達文西咖啡daVinci Coffee,遷址到溫州街|台北自烘精品咖啡


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達文西咖啡daVinci Coffee,遷址到溫州街|台北自烘精品咖啡

2021年阿里山莊園咖啡精英交流賽,舉辦首屆後製邀請賽,在咖啡莊園與咖啡館的配對中,與鄒築園搭檔的是台北達文西咖啡,這家開業10多年,在咖啡圈屬於師字輩的專業咖啡館,我竟然沒去過。託阿里山的福,專程前往拜訪,才知道看起來年紀輕輕的主理人蔡治宇老師,桃李滿天下,不少產區的咖啡農都上過他的課。約訪時,剛好遇上達文西咖啡搬家到溫州街,9/26在新址開始試營運。※部分照片由達文西咖啡提供。

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達文西咖啡daVinci Coffee,遷址到溫州街|台北自烘精品咖啡

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約蔡治宇老師那天,

剛好參觀即將營業的溫州店新址,

白牆邊間,木地板包廂採光特好。

9/26起,開始第一階段試營運,

暫時現場僅提供手沖咖啡、

單品豆以及相關咖啡器材販售。

至於甜點及餐點,分階段上線。

 

達文西咖啡daVinci Coffee,遷址到溫州街|台北自烘精品咖啡

服務人員端來兩壺手沖咖啡,

衣索比亞產區,一壺日曬一壺水洗,

邊聊天,Yuing老師輕鬆帶領,

水果味豐富的是日曬,

喝起來略帶紅茶感的是水洗……

我們都認同,喝咖啡應該是無壓力的事。

 

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日光灑下,白色也有了層次。

創立於2005年的達文西咖啡,

最初是經營自行車產業,

咖啡只是自行車店的複合式經營,

之後開始接到委託代烘業務,

從事精品咖啡烘焙、證照教學、

器材推廣研究已經10多年,

並於2021年設立食品認證咖啡烘焙廠。

 

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達文西咖啡日常提供5種義式配方豆,

與上百支不同產區的單品豆。

除了供應咖啡豆,還配合風味校正顧問,

還有器材、認證教學、就業輔導等專業服務。

 

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達文西咖啡  溫州店

台北市大安區溫州街58巷2號

02 2368 0582

10:00-20:00

https://www.facebook.com/dvcwenzhou

 

 

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