馬祖特色早餐：蠣餅(虫弟餅)｜南竿介壽獅子市場

按讚加入粉絲團

攤上寫著「虫弟餅」，但這個字到底該怎麼唸？電腦打字並沒有這個字，該怎麼寫呢？後來確認，真正的名稱就是「蠣餅」，福州平話發音為：die-biāng，是當地人傳統早餐之一。蠣餅又稱海蠣餅，是福州傳統小吃，很像我們平常吃到的蚵嗲，只是台灣吃到的蚵嗲，有不少蚵，卻沒有加瘦豬肉。但我在馬祖南竿介壽獅子市場吃到的蠣餅，多了豬肉、粉絲、甚至雞蛋，就是沒有蚵。

馬祖食遊彙整➡ 住宿。美食。景點

❤️ 本月推薦 👉 星級飯店buffet限時下殺6折起

馬祖機車出租 ➡ Klook。KKDay

馬祖住宿房價與評價 ➡ Booking。Klook

 

我觀察介壽獅子市場有2家蠣餅，

最有名的「陳家蠣餅」總是大排長龍，

據說這是市場內的老字號了。

 

另一家是「市場蠣餅」，

聽說之前是賣飯糰的，

由於攤位較大，也比較容易拍到製程。

 

▲照片來源：島嶼風土誌/楊智仁

 

蠣餅的粉漿，原料是大米與黃豆粉磨成，

內餡有蔬菜、芹菜、粉絲、瘦豬肉，

用圓形大湯勺製作成型後油炸成金黃色，

一個一個新鮮現做，吃起來跟蚵嗲很像，

只是馬祖蠣餅，就是沒有蚵(牡蠣)。

 

可選擇加蛋或不加蛋，

據說很多福州人、馬祖人的早餐，

是鼎邊糊配蠣餅，下次試試。

 

 

馬祖飯店民宿

 

馬祖美食推薦

 

馬祖旅遊景點推薦

馬祖住宿房價與評價 ➡ Booking。Klook

 

馬祖自助行程推薦

🎯馬祖吃喝玩樂熱搜 ➡ Klook。KKDay

馬祖機車出租 ➡ Klook。KKDay

 

Booking.com

馬祖住宿房價與評價 ➡ Booking。Klook

 

瑪格其他社群平台

☆追蹤瑪格粉絲專頁｜https://www.facebook.com/margaret1122.fans

※瑪格主要分享互動的園地

 

☆追蹤瑪格Instagram

https://www.instagram.com/margaretlai1122/

☆ID｜margaretlai1122

※這是瑪格的「旅遊相簿」

 

☆追蹤瑪格YouTube

https://www.youtube.com/c/margaret1122

※這是瑪格的「影音頻道」

 

瑪格GO好康社群 ➡ FB社團。LINE聊天室

新訊好康一對一推播訂閱 ➡ LINE Notify

⭐聯繫瑪格e-mail：[email protected]

 

 

 

延伸閱讀

• 馬祖住宿推薦。四鄉五島｜８家飯店民宿實住分享
• 東引網際冰店。甜的鹹的冷的熱的都好吃｜網推：黑糖剉冰、雪綿冰、蛋綿冰
• 粽子界的尖兵。馬祖甜筒粽｜形狀與吃法都特別
• 覓境E19蒙古包露營區。到馬祖豪華帳篷住一晚｜南竿最美落日海景第一排
• 雲津客棧。南竿落日步道旁海景民宿｜老闆是馬祖唯一茶農