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愛養咖啡。東京築地百年老店走入歷史｜搬至豐洲市場轉型為天ぷら愛養

原築地市場百年愛養咖啡，搬遷到豐洲市場開了天ぷら愛養，轉型為日式食堂，賣天婦羅、炸蝦丼飯。相傳愛養有百年歷史，江戶時代，東京魚貨交易是在日本橋「魚河岸」，因關東大地震重創東京，魚市場於1935年搬遷到填海造地的「築地」，愛養咖啡跟著搬家，每天凌晨3點半就開門，一直營業…

或許因為我常在東京各處看見「椿屋咖啡」招牌，總認為是連鎖咖啡，沒放在心上，直到去年前往東京賞櫻，與友人約在銀座吃燒肉，飯後為了解膩，決定一起去喝杯咖啡，位於銀座七丁目花椿通り的椿屋咖啡，就在他們飯店附近，進門前，其中一位朋友說：這家咖啡好貴，我聽了嚇一跳，不就是日式傳統…

之前提到愛養咖啡將隨著築地內市場一同搬家，不過，距離我所下榻東急STAY築地酒店更近的，是位於場外市場，歷久不衰的老字號：米本咖啡。這家咖啡館創立於1960年代，算算至今也近60年歷史，根據我在築地市場鬼混2天觀察，幾乎只要經過這家店，總會看見門庭若市、高朋滿座的景象，…

你真心喜歡什麼，老天爺都有筆記，隨便走在路上都可以遇到HARIO日本橋咖啡館剛好開幕，我有時候都忍不住佩服自己的咖啡雷達。吃完金子半之助散步回飯店，經過一棟三層樓燈火輝煌的房子，好漂亮呀！賣什麼呢？往一樓店內探頭……是水晶飾品嗎？這時，店員迎出來…

Cafe Apple是我在日本橋挖到的寶之一，我在這裡喝到這趟東京賞櫻之旅，最難忘的一杯咖啡，結帳離去前，老闆娘問我哪裡來，我說台灣，她引薦一位定居於日本的台灣女士，跟我打招呼，正在喝咖啡的台灣大姊問我如何找到這家咖啡館？我說路過，大姊說，妳運氣真好，Cafe Appl…

是因為入住東京超人氣青年旅館Citan Hostel，所以喜歡上BERTH COFFEE的氛圍？或者當初其實是看上一樓這家特色咖啡館，才決定入住東日本橋Citan Hostel的呢？已攪不清楚。轉角處，開放的空間，歡迎著世界各地旅人融入當地的生活，坐在屋外以各種姿態喝著…

前一晚入住風格青年旅館Citan Hostel，隔日行走於日本橋人形町、小傳馬町一帶，準備前往地鐵站，搭車去某個賞櫻名所，晨光美好、心情愉快，不安分的眼睛忽然看到街角的三角窗，什麼店這麼有味道？湊近一看：Beaver Bread。是麵包店。無論外觀、內部設計，或麵包本身…

下次去東京一定要到數寄屋橋茶房「吃飯」，寫這篇文章時，內心一直反覆說這句話。這是懷石料理「六雁」米其林名廚秋山能久掛名的監修餐廳，當時我卻只把它當作午餐與晚餐間歇歇腿的下午茶咖啡館，如今查詢網路資訊，忍不住為自己感到可惜了。只不過我們這一趟飛東京的任務，是擔任KKday…