大和擂茶舖。光復鄉無菜單料理|傳承客家擂茶文化


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大和擂茶舖。光復鄉無菜單料理|傳承客家擂茶文化

感謝麵包樹舍B&B女主人Juju的推薦,在我們抵達光復鄉的那個晚上,安排大富村厲害的晚餐,我們在大和擂茶舖感受到前所未有的擂茶體驗,從沒見過工序那麼繁複的擂茶,也沒喝過鹹的擂茶,更沒吃過茶味、香草味、堅果芝麻味多種風味混合的茶泡飯,開眼界。還品嚐到被Juju尊稱為「地表最強家庭主婦」老闆娘的手藝。

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大和擂茶舖。光復鄉無菜單料理|傳承客家擂茶文化

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在此我一定要跟大和擂茶舖賴老闆說聲不好意思,

那日擂茶我躲得遠遠的,是因為我有病……

我對於接觸粗礪物品的摩擦感,

會有很不舒服的感覺。

很熟的朋友大概都知道我這個毛病,

並非不敬的意思,

我已經很盡力融入大家,還拍了些照片呢!

 

大和擂茶舖。光復鄉無菜單料理|傳承客家擂茶文化

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大富村擂茶文化,源自移民自廣東的客家蔗工,

配料有茶葉、芝麻、花生

(擂花生時真的滿室生香),

最後竟然還加入九層塔?

我趁沒磨時湊近一看,一驚,

老闆說,這是正統的客家擂茶,

「哈嘎人」的養生飲品。

 

大和擂茶舖。光復鄉無菜單料理|傳承客家擂茶文化

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擂好、沖好的茶,還可以做茶泡飯,

這個客家茶泡飯,也是前所未見的豐盛,

白飯加上炒好的蘿蔔乾、豆干、豆子,

還有爆米香,

用擂茶泡飯吃,稱為飯茶,

據說許多客家人是以飯茶飽餐,

據說這也是傳統客家人招待貴賓的美食。

其實我爸爸也是廣東來的客家人,

但我卻是第一次品嘗到呢。

那兩天我正好火氣大,

牙齦發炎,很多食物都無福消受,

這碗吃起來味道很奇特的茶泡飯,幫了我大忙。

 

大和擂茶舖。光復鄉無菜單料理|傳承客家擂茶文化

一邊吃擂茶,

一邊「地表最強家庭主婦」的好菜上桌了,

花蓮一哥宅男說,整桌菜好像在做節目喔!

就讓阿泰跟Sharon

負責當我們的美食外景主持人吧!

 

大和擂茶鋪一般的「擂茶DIY+餐」是每人300元,

那天 麵包樹舍B&B 幫我們預定的是特別版,

每人450元預算。

 

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之前到光復鄉,

就感受到大富村甘蔗入菜的美好料理,

我因牙齦痛,無法舒服享受,

但那盤甘蔗豬腳完全是我的菜啊!

整桌菜一起端上桌就是浮誇,

每個人都吃成了大腹翁。

上甜點的同時,老闆娘淑惠又端上煎餃,

屋子裡每個客人都有的Bonus。十分溫馨的晚餐。

 

大和擂茶舖

花蓮市光復鄉大富村明德路36號

03 873 1223

https://goo.gl/4B4bFb

 

 

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