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走進位於松菸文創附近的 Artista Perfetto cafe，
扛姊說：這裡是香港拉花冠軍的店！
所以我也就放棄來杯單品咖啡的念頭，
當然要來一杯拉花冠軍的義式咖啡。
照片中的拿鐵，技術上算不上「拉花」吧！
但現在很流行在奶泡上「畫畫」，
這與拉花的技術微妙不同，
操作者可能需要一點繪畫能力。
我喜歡喝咖啡，
優質的單品咖啡與義式咖啡我都愛，
但對於拉花這件事，
一直抱持隨緣、不執著的態度，
我在乎的仍是口感。
義式咖啡美麗的拉花，吸引了廣大的消費者，
某些精品咖啡從業人員
對加奶的咖啡不以為然，
我對這樣的偏見也是不以為然的，
因為我覺得好喝的義式咖啡還是很棒，
台北仍有幾家我很愛的義式咖啡館，
瑪格莉特咖啡館都是心頭好。
其實，義式咖啡將咖啡市場的餅做大，
大家在入門階段都可以接受牛奶咖啡，
漂亮的拉花創造了話題，
讓許多人因為好奇而開始接觸，
這是功德無量的事情，
讓一些不喝咖啡的人開始認識咖啡。
那天是為了跟即將出國遊學一年的Julia碰面，
我們約在松菸文創附近的咖啡館，
扛姊負責找地點，
那天的重點完全就是好友聚會，
所以拍了很少的照片，
心思也不在餐飲上，我們聊著一些……
說真的，到現在我完全忘記我們聊什麼了。
只記得這是一家香港來的拉花冠軍，
所以我點了一杯義式咖啡(NT$160)，
咖啡館的空間規劃有些普通，
但某些陳列的藝術品頗為吸睛，
只不過，隱隱覺得這家咖啡館若有興趣推廣藝術，
要找好一點的空間規劃師，
重新思考藝術品的擺放與陳列方式，
不然還真有些可惜某些頗有特色的作品。
雖然看得出來這家店主力還是訴求一般大眾，
但由於對這家咖啡館結合藝術的風格，
感到好奇與興趣，
我一直想再找機會上門，
多花些時間認識這家咖啡館，無奈一直太忙。
不過，我印象很深刻
是這家咖啡館服務人員態度很親切倒是，
以我「朝聖」過的冠軍咖啡來相比較，
在這裡喝咖啡舒服很多，哈哈！
扛姊點了一杯單品咖啡，
時間久遠其實我也忘記了品項，
只記得她說還不錯喝。
我之所不在意拉花，是因為貪杯愛美食，
是個比較執著於口感的人。
據說拉花美也是咖啡品質的證據之一，
跟咖啡油脂與新鮮度有關，
所以我比較喜歡那種傾倒奶泡時，
順手拉出的美麗拉花，
若只是為了討好視覺，把奶泡都弄好了，
還要花時間在上面畫複雜拉花的咖啡，
端上桌已不是最佳賞味狀態，
我愛吃美食的嘴巴會不高興的。
Artista Perfetto
台北市信義區忠孝東路四段553巷6弄15號
(02) 2763-7002
11:00 – 21:00 (網路上資訊複雜不一、
官方沒有標準說法，建議去電確認)
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