入住四条烏丸M’s Est飯店，麺匠たか松在附近，不費吹灰之力就發現了它，當時並沒管什麼網路評價，單純就是餓了想找地方吃飯。沒想到運氣真好，是一碗很有特色的美味沾麵。標榜自製的全麥麵條，麥香濃郁，回味無窮，細麵沾著「應該是我吃過最清爽的」雞汁魚介湯頭，風味甚好，遵照店家指示的四步驟吃麵，從原味、加洋蔥丁、加柚子，到最後把清湯加入餘下的湯頭稀釋品嚐，飽足一頓，跟自己說：我終於又來京都了。
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結束名古屋、三重縣的邀訪工作之後，
我一個人到京都走走，
從名古屋搭了快3小時高速巴士抵達，
有一種真正放鬆、開始旅行的感覺，
胃口奇佳，
在京都四條「麺匠たか松」
我點了一碗加蛋的沾麵，
還叫了一瓶啤酒佐餐(470日元)，
反正飯店就在隔壁，
吃飽喝足剛好可以回去睡覺。
つけ麵大盛 850日元
味付玉子 100日元
餐桌前貼著一張店家推薦的
沾麵四吃步驟，雖然我看不懂日文，
但經過服務人員的熱心說明，
心得如下：
第一步，先吃沾麵原味。
第二步，把小碟子裡的洋蔥丁
加進湯汁中，再用麵條沾取食用，
口感就不一樣了。
第三步，擠柚子汁拌入剩下的麵中，
再沾湯汁品嚐，柚香撲鼻，
沒想到搭起來這麼美妙。
最後的第四步驟，
是把吧台上的壺裝高湯，
倒入沾汁稀釋，就是一碗美味的湯。
據說沾麵這款「乾吃的拉麵」，
是源自蒸籠蕎麥麵的吃法，
蕎麥麵是以煮麵水稀釋沾汁喝湯，
沾麵的最後步驟也是如此。
桌上還準備了乾海苔，
可以加進稀釋的沾汁。
以一碗只要850日元的麵點來說，
我覺得店家很有誠意的，
提供了一些附加元素，讓吃麵的過程
因為步驟與加入元素不同，
產生多樣情趣。
這家麺匠たか松推薦給喜歡吃拉麵，
又不耐日式重口味的朋友。
麺匠 たか松 四条店
京都府京都市下京区元悪王子町39-2
(阪急京都本線烏丸駅18番口 徒歩1分)
075-371-0810
11:00～23:00（最後點餐22:45）
定休日：年末年始
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下榻飯店：京都凱悅大酒店
Day 1：(日航)→關西空港(JR HARUKA特急)→京都車站(Bus)→祇園、四条河原町半日遊
Day 2： (JR)→嵐山(步行)→渡月橋、嵐山公園、竹林小徑→野宮神社、常寂光寺
Day 3：四条通、錦市場、三嶋亭(Bus)→清水寺(Bus)→先斗町、鴨川川床納涼席
Day 4：哲學之道、銀閣寺(Bus)→南禪寺(Bus)→京都大學(Bus)→先斗町
Day 5：金閣寺(Bus)→京都車站(JR HARUKA特急)→關西空港(日航)→桃園機場
第二次京都四天三夜自由行遊記參考
下榻飯店：京都四條烏丸M’s Est飯店
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