台灣人的宵夜，少不了「泡麵」這項選擇，更進階的就是「炒泡麵」，高雄吉林夜市的「阿浜炒麵屋」，前身是熱河街上的「阿彬炒麵屋」，是一家標榜以台式泡麵搭配日式醬汁交織的創意小吃。2017年高雄之旅，我跟女兒來逛吉林夜市，就被這家炒泡麵給吸引，後來曾聽說這家炒麵店曾休息一陣子，復出後不僅改了店名，也直接搬到熱鬧的吉林街上。網上搜尋「阿浜炒麵屋」可以看到許多老顧客開心歡呼：阿彬炒泡麵回來了。
吉林夜市阿浜炒麵屋：舊名阿彬炒麵屋
早年在高醫商圈一帶打出名號的「阿彬炒麵屋」（上圖是舊店面），主打的是創意炒泡麵，標榜已台式泡麵為底，加入日式醬汁的調味方式，讓這種原本屬於速食的東西，有了更多變化的可能。後來搬遷至吉林街，店名也改成「阿浜炒麵屋」，部分老顧客還是寫成阿彬，但畢竟讀音是一樣的，說起來也沒什麼分別吧。
阿浜炒麵屋：重蒜叉燒炒泡麵
女兒點的「重味叉燒炒泡麵」一上桌，視覺上確實豐盛。叉燒鋪滿整碗，蒜香濃郁，第一印象是「很有誠意」。但我總覺得泡麵煮後瀝得不夠乾，吃起來沒有炒麵的鑊氣，像煮麵不像炒麵，略可惜了。
阿浜炒麵屋：辛味泡菜炒泡麵
我在眾多口味中三心二意，最後選了「辛味泡菜」，只因為愛吃辣。其實阿彬炒泡麵的味道跟食材都算可以，就是少了我期待中大火快炒、收乾水分後產生的「鑊氣」。與其說是「炒麵」，口感上倒更接近於泡麵版的「乾麵」……
不知道搬到吉林街上的阿浜炒麵屋，火力有沒有更旺？
阿浜炒麵屋：菜單
更新此文時，將當年的菜單下架，從阿浜炒麵屋找到最新價目表，分享給大家參考。
最新版的阿浜菜單上，共有7款炒泡麵，除了鹽味、沙茶、金沙醬，台日韓系各有一樣代表。另有起司片、溏心蛋、韓式泡菜等配料可以加碼，搭配味噌湯、海帶蛋花湯兩種湯品選擇。餐點簡單，卻盡力使之口味多樣化！
阿浜炒麵屋：營業資訊
阿浜炒麵屋鄰近高醫商圈，建議機車前往較為方便；若搭乘捷運至「後驛站」，步行約 10-12 分鐘即可抵達吉林夜市。
📍 高雄市三民區吉林街150號
📞 0968-572-668
🕐 17:00–23:00
🔗 https://reurl.cc/Q2Nnn0
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