台東。榕樹下米苔目|在來米製作。古早味小吃


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台東。榕樹下米苔目|在來米製作。古早味小吃

台灣很多厲害的小吃店叫做榕樹下,來自古早流行在樹下擺小吃攤,卻不願意取店名的時代,到現在還能以「榕樹下」為店名的,應該都是老店了。環島來到台東,離開前刻意去吃了榕樹下米苔目,我還以為真的是在榕樹下吃小吃,沒想到是這麼漂亮的食堂,尤其有植栽的中庭區,光影好美。好幸運可以在不熱又有陽光的天氣,坐在那裏吃米苔目。根據網路資訊,台東榕樹下米苔目已有60年歷史,早期是文化街跟安慶路口的榕樹下米苔目小吃攤,以台東在來米與適當比例的蕃薯粉製作米苔目,湯頭為大骨肉慢火燉煮,添加豬腿肉肉燥,與台東成功港特產現刨柴魚片,是台東在地人的早、午餐。(資訊如有誤謬歡迎指正。)

 

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台東。榕樹下米苔目|在來米製作。古早味小吃

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台東。榕樹下米苔目|在來米製作。古早味小吃

台東。榕樹下米苔目|在來米製作。古早味小吃

吃麵攤,切小菜肯定是最重要的一環,

這是台灣的小吃文化,

放眼望去每一桌都切了豐盛的滷菜,

等米苔目上桌之前,解饞止飢。

台東榕樹下米苔目,

不僅米苔目的澆頭味道濃郁,

滷味也都滷得非常入味,

我個人很不愛後加的醬油膏就是了。

 

台東。榕樹下米苔目|在來米製作。古早味小吃

哎呀!我為什麼沒有點初鹿鮮奶茶呢?

因為被「檸檬愛冬瓜」給吸引了,

南國微熱的午間,就想來一杯微酸的冰涼飲料啊!

 

台東。榕樹下米苔目|在來米製作。古早味小吃

米苔目上桌了,白碗是小碗,藍白碗是大碗,

說真的,我實在不知道究竟差在哪裡?

小碗也太大碗了,湯面上滿滿的肉燥與柴魚片,

要特別撥開來才能拍到米苔目本人。

 

台東。榕樹下米苔目|在來米製作。古早味小吃

米苔目(乾)/小   NT$45

這是芸芸點的乾米苔目,

看得出米苔目兩頭尖尖的特色,

應該是手工做的吧!

 

台東。榕樹下米苔目|在來米製作。古早味小吃

米苔目(湯)  大/NT$50  小/NT$45

照片是大碗的,阿泰夫婦共享,

整碗看起來就是超好吃的古早味米苔目,

只是我……我忘記先說不要豆芽了,

於是沒辦法好好享受,

因為一直在挑豆芽。下次記得了。

 

據說最經典的吃法還要外加魚丸跟滷蛋,

但那幾日我們已經被餵食到厭世了, 能少則少。

(結果小碗米苔目超大碗……)

 

台東。榕樹下米苔目|在來米製作。古早味小吃

台東榕樹下米苔目,桌上備有一些醬料,

有:屏東萬津烏醋、

自製的辣油、辣醬、還有辣椒醬油。

看各人口味,自己調配。

 

台東。榕樹下米苔目|在來米製作。古早味小吃

台東。榕樹下米苔目|在來米製作。古早味小吃

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台東榕樹下米苔目,

已不再是當年榕樹下的小吃攤,

目前已搬至鬧區,有了漂亮的店面,

但一年四季不開冷氣,據說大熱天一樣座無虛席,

是台東的超人氣小吃店。

 

台東榕樹下米苔目

臺東縣臺東市大同路176號

0913-321798

https://goo.gl/gFRouf

 

 

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