旭川享負盛名的「成吉思汗大黑屋」進駐函館五稜郭，這家以厚切新鮮羊肉搭配秘製醬汁聞名的烤肉店，是當地具代表性的人氣美食。那晚我剛好入住五稜郭五稜郭微笑酒店，追了整天櫻花想大吃一頓，發現斜對面就是成吉思汗大黑屋五稜郭店，太好了！炭火燒烤的獨特香氣，配上店家精心手切的羊肉，感受北海道在地風味，令我非常難忘。不敢相信整餐吃這麼多，才花日幣4290元（不到台幣千元），可以說是初訪函館最喜歡的一餐。⭐️成吉思汗大黑屋五稜郭店（優惠券下載） 👉 中文預約。
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成吉思汗大黑屋 函館五稜郭店
從函館車站搭乘電車約15分鐘，
可抵達成吉思汗大黑屋五稜郭店。
店內空間是傳統與現代的融合，
主要以黑色與木質調為主，
搭配暖色系燈光，
營造溫馨舒適又有個性的氛圍。
環形吧台座位適合單人用餐，
也設有雅座區，
適合家庭或朋友聚餐，
那日我很幸運，被帶位到雅座區。
菜單精選
菜單以羊肉料理為主打，
除了單點，也提供套餐選擇。
看不懂日文沒關係，
店家貼心準備日文菜單。
開胃菜：豆腐韓式涼拌沙拉
清爽的豆腐韓式涼拌沙拉，
為接下來的烤肉大餐做準備，
綿密的豆腐搭配爽脆的蔬菜，
淋上獨特的韓式醬汁，酸甜適中，
幫助開胃又不會搶走主菜的風采。
沙拉中加入的芝麻增添了香氣，
口感層次豐富。
除了單吃，我喜歡菜包肉，
所以留了大半盤等烤羊肉。
烤蔬菜第一盤免費
店家提供第一盤烤蔬菜是免費的，
菜盤中新鮮的洋蔥、南瓜跟大蔥，
搭配羊肉一起食用，風味絕佳。
若不夠，加價110日圓即可續盤。
蔥鹽羊舌（ネギ有りタン）
第一道烤肉是蔥鹽羊舌，
羊舌切片薄而均勻，
師傅建議快速烤至七分熟，
保留最佳的柔嫩口感。
特別搭配蔥絲與海鹽調味，
鹹香迷人又有豐富層次。
我不算非常會烤肉的人，
但這家店的羊肉品質十分新鮮，
讓我的燒烤DIY特別成功。
羊肩里肌肉（肩ロース）
將肉片放在炭火爐上，
聽著滋滋作響的聲音，
鼻子靈敏的聞到香氣四溢。
據說羊肩里肌是店內人氣商品，
肉質紋理分明，富含適量油花，
切得略厚的厚度，能保存肉汁，
也不容易烤失敗。
等到肉片表面微微焦黃，
肉汁微滲，就是最佳食用時機。
沾上店家特製的醬汁，一口咬下，
濃郁肉香立刻在口中擴散，
毫無羊肉常有的腥羶味，
取而代之的是甘甜與鮮美。
搭著生菜一起吃，又是不同風味。
香草羊肉（ハーブ）
這一道是加點的，因為太美味了，
也不是沒吃飽，就嘴饞，
店員推薦這道香草羊肉給我，
採用特殊的香草醃製方式，
讓羊肉吸收迷迭香等草本芬芳。
吃起來口感鮮嫩多汁，
同時又帶有香草的清新風味。
生蛋拌飯
早知道羊肉那麼美味，
我就不會點這碗生蛋拌飯了，
不過，點了也完全不後悔，
只恨自己沒有兩個胃。
標榜使用北海道「夢美人米」，
以土鍋烹煮白米飯，
粒粒分明、晶瑩剔透，
加上新鮮蛋黃與特製醬油，
飯粒吸收了蛋液的滋味，
每一口都充滿幸福感。
旭川人氣美食：成吉思汗烤肉
成吉思汗大黑屋源自北海道旭川，
以正統的炭火成吉思汗烤肉起家，
多年來堅持使用最新鮮的食材、
與傳統烹調方式。
店家最引以為傲的是食材堅持。
所有羊肉均經過嚴格挑選，
由專業師傅手工切割，
確保每一片肉的厚度、
油花分布都達到最佳狀態。
秘製醬汁也是不外傳的配方，
據說融合多種香料與水果精華，
既能提味又不掩蓋羊肉鮮美。
交通資訊與營業時間
|
成吉思汗大黑屋函館五稜郭店
北海道函館市本町23-5
16:00-23:30
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