Drama café 抓馬咖啡。民生社區｜比利時咖啡壺初體驗(已歇業) @瑪格。圖寫生活

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自己都很疑惑，這幾年已經去過數次的民生社區Drama抓馬咖啡，

一直都沒有寫文分享的機緣動力！

除了位於綠意環繞的民生社區，室內空間寬敞、採光良好之外，

我一直覺得抓馬咖啡的裝潢沒什麼特色，餐點也是，除了拿鐵還順口之外，都不帶勁。

直到這次，因為開會、順路，我跟Niko、扛姊一起來到抓馬咖啡，

點了一壺咖啡，店家送來比利時咖啡壺時，

我們都像得到新玩具一樣，看得目不轉睛、興奮不已！

雖說，「器具很厲害不代表咖啡很厲害」，

但這畢竟是我們的「比利時咖啡壺初體驗」，覺得好好玩。

回來整理照片赫然發現，我又不小心避掉門口那隻比人高的熊熊，

那隻熊熊似乎是抓馬咖啡的招牌裝飾，

但我對於這個款式的熊熊真的很無感(不是所有熊熊都無感)，沒有辦法！哈！

另點了一個蛋糕，跟一壺訴求健康的茶，

這兩樣都非常沒有存在感，很普通的滋味！

但也許我的無感，只因為當時眼裡只有比利時咖啡壺，

真是個又漂亮、又好玩的工具。

抓馬招牌咖啡 340元/壺

比利時咖啡壺已經是歷史悠久的器具了，

由英國造船師 James Napier發明，19世紀時深受比利時皇家所愛用，

當時工匠為了凸顯皇家威儀，將這個結合「平衡」與「虹吸」原理的咖啡壺，

裝飾得金碧輝煌、貴氣華美，當擺飾品都很稱頭！

所以原名「平衡式塞風壺」（Balancing Syphon），變成了比利時咖啡壺，

甚至於，很多人都尊稱皇家比利時咖啡壺。

兼具虹吸式咖啡壺與摩卡壺特色的比利時壺，

左邊透明玻璃壺裝著咖啡粉，與右邊裝著水的金屬壺以一根飾以雕花金屬桿相連，

當金屬壺下方的酒精燈開始燃燒，水蒸氣透過虹吸管將水分帶到玻璃壺，

會看到金屬桿的運動牽動兩個壺如翹翹板上下，桿子本身則讓我聯想到蒸汽火車，好妙！

據說蒸氣透過虹吸管抵達玻璃壺，浸潤咖啡粉的水，會微微降溫，是適合沖咖啡的溫度，

當所有的水都傳送到玻璃壺充分與咖啡粉融合後，

又會因為虹吸原理，把萃取好的咖啡直接輸送到原來裝水的金屬壺，

最後步驟就是把金屬壺上方的透氣旋鈕打開，然後就可以扭開「水龍頭」承接咖啡品嘗了。

記得當時，在抓馬咖啡點的比利時壺咖啡，是兩人份，

因為據說這個壺一次要煮一定的量，無法單人單杯。

原本，我們對於如此華麗的咖啡器具，抱著「應該中看不中用」的心態嘗試，

沒想到，咖啡口感還不錯呢！比上不足，比下有餘。

一直很喜歡民生社區道路兩旁花木扶疏的感覺，

有時候在這一代亂走亂晃，看到連防火巷都整潔並綠化，非常讚嘆！

現在出門，身上的3C商品多得嚇人，肩膀重擔越來越重，

最近發現了「輕量又有型」的幾款包包，心情猶如初春一樣愉悅。

這一身厚重的衣物也該除役了，最近自己也要來「輕量」、「清亮」。

Drama café 抓馬咖啡

台北市松山區民生東路五段137巷6弄2號1樓

(02)2762-1718

8:00 – 21:00

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