瓏山林蘇澳飯店一泊二食|新任名廚經典晚宴。2020夏季菜單


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瓏山林蘇澳飯店一泊二食|新任名廚經典晚宴。2020夏季菜單

從2014年初訪瓏山林蘇澳冷熱泉度假飯店開始,幾乎每年回訪一次。我感覺這家飯店最大的變化,就是餐飲上的日新月異,尤其晚餐。雖然每次一泊二食中的餐食,都十分豐盛,但總有一種台式西餐的感覺。直到去年秋季開始,法料名廚進駐,餐食風格慢慢改變,終於有更符合期待的感覺。新任主廚賴俊雄,曾於法國米其林三星餐廳任職,並在台灣多家法式餐廳擔任主廚,難掛如此到位。像這樣可以享受冷熱泉療癒洗禮,同時大啖優質法式料理的地方,世上少有啊。

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瓏山林經典晚宴。2020夏季菜單

瓏山林蘇澳飯店一泊二食|新任名廚經典晚宴。2020夏季菜單

用餐地點位於飯店主體建築二樓,

是歐式復古風格的用餐環境,

一整個下午在飯店內晃蕩,

總覺得看不到太多客人,

沒想到,晚餐與早餐吃飯時間一到,

就被餐廳內滿滿的賓客嚇了一跳。

 

瓏山林蘇澳飯店一泊二食|新任名廚經典晚宴。2020夏季菜單

瓏山林蘇澳飯店一泊二食|新任名廚經典晚宴。2020夏季菜單

瓏山林蘇澳飯店2020晚宴夏季套餐,

每人NT$2,000+10%。

除了餐前麵包、葡萄酒、果醋之外,

從前菜到主菜,總共有6道,

份量不像之前那麼浮誇,精緻度卻提升非常多。

菜單內容會因節令進行食材微調,

以確保餐飲最高品質。

 

瓏山林蘇澳飯店一泊二食|新任名廚經典晚宴。2020夏季菜單

餐前麵包

 

瓏山林蘇澳飯店一泊二食|新任名廚經典晚宴。2020夏季菜單

聯合國番茄‧干貝‧茶露凍‧苦茶油

 

瓏山林蘇澳飯店一泊二食|新任名廚經典晚宴。2020夏季菜單

慢燉鮮菇金線蓮雞湯

 

瓏山林蘇澳飯店一泊二食|新任名廚經典晚宴。2020夏季菜單

宜蘭角蝦‧小卷‧薩丁尼亞真珠麵‧甜椒泥

 

瓏山林蘇澳飯店一泊二食|新任名廚經典晚宴。2020夏季菜單

深層海水黑鱸魚‧茴香頭‧青豆泥‧番紅花洋甘菊醬汁

 

瓏山林蘇澳飯店一泊二食|新任名廚經典晚宴。2020夏季菜單

瓏之泉果醋

 

主菜三選一

瓏山林蘇澳飯店一泊二食|新任名廚經典晚宴。2020夏季菜單

美國肋眼牛排‧辣根奶油醬‧珍珠洋蔥‧夏季松露

 

瓏山林蘇澳飯店一泊二食|新任名廚經典晚宴。2020夏季菜單

慢燉盤克夏豬腹肉‧甘藍菜‧洋芋‧夏季松露

 

瓏山林蘇澳飯店一泊二食|新任名廚經典晚宴。2020夏季菜單

櫻桃鴨胸‧甜菜根‧鴨肝蘿蔔

 

瓏山林蘇澳飯店一泊二食|新任名廚經典晚宴。2020夏季菜單

主廚特製甜點

 

2020春季菜單

瓏山林蘇澳飯店一泊二食|新任名廚經典晚宴。2020夏季菜單

瓏山林蘇澳飯店一泊二食|新任名廚經典晚宴。2020夏季菜單

RSL經典套餐

套餐含前菜三道、湯品一道、主菜一道、甜點一道

 

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瓏山林蘇澳飯店一泊二食|新任名廚經典晚宴。2020夏季菜單

餐前麵包

 

瓏山林蘇澳飯店一泊二食|新任名廚經典晚宴。2020夏季菜單

白酒昆布慢煨鮮鮑魚‧蘿蔓醬汁

 

瓏山林蘇澳飯店一泊二食|新任名廚經典晚宴。2020夏季菜單

瓏山林蘇澳飯店一泊二食|新任名廚經典晚宴。2020夏季菜單

番紅花海鮮清湯‧龍蝦干貝餃

 

瓏山林蘇澳飯店一泊二食|新任名廚經典晚宴。2020夏季菜單

嫩煎桂丁雞腿‧客家桔醬‧刺蔥凝露

 

瓏山林蘇澳飯店一泊二食|新任名廚經典晚宴。2020夏季菜單

鱘龍魚‧鳳梨杏仁莎莎‧白花菜泥

 

瓏山林蘇澳飯店一泊二食|新任名廚經典晚宴。2020夏季菜單

瓏之泉果醋

 

主菜三選一

瓏山林蘇澳飯店一泊二食|新任名廚經典晚宴。2020夏季菜單

菲力牛排‧風乾番茄‧鸚嘴豆泥

 

瓏山林蘇澳飯店一泊二食|新任名廚經典晚宴。2020夏季菜單

櫻桃鴨胸‧甜菜根‧薑汁芹菜頭泥

 

瓏山林蘇澳飯店一泊二食|新任名廚經典晚宴。2020夏季菜單

煙燻盤克夏豬‧酥脆茶香芝麻‧青蔥醬

 

瓏山林蘇澳飯店一泊二食|新任名廚經典晚宴。2020夏季菜單

主廚特製甜點

 

2019秋季RSL經典套餐

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2017春季RSL經典套餐

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這一回到瓏山林蘇澳飯店度假,

剛好遇上母親節檔期,感謝飯店精心準備蛋糕,

讓我跟家人有了溫馨的回憶,超驚喜。

 

 

2014冬季RSL經典套餐

瓏山林蘇澳飯店一泊二食|新任名廚經典晚宴。2020夏季菜單

 

 

2014夏季RSL經典套餐

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瓏山林蘇澳冷熱泉度假飯店

宜蘭縣蘇澳鎮中原路301號

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