與潮咖啡。南方澳小巷老屋|閉起眼睛點什麼都好


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與潮咖啡。南方澳小巷老屋|閉起眼睛點什麼都好

初訪與潮咖啡,我還在拍外觀鐵捲門上「喜生行」三個大字,連門都沒有進去,旅伴就出來了。此行是跟著瓏山林冷熱泉度假飯店的南方澳小旅行踩點,透過春陽號推薦,專程上門探訪,闆娘委婉告知,不希望進行這樣刻意的宣傳……坦白說,從得知她反應那一刻起,我就喜歡上這家咖啡館了,花若盛開,蝴蝶自來,「其實從來就不存在讓所有人都認同的那種可能的,所以別費力追尋……最重要的,是成為能讓自己欣賞的那個模樣。」與潮咖啡臉書上的絮語,已完整表達自己。

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與潮咖啡。南方澳小巷老屋|閉起眼睛點什麼都好

了解一家咖啡館,通常我也不採訪的,

喜歡從空間與餐飲風格與去直觀,

看得見的線索有:牆壁與桌上裝飾、

椅子的友善程度、書架陳列與書籍本身、

老闆的表情與模樣,

(闆娘真的很漂亮…一定要高調)、

Menu上咖啡的陳述(畢竟叫作咖啡館吧!)

…等等。

 

與潮咖啡。南方澳小巷老屋|閉起眼睛點什麼都好

我特別注意到Menu的材質,

闆娘說是烘焙用的油紙,

如此說來,與潮的甜點將十分令人期待。

 

與潮咖啡。南方澳小巷老屋|閉起眼睛點什麼都好

客人,也是很好的觀察面向,

可惜那日上午店內只有我跟Marcos,

我們一路從台北聊到蘇澳,

直到走進與潮,話語才停歇,

我從高腳椅的角度偷拍滑手機的他,

辛苦的飯店公關,一杯咖啡足以讓思緒沉澱。

 

與潮咖啡。南方澳小巷老屋|閉起眼睛點什麼都好

比較刁鑽的觀察痕跡通常是無形的,

與生理、心靈的共鳴有關,

譬如:氣味。當空間飄著你愛的味道,

瞬間會從心裡打個勾,成為嘴唇的線條,

傻笑著,戀愛的感覺。

 

於我,跟咖啡館最深層交心的,

除了咖啡,就是音樂,

耳朵的敏感程度,經常令人困擾。

選書與音樂透露著主人的思想質地,

能讓知音與同溫層瞬間掌握共鳴符碼,

這兩項暗示,低調而強勢。

當然,現在還有咖啡館的粉絲專頁,

主人家的文字,最是心跡斑斑。

 

與潮咖啡。南方澳小巷老屋|閉起眼睛點什麼都好

特別注意到與潮咖啡粉絲頁一則貼文:

如果你問我,一間咖啡館最重要的是什麼?

我會回答,是豆子

是鮮明的百香果、藍莓、水果酒

讓人忘了自己在小漁村

是清晰的檸檬、葡萄柚、梔子花,

讓離開的客人在回程時再次走進來。

 

對於咖啡館的選擇,如果有選擇,

我最純粹的想望,

就是一杯耐人尋味的咖啡。

(畢竟貴單位叫作咖啡館吧!)

 

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衣索比亞 日曬西達摩 西阿爾希 南西寶  NT$180

Ethiopia Sidamo West Arsi Nensebo Natural

風味描述:新鮮藍莓 覆盆子 紅石榴

 

咖啡茶酒,這類「閑者而後樂此」的飲品,

不喝不會死,所以是喝給感官與心情的。

學喝咖啡的歷程,新鮮感永遠不缺,

何時開始放棄在黑咖啡裡加奶加糖(義式除外)?

何時接受了咖啡要帶酸,而且無法回頭,

何時明白咖啡不用趁熱喝,

溫度變化,味蕾風景也轉變了!

何時進一步接受,好咖啡冰著喝也不失分,

跟好茶一樣,甚至比什麼飲品都生津消暑。

 

與潮咖啡的手沖日曬西達摩,

冰鎮了那日,南方澳小漁港正午的燠熱。

 

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四葉薯之卷(日限5份)  NT$155

因為發現用烘焙紙做的Menu,

決定請Marcos點一份甜點嚐嚐,

他說看到「日限5份」就豪不猶豫了。

以四葉鮮奶油、栗子地瓜、牛奶糖製作,

質地細緻鬆軟的蛋糕體,

捲入了四葉鮮奶油與完熟的栗子地瓜,

上方再淋上融入栗子地瓜的鮮奶油,

最後澆上牛奶糖漿,層次豐富。

吃的時候,讚美的話忍不住一直說出聲來:

太好吃了!太好吃了!(詞窮而真心。)

 

也喜歡闆娘在粉絲專頁上寫的:

如果有一個地方,

能讓你閉上眼,放心點任何菜單上的東西,

那是件多幸福的事啊。

與潮咖啡已成為「讓自己欣賞的模樣」的店鋪,

真的,閉上眼睛點,什麼都好。

 

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從南方澳金媽祖廟旁,

廖榮川米糕店哪條巷子走到底,

轉角那有著鐵捲門、木窗扉的小店正是。

 

與潮咖啡

蘇澳鎮江夏路6號

03 997 1986

10:00-17:00,週四與週日公休

https://www.facebook.com/timecoffeenbakery/

 

 

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