寬永堂本店。京都四百年御菓子老店|黑豆茶羊羹的餘韻與回味

寬永堂本店。京都四百年御菓子老店|黑豆茶羊羹的餘韻與回味自從2012初訪京都,在四條、先斗町的寬永堂一陣狂買,當時雖然不知這是京都名店,卻因這家店的大方試吃與販促小姐的親切,當場試吃之後,幾樣和菓子令人驚艷,尤其黑豆羊羹,包裝之精美、口感之細緻,真是頂級享受。一試成主顧,之後每到京都四条,必買寬永堂黑豆羊羹與黑豆茶。2023秋天、新冠疫情解除後的首訪,店面似乎有所不同了,重新拍幾張照,更新一下。

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寬永堂本店。京都四百年御菓子老店|黑豆茶羊羹的餘韻與回味寬永堂本店。京都四百年御菓子老店|黑豆茶羊羹的餘韻與回味寬永堂本店。京都四百年御菓子老店|黑豆茶羊羹的餘韻與回味

寬永堂創立於1630年(寬永七年),
算來再過幾年,就400年歷史了,
是京都百年和菓子伴手禮名店。
瀏覽寬永堂官網上標題寫著:
「京都三条果子司:寬永堂」,
一時感到不解,本店明明在四条,
後來才知寬永堂早年
確實從三条發跡,
直到2009年才將本店設於四条現址,
位於京都最熱鬧的地區,很醒目。

 

寬永堂本店。京都四百年御菓子老店|黑豆茶羊羹的餘韻與回味 寬永堂本店。京都四百年御菓子老店|黑豆茶羊羹的餘韻與回味

追溯到古日本時代,
丹波是天皇,貴族聚集之居所,
當地生產的優質黑豆,
曾經是少數人才得享用的珍品,
由於品質與歷史背景,
丹波黑被視為是黑豆界的頂級品種。

寬永堂黑豆和菓子,選用
兵庫「丹波黒」和北海道「光黒」,
尤其黑豆茶與黑豆茶羊羹,
精緻細膩的口感與包裝質感,
讓我每次到京都,都上門選購,
相信有些朋友都收過這個伴手禮。

 

寬永堂本店。京都四百年御菓子老店|黑豆茶羊羹的餘韻與回味

店員分享中文說明:
丹波煎焙黑豆茶的美味沖泡法,
沒有紙本,拍照存擋。

 

京都的回味。寬永堂黑豆羊羹京都的回味。寬永堂黑豆羊羹

寬永堂羊羹有黑豆茶羊羹、
紅羊羹、栗羊羹三種口味,
雖然黑豆茶羊羹最甜最濃郁,
卻最得我心。
紅羊羹清爽但質地太像果凍了,
栗羊羹則介於兩者之間,
但其實三者都也不錯吃,

黑豆茶羊羹才像傳統羊羹的口感,
吃得到豆沙的綿密細砂感,
一小口一小口配茶吃,真滿足。
吃寬永堂羊羹的過癮,
不僅只是口味上的美好,
還有拆包裝時的驚喜,
一層一層看到精緻美學,
忍不住讚嘆日本人的設計,
竟然可以細膩貼心到這種地步!

 

 

2012年初訪京都寬永堂

京都的回味。寬永堂黑豆羊羹京都的回味。寬永堂黑豆羊羹京都的回味。寬永堂黑豆羊羹京都的回味。寬永堂黑豆羊羹京都的回味。寬永堂黑豆羊羹

寬永堂最受台灣觀光客歡迎的品項,
是看得見紅豆的「大納言真澄」,
這是寬永堂獨特版本的紅豆羊羹,
內含一顆顆完整飽滿紅豆的羊羹凍,
外表有一層脆皮糖霜,
沒想到紅豆控的我,
反而也沒有那麼喜歡,
還是喜歡傳統做法的羊羹。

大家到京都旅遊,
不知買什麼伴手,可以參考一下。
寬永堂黑豆茶羊羹,
有著我對上次京都之旅的回味,
美好記憶歷歷在目,餘韻猶存。

 

寬永堂本店。京都四百年御菓子老店|黑豆茶羊羹的餘韻與回味

寬永堂四条本店

京都市中京區先斗町通4條上柏屋町171-3
075-229-6282
09:00 – 22:00
https://www.kaneido.com/

 

 

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2 comments
  1. 我有個愛吃羊羹的媽咪
    可能吃太多甜膩的羊羹
    所以對於羊羹一直無法愛之入骨
    直到上回收到瑪格從京都帶回的羊羹
    吃了一口
    立刻讚嘆。。。
    這就對了
    我終於遇到妳了
    讓我愛死超有深度的羊羹!!!

  2. 套句J-Ping的話,這羊羹甜的有出息~~
    真的太好吃~~

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