京都嵐山經典美食。春季限定櫻餅|古都芋、抹茶冰淇淋、嵐山饅頭

京都嵐山經典美食。春季限定櫻餅|古都芋、抹茶冰淇淋、嵐山饅頭2012年初訪京都嵐山自由行,時間比較寬裕,把可以查到的嵐山經典美食,舉凡抹茶冰淇淋、湯豆腐、古都芋、小饅頭、櫻餅都盡可能嚐一嚐,當時最喜歡的除了抹茶冰淇淋,就是櫻餅了。在日本,櫻餅跟鰻魚一樣,分關東留、關西流,我只吃過關西流,初嚐時不明究理,直認是麻糬。後來才知道櫻葉下的甜糕,不能叫麻糬,專有名詞是「道明寺餅」……🌸京都賞櫻一日遊/中文導遊 👉🏻 https://reurl.cc/ykAdYa

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櫻餅?道明寺餅?

京都嵐山經典美食。春季限定櫻餅|古都芋、抹茶冰淇淋、嵐山饅頭

參考東京和菓子協會的資訊,
關西流「櫻餅」以道明寺粉製作,
所謂「道明寺粉」是將糯米蒸過,
曬乾後過粗篩,再製成的米穀粉,
是用於保存或便攜食品的傳統食材。

櫻餅最大特色是以櫻葉包覆和菓子,
鹽漬櫻葉是可以一起食用的,
裡面的和菓子是在道明寺粉中,
加入砂糖、熱水攪拌後再蒸,
捏成糰狀,包餡或不包餡都有,
兩種各有風味,我都喜歡。

 

嵐山大街櫻餅名店:琴きき茶屋

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嵐山櫻餅名店琴きき茶屋,
就在渡月橋口的嵐山大街上,
2023年參加京都賞櫻一日遊
集合前有幾分鐘空擋,
看到十年前印象很好的櫻餅,
立刻小排一下買來吃,
外帶最小的規格是三枚,
我原以為吃不完,結果吃光光。

 

京都嵐山經典美食。春季限定櫻餅|古都芋、抹茶冰淇淋、嵐山饅頭

可能我本來就愛糯米製品,喜甜,
加上醃漬過的櫻葉,
獨特草本芬芳與鹽漬鹹味,
把甜味帶出不同層次韻味,
雖然琴きき茶屋的櫻餅沒包餡,
但砂糖與糯米清甜,
吃來特別純淨清爽,很優雅。

琴きき茶屋
京都市右京区嵯峨天龍寺芒ノ馬場町1-1
10:00~17:00
週四定休/週三不定休
http://www.kotokikichaya.co.jp/

 

 

天龍寺櫻餅名店:鶴屋壽

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另一家嵐山櫻餅名店鶴屋壽,
與琴きき茶屋用一張大葉子不同,
是用兩張較小櫻葉包裹,
道明寺餅裡有包紅豆餡,
吃起來滋味較豐富,
也比較接近平常吃大福的感覺。

鶴屋壽

京都市右京区嵯峨天龍寺車道町30
09:00~17:00

https://reurl.cc/7Rnyel (該網站無安全憑證)

 

 

古都芋本舖。冰淇淋、醬油糰子

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在嵐山竹林往野宮神社走,
有兩家小吃店很受歡迎:
三忠豆腐茶屋、古都芋本舖。
有趣的是,瀏覽網路討論,
古都芋本舖最受歡迎的,
是四色冰淇淋與醬油糰子。

 

 

嵐山饅頭、抹茶冰淇淋

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渡月橋是嵐山的地標,
附近嵐山大街特別熱鬧,
聚集許多名產店,遊客如織!
2012年夏日初訪,京都旅遊淡季,
遇到不少西方觀光客與大批學生。

一群學生排隊買嵐山饅頭,
我也跟在後面去買。
用英文問這些女孩幾歲,
回說:14歲!
竟然跟我女兒一樣大呢!
可否合照留念?
幾張小臉甜美笑了,okok!

 

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買一隻抹茶冰淇淋,
從渡月橋開始沿著桂江順遊,
一步一步體會「京都味」。

 

 

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