東京人形町百年美食。親子丼始祖 玉ひで |在晴空塔完食,話說之前瞎排隊的糗事


按讚加入粉絲團

nEO_IMG_DSC01172 - 複製

這是一碗看起來很過分的親子丼,

來自超過百年歷史的東京排隊美食:人形町玉ひで,

據說這家店是親子丼始祖,250多年來只賣這一味,

最初是給貴族吃的,現在成為平民化的美食,

但依然不容易吃到,因為門庭若市、大排長龍。

我曾經在人形町總店見識過這家餐廳的人氣,

當時也發生一件難忘的糗事(後話),所以沒有吃到。

我在日本各地吃過好幾次親子丼,

寫成食記的有東京雞繁どんぶり子、秋田比內地雞料理專門店

各家的親子丼各有特色,會寫下來必定有過人之處。

不能斷言玉ひで是我吃過最美味的親子丼,

但以整體精緻度來說,第一名無庸置疑。

 

東京晴空塔門票(350m與450m任選)

東京住宿推薦|商務飯店、青年旅館實住分

【日本WiFi機租借】4G高速上網+每日5GB內不降速(台灣機場領取)



東京|親子丼始祖 玉ひで

東京|親子丼始祖 玉ひで

東京|親子丼始祖 玉ひで

今年暑假,我們青春迷走團在東京押上混了好幾天,

晴空塔就像我們的廚房,好幾餐都在那兒解決,

某天當大家分頭排隊,我正在利久牛舌人龍之中奮戰時,

姑姑跑來叫我:快排到親子丼了,

什麼?就是那家200年歷史、很有名的、要排很久、

上次我快排到卻吃不到的親子丼?……

是的,我終於在晴空塔吃到你了。



東京|親子丼始祖 玉ひで

東京|親子丼始祖 玉ひで

如果不是很介意非到總店吃不可(聽說總店更美味),

我滿推薦到玉ひで 晴空塔店碰碰運氣,

那天巧遇一年一度的隅田川花火節,晴空塔滿滿的的人潮,

即使如此,我們大概只排了30分鐘吧!

我覺得是因為美食街選擇多,客人用餐速度快,周轉快。

玉ひで套餐除了兒童餐,有三種選擇:

招牌精髓親子丼、白肝親子丼、武藏親子丼。

 東京|親子丼始祖 玉ひで

東京|親子丼始祖 玉ひで

東京|親子丼始祖 玉ひで

套餐都附有一碗雞丸子湯,

說真的,自從吃過J-Ping主廚做過的全桂丁雞丸子

心中已經有無法超越的門檻了。

東京|親子丼始祖 玉ひで

東京|親子丼始祖 玉ひで

東京|親子丼始祖 玉ひで

東京|親子丼始祖 玉ひで

精髓親子丼(招牌) ¥1500/大

根本不要考慮小碗的啊!才少100日元,

其實分量滿「精緻」的,很多人可能吃不飽呢。

玉ひで親子丼中的雞肉,同時吃得到雞腿肉與雞胸肉,

感覺雞胸肉應該是以舒肥低溫烹調,多汁細嫩,

雞腿紮實有嚼勁,據說雞種是改良自鬥雞的「軍雞」。

滑蛋煎得厚實水嫩,光是視覺就滿享受的。

 東京|親子丼始祖 玉ひで

東京|親子丼始祖 玉ひで

白肝親子丼(招牌) ¥1900

除了滑蛋、雞腿、雞胸肉,還增加了雞肝,

喜歡吃內臟,尤其動物肝臟的人,可以考慮加碼吃這道。

我覺得加上雞肝,又多了一種風味層次,

把親子丼變得更有個性了,我個人比較喜歡這一味。



 東京|親子丼始祖 玉ひで

東京|親子丼始祖 玉ひで

東京|親子丼始祖 玉ひで

武藏親子丼(招牌) ¥1900

武藏親子丼連漆碗都與眾不同,更加高貴。

這碗親子丼,最特別的是加了一顆烏骨雞的生蛋黃,

應該是追求滑上加滑的極致,以及烏骨雞蛋濃郁的香味。

這碗丼飯由姑姑享用,不知道她滿不滿意呢?

