鼎泰豐小籠包。炒飯是心中第1名｜大遠百板橋店 @瑪格。圖寫生活

鼎泰豐小籠包。炒飯是心中第1名｜大遠百板橋店遙想青少女時期的我，跟著台北長輩開始吃鼎泰豐的年代，它還沒被CNN選為「世界十大美食餐廳」呢！那時還只是信義路、永康街口，一家兼賣上海點心的小小的油行，兼賣小籠包，CNN於1933年的評價讓它一夕爆紅，於是一樓油品生意結束了，要吃小籠包請上二樓。之後又受到日本觀光客的青睞，生意越來越好，必須排隊，二樓向鄰樓擴充，之後陪許多外國客人到鼎泰豐信義店吃飯的趣味，走「動線很怪的狹窄樓梯」更是一絕！

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鼎泰豐小籠包。炒飯是心中第1名｜大遠百板橋店

某次陪小提琴獨奏家呂思清吃鼎泰豐
他拎著三億名琴上樓，
深怕琴盒撞到樓梯、
那小心翼翼的心情，讓我難忘，
現在鼎泰豐開了許多家分店，
若真的要帶外賓吃，
我仍愛信義路本店。
我每一次吃，每一次都讚嘆，
招牌小籠包、小點心、配菜都不錯，
炒飯更是我心目中的炒飯No.1呀！

鼎泰豐小籠包。炒飯是心中第1名｜大遠百板橋店

乾煸四季豆 $110

這樣的份量，要價110元確實是貴的
但好吃就不覺得貴，
雖稱不上是吃過最美味的乾煸四季豆
但有模有樣、菜色味道都漂亮。
比起某些餐廳，一大盤200多元，
卻一點也不好吃，我比較甘願。

鼎泰豐小籠包。炒飯是心中第1名｜大遠百板橋店

烤麩 $90元

這是我很喜歡的寧式小菜，當然必點
鼎泰豐的烤麩，
配上香菇、木耳、筍片、豆子，
入味且不膩！

鼎泰豐小籠包。炒飯是心中第1名｜大遠百板橋店

小籠包 $200/10顆

這天我們點了基本款，
後來才想起我最愛「蟹粉小籠包」，
這些年還發展出
「松露小籠包」和「絲瓜小籠包」，
下回有機會我應該嚐嚐。
甜品「豆沙小籠包」其實也是一絕，
以前不願意排隊，卻嘴饞，直接外帶
一盒豆沙小包，冷了也好吃。

鼎泰豐小籠包。炒飯是心中第1名｜大遠百板橋店

原盅雞湯 $200

原盅雞湯價錢的漲幅，
跟著我的年紀一同成長。
而我依然愛它！
還記得20幾歲青春正好的時候，
某次工作餐會跟一位老闆級的熟男
去吃鼎泰豐，除了小籠包，
他的吃法，是叫一碗「原盅雞湯」，
加點「光麵」，然後他自己再DIY
把雞湯加進麵裡吃雞湯麵，
還記得，那是我第一次知道鼎泰豐
把煮好未加料的白熟麵稱為「光麵」
我為這個名稱笑了好久，
大家覺得我很奇怪，
不叫「光麵」要叫什麼？

鼎泰豐小籠包。炒飯是心中第1名｜大遠百板橋店

蝦仁炒飯 $210

用「一吃就知道沒有泡藥水的劍蝦」
炒的蝦仁蛋炒飯，蝦味濃郁甘甜、
蛋炒得極香、用台梗九號米煮的飯
炒得粒粒分明。好愛！
有個網路票選活動，
關於全台灣十大炒飯，
一向覺得這樣的議題都是炒作，
尤其知道某家民生社區的炒飯
贏過鼎泰豐，我更確認
這種活動的結果，聽聽就算了！

聽說過去有「加醬油炒」的
隱藏版炒飯，後來因為太受歡迎，
鼎泰豐乾脆宣布上架，
加醬油炒多加50元，
結果在媒體與酸民的攻擊下，
覺得加幾滴醬油要加50元太誇張，
來不及躬逢其時，醬油炒飯
就被不堪其擾的鼎泰豐給下架，
令我悵然！真心覺得：
認為不划算的人可以不要吃啊！
我們想吃的人愛當「盤仔」
不關別人的事吧！害我現在
只能用想像的，想像那樣的美味。
期盼中的美味被霸凌掉了，生氣！
也許，「批評鼎泰豐」
會讓某些人顯得自己多麼懂吃，
但，像鼎泰豐這種在世界各地
為台灣爭光的餐廳(香港分店
曾經連續五年獲得米其林一星評鑑)，
大家應該多些肯定的聲音，
如有不完善的意見
也站在善意的立場給予建議，
而非看好戲。
這是，我原本沒打算寫這篇文章，
後來決定寫出來的理由！
下週，我會好幾天都在板橋佈展，
假如大遠百的鼎泰豐
依然不怎麼需要排隊，我要好好的
把那些年愛過的鼎泰豐美味，
好好的吃上一遍！(握拳！)