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一份298港幣的海南雞飯,價位肯定嚇壞不少人,
而且幣值並不是台幣,而是港元,
換算下來,這盤海南雞飯要價台幣1千出頭,
廣大鄉親一定覺得很瘋狂,誰吃啊?
偏偏世界之大總是超乎你小腦袋瓜的想像,
這盤在香港文華東方酒店吃到的貴價小食威名遠播,
是很多老饕心目中最好吃的海南雞飯。
當一盤飯的討論可以拋卻價格,關注美味極致的程度,
我們的話匣子才能真正打開,繼續說下去。
香港文華東方酒店除了有我心中世界第一好吃的果醬,
旅伴瑪法達還繼續推坑,
據她國泰航空的同事爆料,這裡的海南雞飯也一級棒。
三天香港之旅,我們在文華東方酒店餐餐被餵得超飽,
海南雞飯只是茶餘飯後閒聊的「題外話」,
沒想到瑪法達一講完,「海南雞飯」四個字就在我腦中魔音傳擾,
上飛機前,硬是抓著旅伴一起到酒店內的Cafe Causette,
撐死也要吃個海南雞飯再走。
去骨海南雞腿,下面鋪著青江菜,
旁邊的雞油飯,往往是最令人垂涎欲滴的部分。
附了一碗枸杞雞湯,
味道雖不是傳統記憶中的雞湯,卻仍滋養美味。
在台灣吃海南雞飯,多數附的是蔥薑醬,
但香港文華東方酒店附的卻是薑末、醬油及辣椒醬,
我雖然熱愛吃辣,卻也不得不承認,
雞肉先沾點醬油,再加一點薑末,最樸實的味道最極致。
這盤海南雞讓我印象最深刻的,除了價錢(笑),
還有厲害的、飽滿晶亮的黃油雞皮,
按理這隻雞一定很肥,但我卻幾乎看不到皮下脂肪,
入口是雞油、膠質、但蛋白質的交融,
香噴噴卻一點也不膩。
這套高貴的小吃簡餐,
我最喜愛的不是海南雞肉本人,
而是這碗粒粒分明、香潤Q彈的雞油飯,
飯粒被帶有南洋香料(香茅南薑)的雞汁包裹,
入口香氣爆發,直衝鼻腔與腦門,食客立刻用一抹幸福笑回敬,
並且同時健忘的,把帳單上的金額笑著釋懷了,
畢竟這是五星級頂級飯店,不是嗎?
Café Causette|香港文華東方酒店
香港中環干諾道中5號
06:30–22:30
查詢房價與評價➡ agoda比價|Booking.com
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