終於吃到江振誠的RAW。台灣最難訂位的餐廳?|2023台北米其林2星

江振誠主廚帶領的RAW,第三度摘下台北米其林二星榮耀,這是國際名廚師江振誠回台灣開業的首家餐廳。江振誠是傳奇人物,20歲成為台灣餐飲史上最年輕的法式料理主廚,25歲就擔任法國米其林三星餐廳Le Jardin des Sens執行主廚。人生路上獲得肯定無數,2007年更被《時代》雜誌兩度讚譽為「印度洋上最偉…

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鮨野村Sushi Nomura。日式江戶前壽司料理|2023台北米其林1星

首次見到野村裕二師傅,是多年前的一場茶會,日本美食教父山本益博來台品評自然農耕台灣茶,當場老饕好友潘姊特別推薦野村鮨,我擱在口袋名單中,始終沒有機會親訪,沒想到一晃眼,在2018 台北米其林摘星餐廳名單上看見,鮨野村壽司得了米其林一星,雖然只有一面之緣,還是為他高興,潘姊訂好了位要親自去道賀,問我若有興趣…

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頤宮中餐廳。2023米其林3星6連霸|台北高端食肆最高榮譽

自2018起,君品酒店頤宮中餐廳連續6年,獲米其林指南最高榮譽推薦,成為台灣唯一蟬聯6屆的三星餐廳。這篇文章是在他們摘星之前的食記,當時就大為驚艷,一舉打敗我原來最愛的世貿聯誼社,成為多年來我心中的台北烤鴨NO.1!雖然2021年底再訪,感受略有落差,但瑕不掩瑜,還是受到米其林秘密客的青睞。 台北食遊彙整…

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Longtail Restaurant & Bar。名廚林明健的時尚餐酒館|2023台北米其林1星

2018首屆年台北米其林榜單一公布,好友魔鬼甄在Line敲我們,她說去年約大家去吃的Longtail得到米其林1星,我才如大夢初醒,原來就是我們聚餐那一家呀!恭喜了。魔鬼甄那陣子愛上了Longtail這家餐廳,放話給大家,約吃飯一定要約這家,她就會開心赴約。於是想都不用再想,聚餐就直接吃Longtail吧…

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欣葉鐘菜。米其林指名推薦紫蘇蚵嗲|品嚐集團大掌櫃的VIP熟客私房菜。2023台北米其林1星

「欣葉 ‧ 鐘菜」是台菜老字號欣葉集團於2020年創立的新餐廳,才開幕2年就榮獲台北米其林一星肯定,首圖「紫蘇蚵嗲」更被指名推薦,台味庶民小吃一躍昇天摘星發光。餐廳名字裡的「鐘」字,是創辦人家族對欣葉最資深員工的敬意,以集團副董事長鐘雅玲的姓氏冠名,主打她多年來為VIP老主顧設計的私房料理,是欣葉台菜精華…

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台北侯布雄L’ATELIER de Joël Robuchon。法式下午茶|2023台北米其林2星

10年前還在精品公關業服務時,曾在貴婦百貨Joel Robuchon侯布雄法式餐廳,幫瑞士名錶Roger Dubuis 辦活動。還記得當天活動結束,緊繃身心暫時放鬆,吃著金貴的「少女酥胸」馬卡龍,喝著有天鵝拉花的拿鐵咖啡。暫時享受一下貴婦的生活,心情舒爽。L’ATELIER de Joël Robucho…

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請客樓。台北喜來登大飯店|川揚麵食、蘇杭料理|2022台北米其林2星 #茹茹食記

今年年初美國老闆來台北約在喜來登請客樓。 孤陋寡聞的我,不知道這間餐廳是米其林星級餐廳推薦。老闆大手筆請我們吃飯,真是感謝。跟老闆吃飯不好意思拿著相機拍照,拿手機紀錄下這開心的時刻。服務生非常專業,點餐時老闆問每個單品,他都能詳細的解釋並告知食材從哪個地方來,大概如何料理。 也很細心幫忙倒茶斟酒,服務生的…

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明福台菜海鮮餐廳,最愛糯米雞湯|2023台北米其林1星

明福台菜海鮮餐廳,一直是待訪的口袋名單,自從帶香港朋友吃茂園餐廳之後,曾雄心壯志要把台北幾家台菜老字號吃遍,感謝朋友訂到席並開團修揪,說來慚愧,訂到席的主揪竟然是歸國華僑,在地人陪吃,訂席的時候,朋友問店家有哪些招牌菜?店家說10個人就點桌菜(價位以店家公告為準),什麼「必點」都吃到了,對久仰明福威名,卻…

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富錦樹台菜香檳。傳統台味與法式食尚的邂逅|民生社區優雅餐桌。2023台北米其林1星

慶祝38婦女節這天,我跟好友約瑟芬走進富錦樹台菜香檳at FujinTree,室內採光極好,有著大片玻璃迎接戶外綠意、溫度一如我們的熱情,溫暖美好友誼與驚喜巧遇情緣。富錦樹台菜香檳隸屬知名餐飲集團富錦樹旗下,他們在民生社區開過不只一家店,跨足咖啡、餐飲、生活雜貨服飾、傢俱家飾等,我特別喜歡這家台菜香檳,能…

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雅閣。脆皮雞大勝片皮鴨|2023台北米其林1星。文華東方酒店3樓

可能我對雅閣烤鴨期待太高,加上運氣差,服務人員幫我包的2個鴨捲餅,甜麵醬比例太高,鴨捲吃起來,滿嘴醬料味,有點失望,同伴中,有人吃到一捲過鹹一捲適中,證明我手背。還好,這餐飯的蜜汁叉燒與脆皮雞相當美味,雅閣的蜜汁叉燒,甚至比香港文華廳更合我個人口味,彌補了不盡人意的片皮鴨。結帳時,餐費比我想像的親切,終於…

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大三元酒樓。老字號粵菜餐廳|2020台北米其林一星 (持續更新)

慎昌鐘錶每年邀請參加尾牙宴,連續3年蟬聯台北米其林一星的大三元酒樓,是最被選定的粵菜餐廳。相聚席間,老朋友們開玩笑說,一路吃下來看著它們成了米其林餐廳。從前就覺得表現不俗的烤鴨,越來越厲害了。鴨隻的脆皮烤工更上層樓,片鴨時可以看到油亮飽滿的金黃色,入口也多汁香口,比之前更美味。⭐大三元酒樓外帶烤鴨/烤鵝 …

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