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【台北好咖啡】夏日來杯冰滴咖啡@ 左先生Douson cafe'

 

喝了大半輩子的義式咖啡,瑪格最近轉性了,

開始喜歡品嘗單品黑咖啡,

也漸漸懂得欣賞咖啡從聞香到入喉的層次韻味。

隨著天氣越來越熱,有時口腔會渴望一些清涼刺激以消暑,

我發現,最近只要我想喝杯咖啡時,

腦中會瞬間充滿了冰滴咖啡的影像。真的好好喝啊!

 

曾經喝過滿多家咖啡館或餐廳的冰滴咖啡,

過去一直覺得,冰滴非常Strong(很濃烈)!

但最近喝了我最常光顧的左先生Douson cafe'的冰滴咖啡之後,

顯然較為輕盈的質感,讓我滿enjoy的。

尤其,左先生Douson cafe'冰滴咖啡附的冰塊,是咖啡冰塊,

可以保持咖啡的冰涼,又不會稀釋掉它的風味。非常貼心!

 

如果不是最近被醫生囑咐少吃冰涼,

我一定更常往左先生Douson cafe'店裡跑,

好口感的冰滴咖啡+美味甜點+跟老闆變朋友=沒事就會跑去喝一杯並打卡! 

 

 

 

【台北好咖啡】夏日來杯冰滴咖啡@ 左先生Douson cafe'

 【台北好咖啡】夏日來杯冰滴咖啡@ 左先生Douson cafe'

 

根據維基百科的說明,

冰滴咖啡發明於荷蘭,是利用特殊容器,以冷凝自然滲透水壓,

藉由攝氏5度低溫冷水,長時間滴漏一點一滴萃取而出。

所萃取出的咖啡味道,

會依咖啡烘焙程度、水量、水溫、水滴速度、咖啡研磨粗細等因素而改變,

萃取出來的咖啡也有不同的風味。

 

有人說,冰滴咖啡因為長時間萃取,

會慢慢發酵,而產生「釀造」的酒味出現,

關於這點,我還有些口拙不能體會,

但,忍不住有了清楚的明白:難怪我愛冰滴啊! 

 

 

【台北好咖啡】夏日來杯冰滴咖啡@ 左先生Douson cafe'

【台北好咖啡】夏日來杯冰滴咖啡@ 左先生Douson cafe'

【台北好咖啡】夏日來杯冰滴咖啡@ 左先生Douson cafe'

 

孩子跟我到左先生Douson cafe'吃喝,

他們也會點一些冰涼的飲品,夏日的台北真是悶熱啊!

姊姊獨鍾冰巧克力,弟弟選了沒有加酒精的草莓沙瓦。

跟他們分一口嚐嚐,還滿不錯喝的。

 

甜點很強的左先生Douson cafe',

陸陸續續又推出幾樣新口味,我總是忍不住一一點來嚐鮮~~

 

 

 

 

 

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瑪格@圖寫文創生活

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  • Yvonne Chien
  • 我也想念左先生的冰滴咖啡~~真想立即來一杯^^
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