Z.O coffee馬祖小柒咖啡。美酒加咖啡之Hi咖酒上市|南竿介壽獅子市場2樓


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Z.O coffee馬祖小柒咖啡。美酒加咖啡之Hi咖酒上市|南竿介壽獅子市場2樓

去年馬祖之旅,兩趟都窩在南竿介壽獅子市場2樓喝咖啡,店鋪原名市集咖啡,後來改名為Z.O coffee馬祖小柒咖啡。馬祖是人情味濃厚的地方,5月底才來玩幾天,7月再訪已有老朋友了,咖啡師小奇就是其一。還記得二訪,才走到市場門口,小奇就認出我,立刻招呼入座,還分享隱藏版藝伎咖啡給我們喝。最近小奇說,他將馬祖陳高跟咖啡做結合,推出全臺第一款高粱酒罐裝咖啡HI! KAJU咖酒,特地寄來給我嚐嚐

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▲照片取自官方粉絲頁

HI! KAJU咖酒 by Z.O Coffee,

號稱全臺第一款高粱酒罐裝咖啡,

上市後6、7月全系列銷售額的20%,

捐贈給防疫前線,為社會公益盡心。

HI! KAJU 全系列將共有三款產品,

1)HI! KAJU咖酒罐裝咖啡

2)HI! KAJU酒香濾掛包

3)HI! KAJU高粱酒咖啡豆

咖啡豆則有中深焙與中淺焙兩款。

 

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收到HI! 咖酒3瓶,立即開罐,

依我經驗,應傾倒於水晶玻璃杯飲用,

氣泡讓咖啡的香氣瞬間衝出瓶口,

在堅硬、渾圓的杯中撞擊,香氣極大化,

邊拍照邊喝,不知不覺竟有些微醺。

少了一般冰釀與冰滴的發酵味,

沒有那種將酒不酒的曖昧空間,

汽化的咖啡以前鋒的攻堅姿態,

佔領嗅覺與口腔的壁壘,

短兵相接後,陳高再以厚韻火力支援,

單喝,可能需要一點硬漢性格,

冰鎮後(或加冰塊)佐餐還不錯,

猜想,以蜜餞類乾果搭配,會有火花。

 

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「菜市場裡的咖啡館」,

略帶衝突的概念,始終吸引著我,

腦中聯想起,東京築地市場的愛養咖啡

福岡柳連橋合市場口的Manu Coffee河景咖啡

台中忠信市場的奉咖啡

台南永樂市場2樓的秘氏咖啡……

以上提到的這些市場咖啡館,都有店面,

唯獨馬祖南竿介壽獅子市場的Zero coffee,

是真正立足於菜市場的開放式攤位,

在這裡喝咖啡,更有「偽當地人」的生活感,

對我而言,是特別有意思的體驗。

到馬祖玩,若想喝杯誠懇的精品咖啡,

就來小奇這裡吧!

 

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受限於場地、器材,

Zero coffee所謂的拿鐵咖啡,

只能是黑咖啡加牛奶的組合。

如果可以接受黑咖啡,

來到這裡,建議喝手沖應該是最對門的。

 

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初訪小奇的市集咖啡,

陣容浩大,但行色匆匆、時間較趕,

那時一行人正在橫掃市場裡的馬祖小吃,

知名的「蠣餅」(虫弟餅),陳阿伯蔥油餅……

都被拿到咖啡座來分食,

品嘗咖啡時,味蕾正處於慌亂的五味雜陳。

 

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二度看小奇沖咖啡,

可以感受他專業的手法與嚴謹的態度,

只是,初訪那杯咖啡喝起來有些意猶未盡,

心裡暗自歸咎於雜食的雜味,

當然也想過,是否跟豆質、烘焙有關?

直到二訪,都遭逢藝伎咖啡了,

我忍不住把心中疑惑說出:馬祖的水質?

這一個揭開來說的交流,我跟小奇聊更多了,

從馬祖的咖啡館、馬祖精品咖啡的風氣,

甚至講到馬祖青年行之有年的斜槓文化,

當然還有小奇帶動馬祖精品咖啡的理想……

有理想的馬祖青年何止小奇,

我認識的小馬、阿嵩,都讓人看到活力與希望,

曾為森嚴戰地的列島,如今充滿魅力。

 

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Zero coffee市集咖啡

馬祖南竿介壽村181號2樓(介壽獅子市場2樓)

0912 279 383

7:30-11:00

https://www.facebook.com/zerocoffee0925

 


 

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