我們在色溫最美的傍晚近七點來到台十一線13.5公里處(舊址)，公路上剛好有兩個人頂著衝浪板走過來，雲層很厚，海上颱風警報還沒發布，可以隔著公路欣賞海景的「泰瘋隨意料理」，店內充滿了食客！「這裡有我們夫妻認為最好吃的烤鹹豬肉。」帶路的虹谷像小女孩一樣雀躍。我卻張大了眼睛看著四周的畫面，驚嘆：在這裡吃飯也太酷，充滿了異國風情啊！接著聊天才知道，這家泰瘋海鮮小吃攤的老闆阿明，原本是泰籍，從小在台灣長大，生長在花蓮，跟地中海戀人民宿老闆小白是朋友，後來娶了原住民太太，也在花蓮一些餐廳工作過，愛海洋、也對料理很有熱情！跟Umi屋銤海鮮料理一樣，這裡的龍蝦、海膽都是自己下海撈捕的，正是原住民朋友常說的靠海吃海。
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蘇迪勒颱風前夕三天二夜的花蓮之旅，我跟地中海戀人民宿主人小白跟虹谷說，只想在海邊放空，沒有什麼特別想去的地方，也不用招呼我們！虹谷說，放心！我會放生妳們，但有個地方一定要帶妳去：泰瘋隨意料理。虹谷是對的，吃泰瘋這個晚上，確實令我難忘，無論是美麗的夜空或海景、我們聊天的氣氛、令人放鬆的用餐環境、美味的料理、還是說話很有哲理的老闆阿明….我們才四個人，小白火速去拿了六罐飲料放桌上，我說太多了吧！他告訴我，現在不多拿，等下想買來喝也沒了！聽說靠海吃海的泰瘋海鮮小吃，想吃龍蝦海膽要看老闆有沒有捕到？真沒想到生意好成這樣，連飲料都要先搶先贏。
百香曼波 NT$150
在寶藍色夜空下，端上來第一道菜竟是對比的黃色，好美！曼波魚是花蓮的特產，用百香果去調味，非常適合夏日食用，酸酸甜甜的很開胃。
涼拌海菜 NT$150
這也是夏天的一道好菜，充滿海洋氣息！泰瘋的涼拌海菜也很開胃，不過在台十一線的地盤上，我心中第一名涼拌海菜是在新社梯田旁的「噶瑪蘭風味餐廳」吃到的。
炒野菜 NT$80
因為這次的花蓮之旅，我跟女兒都愛上了這道帶刺的野莧菜。
炒麵 NT$60
以一盤炒麵的身分來說，麵條本身的軟硬度適中、調味頗為清新美好的，就是配料實在太少了，意猶未盡，模樣不夠體面呢！也許因為靠海，我太期待吃到海鮮炒麵了吧！但看到一盤只要60元，我就安安靜靜吃麵了。
送錯桌也拍一張的烤飛魚 時價
烤風螺 NT$250
這應該是女兒第一次吃這樣的食物吧！三個大人一起教他怎麼吃，很有趣！
烤鹹豬肉+糯米飯 NT$250
每家餐廳只要有一、兩樣讓人永生難忘的菜，就成功了。我完全贊同小白跟虹谷對泰瘋隨意料理這道「烤鹹豬肉+糯米飯」的推崇，兩樣真是絕配，而且一試難忘！完全是泰瘋的「鎮店之寶」。我們吃了一盤，再追加一盤，吃不完，帶回民宿配啤酒。若有機會到這家店用餐的朋友，千萬別錯過這道經典菜餚。超推！
烤午仔魚 時價
今年夏天，在台十一線吃了好幾尾烤午仔魚，幾乎沒有一家讓人失望，魚身不會太大，是人少用餐又想吃魚的超優選擇。
蚵仔酥 NT$250
這是下酒菜啊！可是沒人陪我喝酒，只好配汽水！
泰式酸辣湯 NT$250
這一大鍋才250元，滿滿的海鮮料，太過癮了！(更想喝啤酒了XDDDD)
不在小黑板Menu上的苦瓜沙拉
這一道苦瓜沙拉也是虹谷與小白的最愛，特選的苦瓜，吃起來竟有蓮霧的口感與水份，搭著自製醬料一起吃，清涼消暑。
不在小黑板Menu上的紫海膽
這是我第二次在台十一線上吃整顆的紫海膽，第一次是2012年夏天母子二人的環島，我們從花蓮到豐濱悠遊台十一線海岸公路，在鹽寮海邊原住民的路邊攤，嚐過一個，當時隊長也不太能接受，這一次，讓女兒試試，女兒也一臉怕怕的樣子！哈！
跟北海道馬糞海膽比起來，紫海膽的肉比較清薄鬆散，不成塊，以味道來說，馬糞海膽的鮮甜確實天下無敵，但，這次細細品味紫海膽，雖然入口沒有像吃馬糞海膽那麼幸福感滿溢，但口腔的尾韻極好，鮮甜久久不散。小白說，有一些老饕，反而比較喜歡吃紫海膽呢！
後來老闆阿明忙完來跟我們聊天，說到即將面臨的蘇迪勒颱風威脅，阿明說，要把茅草屋一些不堅牢的部分先拆除，等颱風過去再重新搭建，我光用聽的，就覺得好麻煩喔！在海邊開店果然辛苦耶！經常親自潛水下海撈捕龍蝦跟海膽食材的阿明很喜歡海洋，他覺得跟海洋打交道，比跟人打交道簡單多了！大海對待每一個人，從沒有差別待遇，心情好(天氣好)就歡迎著你，無論是去跟祂玩，還是從祂那裡取得資源，只要有你的真本事，祂一視同仁。
當祂心情不好(天氣不好)，生氣了，祂會用風浪警告你，不要靠近祂！人類若因為不聽話而發生問題，並不是祂的責任。笑起來憨憨的阿明說：其實海洋對人類最好了！聽著阿明樸拙卻充滿智慧的話語，更加難忘這頓晚餐，我們幾個食客在颱風前夕、大海發怒之前，還是享受了靠海吃海的一桌美味，謝謝地中海戀人民宿主人小白與虹谷帶路，謝謝阿明，也謝謝大海。
泰瘋隨意料理
花蓮縣壽豐鄉鹽寮村福德39號
0926 095 055
(2017/12/19更新、電話不變)
11:30–21:00
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