到大阪哪麼多次，卻是第一次走進黑門市場，行前請AI幫我列出美食名單進行篩選，發現大部分都是海鮮餐廳，但其中一家專賣關東煮的「石橋食品」吸引了我的注意。但當時心想，關東煮很多地方都有啊！真的值得在海鮮聖地為它駐足嗎？沒想到走到石橋關東煮門口，人直接定住、無法移動，咕嚕咕嚕滾燙冒泡的關東煮，畫面誘人，香氣更是直衝腦門，拋卻所有疑慮，直接點起餐來。沒想到成為我在黑門市場回味度最高的一餐。
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石橋食品。昭和氣息裡的家常味
創立於 1974 年的「石橋食品」，
是黑門市場具代表性的庶民美食老鋪。
這家店的魅力並不限於招牌關東煮，
更以長年堅持手工製作的お惣菜聞名，
所謂お惣菜，就是日式家常菜。
這些菜色反映日本家庭餐桌的日常，
從季節限定的在地小菜，
到年底特別販售的年節料理，
充滿濃厚昭和風味，
深受在地人與饕客的喜愛。
石橋食品主要販售外帶熟食、
日本家庭料理，
門口擺放各式各樣色澤誘人小菜，
最大亮點莫過於那鍋滾燙的關東煮。
餐廳並沒有設置用餐區，
遊客點完餐，只能站在路邊吃。
石橋關東煮。清甜湯頭讓人回味
個人大推石橋關東煮的湯頭，
真是清甜好喝得不得了，
至於湯料，我首推油豆腐，
油豆腐浸飽湯汁，更美味。
其次是蘿蔔（大根），
這兩樣必點，至於其他的，
就看自己愛吃什麼點什麼囉！
在此提醒石橋關東煮裡有牛筋，
不吃牛肉的朋友，要注意一下。
由於食材新鮮、每日供應量有限，
經常在下午時段就提前售罄。
還好我運氣不錯，
可以拍到鍋內滿滿食料、滾燙著，
在路邊立食食，還跟泰國旅客聊起來。
她說：絕對是大阪最好吃的關東煮
照片中這位來自泰國的觀光客，
忍不住跟用英文向我讚嘆，她說：
這絕對是大阪最好吃的關東煮！
儘管我沒有吃遍大阪的關東煮，
無法說出如此斬釘截鐵的認定話語，
但石橋關東煮的湯頭，
確實好喝得讓人難忘，
蘊藏著長時間熬煮的醇厚甘甜，
層次豐富卻不過於鹹膩。
可以肯定的是，
石橋關東煮，是黑門市場裡，
我最有意願再訪的食堂。
石橋食品 (Ishibashi Shokuhin)
大阪市中央區日本橋2-2-20
06-6632-0433
9:00 ~ 17:00
定休：週日、國定假日、
每月第一個和第三個週三
https://kuromon.com/zh/ishibashi/
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