在東京吃鰻魚飯，多半遇到標榜入口即化、口感細緻的「關東流」風味。但我卻在六本木「鰻助 Nyorosuke /にょろ助」，邂逅皮酥肉香、油脂豐厚的關西流炭烤鰻魚。這家主打活鰻現烤的職人名店，餐廳建築與室內空間充滿古樸韻味，開放式廚房的設置，讓食客可以直觀廚師從活鰻處理、串鰻、炭燒的過程，看著師傅們俐落的手法，我忍不住脫口說出：「Kansai Style」，主廚抬眼微笑點頭回應：Yes！驚喜的一餐創造了美好的回憶，推薦給大家🔥鰻助活鰻大餐👉 線上中文預訂。
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東京鰻助活鰻大餐。線上中文預訂
出國旅行，我喜歡利用KKDay事先預定行程或餐廳，除了因為中文介面親切易懂，也因為有點數回饋，以及不定期推出的優惠方案，有時候可以節省一些支出。加入會員十多年來，都很滿意。
去年底的日本長旅，在東京呆了幾天，事先透過KKDay預訂「鰻助Nyorosuke」，因為我從來沒在日本吃過白燒鰻，便毫不猶豫加碼升級點選「頂級鰻魚盛宴加上白燒鰻魚」套餐。結果豐盛到，我幾乎吃不完，但，我對這一餐的料理、氛圍、服務都非常滿意。
【頂級鰻魚盛宴加上白燒鰻魚】套餐菜單
* 鰻魚骨餅乾
* 3種小吃，如黃瓜鰻魚醋食（Uzaku）、鰻魚卷（Umaki）、鰻魚凍（Nikogori）
* 2串鰻魚串
* 白燒鰻（半份）
* 鰻魚飯
* 湯品
* 醃菜
* 蕨餅麻糬
* 任選1種飲料（現場洽詢服務人員）
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にょろ助炭火地燒鰻販賣所
搭東京地鐵至麻布十番站下車，步行約10分鐘上下可抵達鰻助Nyorosuke，這家店位於六本木一棟斜坡旁獨棟的寬廣建築，雖然不是熱鬧的商業區，一路走過去，卻有非常悠閒的感受。招牌上的名是「にょろ助炭火地燒鰻販賣所」，餐廳內外都佈置得古色古香，走進店內，發現用餐空間屬於狹長形，大片玻璃讓日光穿透入內，中午用餐氣氛很好。
開放式廚房。炭火地燒
開放式廚房，廚師就在大家的視線中，以高超手速刀法處理活鰻，生魚現烤……在一旁拍照的我忍不住說出：Kansai Style（關西流）！！！正在烤鰻的主廚聽到，抬眼望著我笑，同時回應：Yes！Kansai Style.
餐廳採用開放式廚房設計，廚師就在大家的視線中，以高超手速刀法處理活鰻，串籤、直火燒烤……那專注的神情、精準的手法，讓人看着迷了。當我忍不住說出「Kansai Style」時，正在烤鰻的主廚抬起頭，微笑回應：「Yes! Kansai Style」。這瞬間的交流，讓我更加期待即將品嚐到的料理。
有別於關東流鰻魚料理剖背、先蒸後烤、關西流是直接剖腹、採用「地燒」方式料理。地燒（じやき / Jiyaki） 是日本鰻魚料理的專業術語，白話文就是「直火燒烤」的意思。
頂級鰻魚盛宴。飲品＋鰻魚骨餅乾
「級鰻魚盛宴加上白燒鰻魚」套餐包含一杯任選飲料，居然包含酒精類，令人驚喜，我立刻點了一杯生啤酒，搭配鹹香酥脆的鰻魚骨餅乾，一邊等候我的活鰻大餐（現烤需20分鐘）。
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綜合前菜。鰻魚創意小食
接著上桌的是以不同形式呈現的鰻魚小品，像是拌著清爽酸味的黃瓜鰻魚醋、厚實柔軟的鰻魚玉子燒、將鰻魚反捲薄切的鰻魚卷，以及帶著膠質口感的鰻魚凍，還有我無法形容的鰻魚漬物，展現「鰻助Nyorosuke」鰻魚創意料理的多樣性。
鰻魚串燒＋白燒鰻
說穿了我就是衝著白燒鰻來的，所以才會點「頂級鰻魚盛宴加上白燒鰻魚」套餐，其實整套餐的份量，以女生來說，真的太豐盛了，早知道兩串串燒中有一串是白燒鰻，我會選擇「頂級鰻魚盛宴」就好，不過既然點了，就當作白燒鰻加倍享受吧。
其實也沒有什麼好後悔的，鰻助的白燒鰻真的好好吃，是套餐之中我的最愛。
白燒鰻以炭火直烤，不刷任何醬汁，展現鰻魚本身的自然鮮美、豐富膠質與油脂香氣，記得我好朋友板前屋阿樺老闆說過，只有現殺活鰻才能做白燒。 
品嚐時，還是有感覺到鰻魚裡的小刺，但鰻助師傅的斷刺功夫很好，入口咀嚼不會有任何不舒服的感覺。
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蒲燒鰻魚販、湯品、醃菜
主食蒲燒鰻魚飯終於登場，打開漆木飯盒瞬間，我倒吸一口氣……也太大份了吧，這怎麼吃得完啊？
蒲燒鰻魚飯的美妙，就在焦香表皮、細膩魚肉、鹹甜醬汁與白飯交融的滋味，雖然覺得吃不下，還是一口接一口停不了，再搭配旁邊的解膩醃菜，還有爽口的鰻骨清湯，直到服務人員問：可以上甜點了嗎？我才放棄（努力把鰻魚都吃掉，大約剩了半盒飯……）。
甜點：捨不得吃的蕨餅麻糬
若不是為了打開來拍照，還真有點捨不得吃誒。連甜點都那麼精緻，讓我對這家餐廳、這頓套餐滿意度飆升，當場吃掉一顆蕨餅麻糬，帶一顆回飯店當點心，
隔壁的鰻魚刺身
當服務人員端一盤鰻魚生魚片給隔壁的先生，我眼睛都亮了，那位先生人好好，立刻示意可以讓我拍照。從鰻助的官方分享，發現這家餐廳有非常豐富的鰻魚吃法選擇，我就看到鰻魚刺身、鰻魚涮涮鍋、鰻魚炊飯……每樣都好想吃喔。
豐富的日本酒酒款
「鰻助Nyorosuke六本木」也有豐富的日本酒款，可以請現場服務人員推薦。
我座位旁的雜誌翻開，日本藝人水上恒司到「鰻助Nyorosuke六本木」用餐的報導。
廁所牆壁貼了一張報導，關於關東流鰻魚「剖背」的典故，是因爲江戶時代對武士的敬意，剖腹會聯想到切腹，有所忌諱。
從麻布十番站步行而至的悠閒食旅
搭東京地鐵到麻布十番站，下車後步行大約十分鐘左右，就抵達鰻助 Nyorosuke。餐廳位於一棟靠著斜坡的獨棟建築裡，雖然遠離六本木繁華的商業區，反而有一種悠閒愜意的氛圍。
鰻助Nyorosuke營業資訊
鰻助Nyorosuke六本木店
東京都港區六本木 5-10-19
（東京地鐵麻布十番站步行約10分鐘）
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