東引有兩家知名雞排店，一家是酥炸風格的小蜜蜂雞排，另一家是知名度最高的「莒興雞排」，莒興雞排的特色為先炸後碳烤，碳烤時刷上特製醬汁，雞排厚度很有誠意，鮮嫩多汁加上，鹹香焦脆外皮，很受觀光客喜愛。莒興以碳烤雞排起家，據說開店時間不是很固定，最初營業時間受離島原物料運送影像，後來開了莒興客棧民宿，聽說旺季一忙，也不常開店，想吃，要碰運氣！
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比手掌還大的碳烤雞排，
2020年前往消費，每片70元，
看google評論，最近已漲至75元。
塗上醬汁炙烤，很容易燒焦，
可見莒興火候掌控功力極佳，
醬汁鹹香夠味，撒上白芝麻增香。
醬烤雞排外表黑嚕嚕的，
看起來很重鹹，剪開看到厚實剖面，
搭配多汁軟嫩肉質吃起來剛剛好。
除了雞排，碳烤臭豆腐也是招牌之一，
當日品嘗，也算是滿有特色的。
除了炸物、烤物、煮物等，
只要開門，就是馬祖熱門宵夜。
據說滿額還可外送到旅宿。
其實我們去的那日，莒興雞排沒開，
只因在街上逛時遇到老闆，
他特地為我們開門烤雞排，
還送限量紀念酒給我們，非常熱情。
🔼 照片取自 Booking
當天相談甚歡，約定下次再到東引，
一定要到古色古香的莒興客棧入住，
看海吃雞排！
莒興雞排
連江縣東引鄉中柳村69號
08 367 6577
莒興客棧
連江縣東引鄉樂華村37號
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