我們在色溫最美的傍晚近七點來到台十一線13.5公里處(舊址)，公路上剛好有兩個人頂著衝浪板走過來，雲層很厚，海上颱風警報還沒發布，可以隔著公路欣賞海景的「泰瘋隨意料理」，店內充滿了食客！「這裡有我們夫妻認為最好吃的烤鹹豬肉。」帶路的虹谷像小女孩一樣雀躍。我卻張大了眼睛看著四周的畫面，驚嘆：在這裡吃飯也太酷，充滿了異國風情啊！接著聊天才知道，這家泰瘋海鮮小吃攤的老闆阿明，原本是泰籍，從小在台灣長大，生長在花蓮，跟地中海戀人民宿老闆小白是朋友，後來娶了原住民太太，也在花蓮一些餐廳工作過，愛海洋、也對料理很有熱情！跟Umi屋銤海鮮料理一樣，這裡的龍蝦、海膽都是自己下海撈捕的，正是原住民朋友常說的靠海吃海。
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蘇迪勒颱風前夕三天二夜的花蓮之旅，
我跟地中海戀人民宿主人小白跟虹谷說，
只想在海邊放空，
沒有什麼特別想去的地方，也不用招呼我們！
虹谷說，放心！我會放生妳們，
但有個地方一定要帶妳去：泰瘋隨意料理。
虹谷是對的，吃泰瘋這個晚上，確實令我難忘，
無論是美麗的夜空或海景、我們聊天的氣氛、
令人放鬆的用餐環境、美味的料理、
還是說話很有哲理的老闆阿明……
我們才四個人，
小白火速去拿了六罐飲料放桌上，
我說太多了吧！他告訴我，
現在不多拿，等下想買來喝也沒了！
聽說靠海吃海的泰瘋海鮮小吃，
想吃龍蝦海膽要看老闆有沒有捕到？
真沒想到生意好成這樣，連飲料都要先搶先贏。
百香曼波 NT$150
在寶藍色夜空下，
端上來第一道菜竟是對比的黃色，好美！
曼波魚是花蓮的特產，
用百香果去調味，非常適合夏日食用，
酸酸甜甜的很開胃。
涼拌海菜 NT$150
這也是夏天的一道好菜，充滿海洋氣息！
泰瘋的涼拌海菜也很開胃，
不過在台十一線的地盤上，
我心中第一名涼拌海菜
是在新社梯田旁的「噶瑪蘭風味餐廳」吃到的。
炒野菜 NT$80
因為這次的花蓮之旅，
我跟女兒都愛上了這道帶刺的野莧菜。
炒麵 NT$60
以一盤炒麵的身分來說，
麵條本身的軟硬度適中、調味頗為清新美好的，
就是配料實在太少了，意猶未盡，
模樣不夠體面呢！
也許因為靠海，我太期待吃到海鮮炒麵了吧！
但看到一盤只要60元，我就安安靜靜吃麵了。
送錯桌也拍一張的烤飛魚 時價
烤風螺 NT$250
這應該是女兒第一次吃這樣的食物吧！
三個大人一起教他怎麼吃，很有趣！
烤鹹豬肉+糯米飯 NT$250
每家餐廳只要有一、兩樣
讓人永生難忘的菜，就成功了。
我完全贊同小白跟虹谷對泰瘋隨意料理這道
「烤鹹豬肉+糯米飯」的推崇，
兩樣真是絕配，而且一試難忘！
完全是泰瘋的「鎮店之寶」。
我們吃了一盤，再追加一盤，
吃不完，帶回民宿配啤酒。
若有機會到這家店用餐的朋友，
千萬別錯過這道經典菜餚。超推！
烤午仔魚 時價
今年夏天，在台十一線吃了好幾尾烤午仔魚，
幾乎沒有一家讓人失望，
魚身不會太大，是人少用餐又想吃魚的超優選擇。
蚵仔酥 NT$250
這是下酒菜啊！
可是沒人陪我喝酒，只好配汽水！
泰式酸辣湯 NT$250
這一大鍋才250元，滿滿的海鮮料，太過癮了！
(更想喝啤酒了XDDDD)
不在小黑板Menu上的苦瓜沙拉
這一道苦瓜沙拉也是虹谷與小白的最愛，
特選的苦瓜，吃起來竟有蓮霧的口感與水份，
搭著自製醬料一起吃，清涼消暑。
不在小黑板Menu上的紫海膽
這是我第二次在台十一線上吃整顆的紫海膽，
第一次是2012年夏天母子二人的環島，
在鹽寮海邊原住民的路邊攤，嚐過一個，
當時隊長也不太能接受，這一次，讓女兒試試，
女兒也一臉怕怕的樣子！哈！
跟北海道馬糞海膽比起來，
紫海膽的肉比較清薄鬆散，不成塊，
以味道來說，馬糞海膽的鮮甜確實天下無敵，
但，這次細細品味紫海膽，
雖然入口沒有像吃馬糞海膽那麼幸福感滿溢，
但口腔的尾韻極好，鮮甜久久不散。
小白說，有一些老饕，反而比較喜歡吃紫海膽呢！
後來老闆阿明忙完來跟我們聊天，
說到即將面臨的蘇迪勒颱風威脅，
阿明說，要把茅草屋一些不堅牢的部分先拆除，
等颱風過去再重新搭建，
我光用聽的，就覺得好麻煩喔！
在海邊開店果然辛苦耶！
經常親自潛水下海撈捕龍蝦
跟海膽食材的阿明很喜歡海洋，
他覺得跟海洋打交道，比跟人打交道簡單多了！
大海對待每一個人，從沒有差別待遇，
心情好(天氣好)就歡迎著你，
無論是去跟祂玩，還是從祂那裡取得資源，
只要有你的真本事，祂一視同仁。
當祂心情不好(天氣不好)，生氣了，
祂會用風浪警告你，不要靠近祂！
人類若因為不聽話而發生問題，並不是祂的責任。
笑起來憨憨的阿明說：其實海洋對人類最好了！
聽著阿明樸拙卻充滿智慧的話語，
更加難忘這頓晚餐，
我們幾個食客在颱風前夕、大海發怒之前，
還是享受了靠海吃海的一桌美味，
謝謝地中海戀人民宿主人小白與虹谷帶路，
謝謝阿明，也謝謝大海。
泰瘋隨意料理
花蓮縣壽豐鄉鹽寮村福德39號 0926 095 055
(2017/12/19更新、電話不變)
11:30–21:00
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