正宗洪瑞珍?原來這不是人名|全台灣最有名的三明治。台中中山店食記


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正宗洪瑞珍?原來這不是人名|全台灣最有名的三明治。台中中山店食記

位於台中中山路、市府路交叉口洪瑞珍三明治,白天晚上都閃著紅綠霓虹燈招牌,在轉角圓弧形建築背景下,顯得十分氣派。看到招牌上寫著「正宗」、「只此一家、別無分號」等標示,啟人疑竇,詢問店員,才知道全台灣有好多洪瑞珍三明治,都是家族成員自己開的,各自為政。溯源深究,更驚訝的發現:沒有「洪瑞珍」這個人…..

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正宗洪瑞珍?原來這不是人名|全台灣最有名的三明治。台中中山店食記

吃洪瑞珍三明治那麼多年,

才知道這不是人名,只是店名。

並沒有哪個阿嬤級的人物叫做「洪瑞珍」,

而是洪氏家族1947年在彰化北斗開的糕餅店,

如今全台灣遍地開花20幾家店,

要從洪陳罔巿婆婆的幾個兒子講起,

其中一個兒子洪宜杉創立了彰化北斗店,

「洪瑞珍」這個名字就從這裡開始,

因此若論正宗老店,應該就是洪瑞珍北斗店。

之後兄弟、叔姪在各地開枝散葉,各自為政。

至於我造訪的中山店,

據說是陳罔巿婆婆的長孫所開,

刻意標榜正宗,耐人尋味。

 

背景故事只能簡單帶過,聽起來頗複雜,

可能自家人都理不清了,何況消費者。

因此,如果大家在不同的洪瑞珍分店,

吃到口感有些微差距的三明治,

了解背景後,就不會太意外了。

 

正宗洪瑞珍?原來這不是人名|全台灣最有名的三明治。台中中山店食記

這不是我第一次吃洪瑞珍三明治,

卻是首度自己上門買,以前都由朋友餽贈。

這次快閃台中兩天一夜,

入住的1969藍天飯店

竟與洪瑞珍中山店在同一棟大樓,

剛好我沒預訂飯店早餐,

隔日睡醒下樓就可以吃新鮮的。

 

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架上有8種口味:招牌(原味)、

芝士、全麥、滿漢、全麥芝士、

草莓、橘子、藍莓。每個23-30元之間。

私下問好友,都推原味,

但我很好奇滿漢是什麼,就各買一個。

無論哪一家洪瑞珍三明治,包裝都類似,

都是採用內層有油紙的包裝紙。

 

正宗洪瑞珍?原來這不是人名|全台灣最有名的三明治。台中中山店食記

其實2個三明治對我來說太多了,

就我老公說的「眼大肚臍小」…貪心!

兩者差別就是,

除了原味的火腿、蛋、沙拉、奶油,

滿漢口味還多了一片起司。

 

當洪瑞珍三明治聲名大開之後,

很多麵包店也會推出類似款,

像我就經常在家附近的一芝軒買,

在這裡公開偷偷講(大笑):

在台中中山店吃到的洪瑞珍三明治,

美乃滋的比例較重,吃起來微微膩口,

反而一芝軒三明治更合我口味些……

(會被打嗎?)

 

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除了三明治,洪瑞珍就像所有糕餅店,

還有很多麵包、蛋糕、烘焙商品,

我請店員推薦伴手禮,竟然是沙其馬,

送給阿泰跟小胖,他們都說不錯吃。

 

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要不是馬上要離開台中了,

洪瑞珍店內好多糕餅都在呼喚我,

總覺得糕餅店好厲害,

每天要現做那麼多品項,

日復一復,服務著街坊鄰居,也是功德。

 

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正宗洪瑞珍餅店

台中市中區中山路 125 – 2 號

( 中山路、市府路交叉口 )

( 04 ) 2226 – 8127

09:00-22:00

 

 

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