ROOF小酒館。嘉義私廚無菜單秘境|屋頂上的料理手、香檳與夕陽

ROOF私廚小酒館,是我旅居嘉義的美食秘密基地,也是我最常造訪的嘉義餐酒館。一直很欣賞阿曜的理念,他的料理風格結合地中海飲食、日式思維及裸食概念。講求原始、輕盈、環保,配合傳統及現代技巧,與營養學觀念,將過去餐飲從業經歷與自學內化知識,演化出無法用國界定義的美食。由於對阿曜的欣賞,瀏覽本文,會發現,瑪格真…

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嘉義宵夜酒食。食記23家|啤酒pub。日式居酒屋。餐酒館 (持續更新)

到嘉義旅行,並非每個人都喜歡吃夜市,有時候只想安逸的待在一個定點,需要有跟親友旅伴吃宵夜喝小酒,隨興聊天的好地方。我個人相當懷念的黑金段惑櫃歇業了,但這幾年密集到嘉義旅行,認識了許多好朋友,在他們的帶路推薦下,陸續收集了幾家宵夜酒食店,整理分享給需要的朋友參考。 嘉義食遊彙整➡ 住宿。咖啡。火雞肉飯。景點…

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J-Biiru嘉啤酒。美術館裡的嘉義餐酒館|以陳澄波畫作命名的菜單

最新情報,嘉義市立美術館出現一家結合啤酒、調酒、創意料理的J-Biiru嘉啤酒餐酒館,最大特色是菜名皆以陳澄波畫作命名,主廚更將方塊酥、苦茶油等嘉義特產融入菜餚,看Menu的時候會充滿想像……想像自己走進J-Biiru嘉啤酒,品嚐「夏日街景」雞胸法棍前菜,大啖「展望諸羅城」燉飯,佐…

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T.M.D Bistro。嘉義綠地白屋餐酒館|甜心亭他馬的變大又變美

是老闆自己在粉絲頁說:甜心亭完全進入下ㄧ階段,在志昇街8號,T.M.D!可以直接叫「他馬的」。所以,並非瑪格講髒話,以這個時代來說,他馬的已經進化成一種「超級加強語氣」的助詞,用對了會非常精準、帶勁。例如,當我看到這棟被綠地包圍的獨棟庭園白屋時,忍不住喊出:Wow!甜心亭他馬的變大又變美耶!午餐氣氛就整個…

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