那日經過京都四條、先斗町，發現原本「寬永堂本店」招牌不見了！雖然裝潢風格相似，已經不是同一家店了。我大驚，這可是京都四百年御菓子老字號，難道也不沒挺過疫情？上網搜尋才知道今年三月底，寬永堂結束在關西三家實體店，從官網列出現存的19間門市，通通集中在東京、埼玉縣、神奈川縣，等於宣告撤出關西老本營，品牌整個移師到關東地區。而我也在四谷、麻布十番街頭邂逅了兩家門市，不知為何，沒有勇氣走進去，可能怕有太多衝擊……
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東京街頭邂逅京都寬本堂
自從2012初訪京都，
在四條、先斗町的寬永堂一陣狂買，
當時雖然不知這是京都名店，
卻因這家店的大方試吃
與販促小姐的親切而淪陷，
和菓子令人驚艷，尤其黑豆羊羹，
包裝之精美、口感之細緻，
品嚐時真是頂級享受。
一試成主顧，之後每到京都四条，
必買寬永堂黑豆羊羹與黑豆茶。
御菓子司寬永堂的歷史
寬永堂創立於1630年（寬永七年），
算來再過幾年，就400年歷史了，
是京都百年和菓子伴手禮名店。
瀏覽寬永堂官網上標題寫著：
「京都三条果子司：寬永堂」，
一時感到不解，本店明明在四条，
後來才知寬永堂早年
確實從三条發跡，
直到2009年才將本店設於四条現址，
位於京都最熱鬧的地區，很醒目。
追溯到古日本時代，
丹波是天皇，貴族聚集之居所，
當地生產的優質黑豆，
曾經是少數人才得享用的珍品，
由於品質與歷史背景，
丹波黑被視為是黑豆界的頂級品種。
寬永堂黑豆和菓子，選用
兵庫「丹波黒」和北海道「光黒」，
尤其黑豆茶與黑豆茶羊羹，
精緻細膩的口感與包裝質感，
讓我每次到京都，都上門選購，
相信有些朋友都收過這個伴手禮。
2023秋天、疫情解除後的首訪，
當時隱約覺得店面有點不同，
但老字號店名還在，
照慣例還是買了幾盒當伴手禮。
丹波煎焙。寬永堂經典黑豆茶
店員分享中文說明：
丹波煎焙黑豆茶的美味沖泡法，
沒有紙本，拍照存擋。
一試成主顧。初遇寬永堂黑豆羊羹
寬永堂羊羹有黑豆茶羊羹、
紅羊羹、栗羊羹三種口味，
雖然黑豆茶羊羹最甜最濃郁，
卻最得我心。
紅羊羹清爽但質地太像果凍了，
栗羊羹則介於兩者之間，
但其實三者都也不錯吃，
黑豆茶羊羹才像傳統羊羹的口感，
吃得到豆沙的綿密細砂感，
一小口一小口配茶吃，真滿足。
吃寬永堂羊羹的過癮，
不僅只是口味上的美好，
還有拆包裝時的驚喜，
一層一層看到精緻美學，
忍不住讚嘆日本人的設計，
竟然可以細膩貼心到這種地步！
寬永堂最受台灣觀光客歡迎的品項，
是看得見紅豆的「大納言真澄」，
這是寬永堂獨特版本的紅豆羊羹，
內含一顆顆完整飽滿紅豆的羊羹凍，
外表有一層脆皮糖霜，
沒想到紅豆控的我，
反而也沒有那麼喜歡，
還是喜歡傳統做法的羊羹。
大家到京都旅遊，
不知買什麼伴手，可以參考一下。
寬永堂黑豆茶羊羹，
有著我對上次京都之旅的回味，
美好記憶歷歷在目，餘韻猶存。
東京飯店集錦
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我有個愛吃羊羹的媽咪
可能吃太多甜膩的羊羹
所以對於羊羹一直無法愛之入骨
直到上回收到瑪格從京都帶回的羊羹
吃了一口
立刻讚嘆。。。
這就對了
我終於遇到妳了
讓我愛死超有深度的羊羹!!!
套句J-Ping的話，這羊羹甜的有出息~~
真的太好吃~~