東京|親子丼始祖 玉ひで

最後還是要交代一下我的糗事,

話說我去年二月在日本橋、人形町一帶逍遙,

最後一天準備離開,想想還有時間就拉著行李到玉ひで排隊,

當時我身上已經沒多少日幣了,

心裡打著如意算盤,認為這樣的名店應該可以刷卡吧?

沒想到就在我排了好一陣子之後,

忽然在美食app上看到cash的字眼,像被雷打到,

立刻上前詢問維持排隊秩序的工作人員,果然這家店只收現金。

於是我只能摸摸鼻子,黯然神傷的拉著行李離開隊伍,

心裡好不甘願啊!畢竟我都排那麼久了……

人生呀!快樂的事情轉頭忘,這種慘事可是記得牢牢的。

不過,也因為這段糗事,讓這篇食記不只是單純的食記。

 親子丼始祖 玉ひで  (晴空塔店)

東京都墨田区押上1-1-2 東京ソラマチ 7F

平日: 11:00~23:00;例假日: 10:30~23:00

http://www.tamahide.co.jp/

 

東京自助行程超值預約

 

東京出發。自助行程超值預約

東京富士山一日遊|淺間神社、河口湖、忍野八海、御殿場 Outlet(新宿出發)

栃木縣一日遊|日光東照宮、江戶村主題樂園(新宿出發)

東京巴士一日遊|富士山河口湖・富岳風穴・鳴沢冰穴・忍野八海

東京巴士一日遊|日光・東照宮・中襌寺湖・華嚴瀑布・鬼怒川溫泉

栃木日光一日遊|草莓吃到飽、世界遺產日光山輪王寺、天然溫泉(東京出發)

山梨一日遊|日本玫瑰迴廊 、山梨名產及櫻桃吃到飽

東京巴士一日遊|富士山・河口湖・御殿場 Outlet

東京巴士一日遊|富士山・箱根海盜船・御殿場 Outlet 經典全制霸(東京出發)

東京巴士一日遊|富士野生動物園・高原午餐・本地啤酒隨便喝・御殿場 Outlet

東京巴士一日遊|玉原薰衣草公園・吹割瀑布・採桃子吃到飽

東京巴士二日遊|上高地・立山黑部・雪之大谷・白馬溫泉

富士山經典一日遊|五合目、河口湖、採時令水果

東京賞櫻一日遊|富士山芝櫻季・五合目・草莓吃到飽

富士山賞楓葉|新倉山淺間公園&河口湖賞楓一日遊

東京巴士一日遊|蘆之湖海盜船・箱根纜車・大涌谷・溫泉體驗

東京一日遊|箱根蘆之湖、海盗船、小涌園森之湯泡溫泉

東京・日野特色體驗|BBQ・騎馬體驗・下午茶

東京群馬溫泉體驗|伊香保温泉泡湯・含午餐

伊豆群島|東京秘境八丈島 3小時潛水體驗

東京橫濱半日遊|欣賞霓虹浪漫夜景

 

 

日本飯店延伸閱讀

東京住宿推薦|飯店實住分享

關西住宿推薦|飯店實住分享

京都住宿推薦|飯店實住分享

大阪住宿推薦|飯店實住分享

九州住宿推薦|飯店實住分享

高松住宿推薦|飯店實住分享

名古屋住宿推薦|飯店實住分享

廣島住宿推薦|飯店實住分享

福島住宿推薦|飯店實住分享

日本機場附近住宿推薦|飯店實住分享

日本特色青年旅館|飯店實住分享

日本設計旅店|實住分享

 

 

歡迎熱情加入瑪格臉書粉絲團,分享生活的美好!

東京人形町百年美食。親子丼始祖 玉ひで |在晴空塔完食,話說之前瞎排隊的糗事

 

歡迎熱情加入瑪格IG,分享生活的美好!

instagram

 


延伸閱讀