今年開春到花東縱谷度過3天2夜假期，入住瑞穗天合國際觀光酒店，其中一日早晚，就在城堡區一樓的芳泉百匯用餐，入內用餐前，會先經過高達27米、全台最高飯店大廳，特氣派。走進芳泉百匯，原以為，又會逛一圈不知吃什麼而發愁，沒想到，有好幾樣餐食吃過又想再拿，例如水煮魚、牛排，現場還有師傅現殺大魚現切生魚片，新鮮現吃，冰櫃裡有啤酒、哈根達士愛吃喝多少吃喝多少，過癮。很高興在花東縱谷可以吃到都會水準的buffet，雖然餐食種類不算大場面，但多數食材水準優質，即使沒入住瑞穗天合國際觀光酒店，若到此旅遊，想討好一家大小的胃，可以考慮來此用餐。
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位於歐式城堡建築中的芳泉餐廳，
空間設計以溫潤木質搭配暖色系，
讓賓客宛如置身南歐莊園。
芳泉原意fontaine belle eau（美麗的泉水），
源自法國法蘭西島Fontainebleau市鎮，
運用花蓮好山好水的獨特特性，
融合「在地、美食、健康、樂活」為概念，
嚴選當季在地食材，供應多國精緻美饌。
早餐（07:00 ~ 10:30 ），
成人NT$680+10%、孩童NT$340+10%。
晚餐（18:00 ~ 22:00 ），
成人NT$1,080+10%、孩童NT$540+10%。
※兒童6歲以下免費，
6-12歲(115cm-150cm)為孩童價格。
※自備酒水另收開瓶費，
葡萄酒類每瓶NT$300、烈酒類每瓶NT$500。
我從來都對自助餐束手無策，
沒想到芳泉百匯甚有水準，
看見師傅現殺大魚，問魚種，是海鱺魚，大喜，
師傅立刻現切幾塊魚肉放我盤上，
我見獵心喜，趕緊去通知夥伴，
海鱺生魚片可是好物呢。
以往婚宴辦桌、自助餐吃到飽的生魚片，
我都不太敢吃，
但，芳泉百匯的生魚片，贏得一眾歪嘴雞的讚美，
常常釣魚的小兔拔拔，都豎大拇指稱讚。
主要的熟食區，以港式餐點為主，
也搭配了不同菜系的中華料理，
愛吃辣的我，一眼就相中紅通通的水煮魚，
辣是並不辣！但豐厚魚肉甚好，吃了還想再吃….
以往也不太愛吃自助餐的現切牛排，
總覺得口感老，
但瞧著架上的牛排色澤粉嫩，來2塊吧！
這一吃也不得了，再來一塊吧，
真的頗有水準。
另一個熟食區，有中菜也有披薩，
還有睽違已久的蒙古烤肉，
很想試，吃不了了。
偷拍一張其他夥伴的餐盤，
我們每個人都吃得心滿意足。
甜點區最吸引我的是哈根達士吃到飽，
挖了好大一坨最愛的蘭姆葡萄，
過癮極了。
像我這麼不愛吃Buffet的人，
都能吃到有回味點實在不簡單，
如果非要說說不完美的地方，
大概就是青菜類太少了，
沙拉也沒有我喜歡的菜……比較可惜。
同場加映：芳泉百匯早餐
我的早餐中西合璧，
自己煮了一碗熱呼呼的肉燥米粉，
配一整盤炒絲瓜（沙拉還是沒有和口味的……），
芸芸幫我弄了歐姆蛋來，
我們幾隻懶貓就在晨光中吃早餐，
沒章法的輕鬆聊天……
接著再毫無章法的去園區散步，
與花蓮純淨的空氣、
碧綠的山、天上的飛雲，同在一起。
芳泉百匯｜瑞穗天合國際觀光酒店
花蓮縣瑞穗鄉溫泉路二段368號
訂席預約：03-887-6000轉餐飲部
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