介壽村
06:00–10:00
08-362-2373

 

 

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