介壽獅子市場美食。南竿人的廚房|一早就喝威士比的馬祖阿嬤


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介壽獅子市場美食。南竿人的廚房|一早就喝威士比的馬祖阿嬤

5月初訪馬祖,全團唯一去過的愛吃鬼芸芸說,她上次到馬祖旅遊最難忘的,是在南竿介壽獅子市場裡,遇到一早喝威士比的阿嬤,沒想到,這回我們也遇到了。位於南竿介壽村內的介壽獅子市場,是馬祖目前僅存的傳統市場,市場外與一樓販賣著生鮮時蔬,二樓則為乾貨、傳統早餐聚集地,想一次收集馬祖特色小吃,如:繼光餅、鼎邊糊、燕餃湯、虫弟餅來這裡就對了。市場裡也有一家不錯的咖啡館喔。

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南竿介壽村:馬祖的西門町

介壽獅子市場美食。南竿人的廚房|一早就喝威士比的馬祖阿嬤

市場旁是「山隴境北極玄天宮」,

主祀神微玄天上帝,是水神、戰神,

也是明朝鎮邦護國之神。

根據南竿鄉志,介壽原名山隴,舊名孫隴,

隴者說是田中高地,或說隴為碼頭,

相傳300年前長樂孫姓人曾移民至此,

「孫」逐步轉音成山,遂稱山隴,

經百年發展,民國60年代起成為馬祖政經中心,

在民國44年改稱介壽村,

目前是連江縣政府及各單位所在地,

馬祖首善地,被暱稱為馬祖的西門町、信義區。

 

馬祖唯一傳統市場:南竿介壽獅子市場

介壽獅子市場美食。南竿人的廚房|一早就喝威士比的馬祖阿嬤

介壽獅子市場美食。南竿人的廚房|一早就喝威士比的馬祖阿嬤

來到馬祖唯一傳統市場「介壽獅子市場」,

兩層樓建築的一樓販賣生鮮蔬菜,

許多大媽在市場外頭擺攤賣,

她們的親切招呼與笑容,讓我特別開心,

總覺得,馬祖人的快樂指數還滿高的。

 

介壽獅子市場美食。南竿人的廚房|一早就喝威士比的馬祖阿嬤

介壽獅子市場美食。南竿人的廚房|一早就喝威士比的馬祖阿嬤

介壽獅子市場美食。南竿人的廚房|一早就喝威士比的馬祖阿嬤

介壽獅子市場美食。南竿人的廚房|一早就喝威士比的馬祖阿嬤

二樓是乾貨、小吃鋪,

麻雀雖小,五臟俱全,

許多馬祖傳統小吃,都聚集於此,

但市場中午就休息了,想吃請早。

 

阿妹鼎邊糊。總是門庭若市

介壽獅子市場美食。南竿人的廚房|一早就喝威士比的馬祖阿嬤

二次到南竿介壽獅子市場,

都沒吃到阿妹鼎邊糊,生意超好。

顧名思義,應該類似台灣的鼎邊銼,

但我在市集咖啡遇到休息時的老闆娘,

她說口感不太一樣,

鼎邊糊的材料是在來米製的米糊成,

比鼎邊銼柔軟濃稠,

阿妹的店還有燕餃湯、魚丸湯,

下次去希望都可以嚐嚐。

 

 

寶利軒繼光餅。炭燒手工限量

介壽獅子市場美食。南竿人的廚房|一早就喝威士比的馬祖阿嬤

★全文分享★  不一樣的馬祖漢堡|超群繼光餅、寶利軒繼光餅
不一樣的馬祖漢堡|超群繼光餅、寶利軒繼光餅
馬祖必吃美食有什麼?推薦名單上肯定有「繼光餅」。5月初訪馬祖,在南竿住了2個晚上,還沒特別跑去買繼光餅,隔天清晨民宿供應的早餐,就是夾了肉排煎蛋的繼光餅漢堡,被大家暱稱為「馬祖

馬祖名產寶利軒繼光餅,

是馬祖少數堅持炭火烘培的手工製餅,

據說每日產量只有1000個,經常供不應求。

想寶利軒繼光餅,須前一日訂購,

或大清早到介壽獅子市場找威士比阿嬤購買。

 

介壽獅子市場美食。南竿人的廚房|一早就喝威士比的馬祖阿嬤

豪邁的阿嬤們正在聚餐喝威士比,

這樣的畫面,讓獅子市場充滿活力。

 

蠣餅(虫弟餅)。沒有蚵的蚵嗲

介壽獅子市場美食。南竿人的廚房|一早就喝威士比的馬祖阿嬤

★全文分享★  馬祖特色早餐:蠣餅(虫弟餅)|南竿介壽獅子市場
馬祖特色早餐:蠣餅(虫弟餅)|南竿介壽獅子市場
攤上寫著「虫弟餅」,但這個字到底該怎麼唸?電腦打字並沒有這個字,該怎麼寫呢?後來確認,真正的名稱就是「蠣餅」,福州平話發音為:die-biāng,是當地人傳統早餐之一。蠣餅又稱海蠣餅,

蠣餅一個一個新鮮現做、現炸,

吃起來跟蚵嗲很像,

只是馬祖蠣餅,就是沒有蚵(牡蠣)。

可選擇加蛋或不加蛋

 

 

陳阿伯蔥油餅。南竿人的蛋餅早餐

介壽獅子市場美食。南竿人的廚房|一早就喝威士比的馬祖阿嬤

★全文分享★  陳阿伯蔥油餅。壓餅機好吸睛|馬祖南竿介壽獅子市場人氣美食
陳阿伯蔥油餅。壓餅機好吸睛|馬祖南竿介壽獅子市場人氣美食
來到馬祖人的廚房「介壽獅子市場」,周小馬說,一定要嚐嚐市場人氣美食「陳阿伯蔥油餅」。只見阿伯不停的壓麵團、做餅皮、煎餅、加蛋、起鍋、瀝油、包裝,根本沒時間抬起頭來,後來跟旅

原以為使用壓餅機輾壓麵糰,

可能會影響餅皮的活性,

沒想到陳阿伯家的機器力道得宜,

吃起來跟手擀餅皮,口感差不多。好吃!

 

阿珍大腸麵線。號稱純手工

介壽獅子市場美食。南竿人的廚房|一早就喝威士比的馬祖阿嬤

介壽獅子市場美食。南竿人的廚房|一早就喝威士比的馬祖阿嬤

雖說台灣人到馬祖不會想吃麵線,

但這家阿珍大腸麵線已開業20多年,

標榜手工麵線+大腸頭+美味湯頭,

每日早上6點開始賣,賣完為止,

網路評價頗高,有機會也可以試試。

 

 

Zero coffee。市場裡的手沖咖啡

介壽獅子市場美食。南竿人的廚房|一早就喝威士比的馬祖阿嬤

★全文分享★  Zero coffee市集咖啡。南竿介壽獅子市場2樓|到馬祖想喝杯精品咖啡的話
Zero coffee市集咖啡。南竿介壽獅子市場2樓|到馬祖想喝杯精品咖啡的話
睽違月餘再訪馬祖,走近南竿介壽獅子市場2樓的市集咖啡,咖啡師小奇轉頭就認出我跟小魚,立刻招呼入座,說要分享Menu上沒有的藝伎咖啡給我們喝。馬祖真是神奇的地方,只不過5月底來玩了幾

 

介壽獅子市場美食。南竿人的廚房|一早就喝威士比的馬祖阿嬤

介壽獅子市場

連江縣南竿鄉介壽村

06:00–10:00

08-362-2373

 

 

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