以往每到南投集集線旅遊,必吃水里董家肉圓,2月底打卡分享時,有讀者留言,說田家傳奇肉圓比董家肉圓好吃,我立刻私訊問集集棕梠泉民宿阿泰、大熊,以及日月潭明宿俊豪,群組裡互相討論,疑惑著說:經過時沒看到什麼人排隊,但回頭再看,卻已經賣完了……難不成,是限量的?在地人竟然通通沒有吃過,難道,真的是傳奇?這回再到南投度假,拉著阿泰,我一定要去搞清楚,這「傳奇肉圓」到底有多傳奇?
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田家傳奇肉圓只有肉圓與豆腐湯2種品項,
每天下午2點半開始賣,賣完為止,
我們大約下午3:45分來到田家傳奇肉圓,
鍋裡的肉圓排列已不密實,
應該就剩這些就準備收攤了!
3月南投假期最後一天,
我搭J-Ping主廚的便車到台中,
主廚想吃肉圓,偏偏三家董家肉圓都公休,
我就帶他們來吃田家傳奇肉圓,
主廚的評價是:好吃。
一樣有大骨湯、一樣有辣椒醬,
田家傳奇肉圓的桌上卻比董家肉圓多了香菜,
我查閱某些在地人的食記,
說早年的董家肉圓也有提供香菜,現在卻沒有了,
這對喜愛香菜的人來說,是一種失落吧!
也難怪某些在地人更推傳奇肉圓,
或許香菜就是其中的傳奇關鍵之一吧!
田家傳奇肉圓,外皮比董家肉圓口感硬一點,
內餡調味較重、我喜愛的五香味相當明顯,
可能因為如此,筍丁的味道比較不顯,略可惜。
肉圓醬則偏甜,但整體吃起來,美味也順口。
以我在南投吃過的肉圓來比,
董家肉圓依然是心中第1,
但田家傳奇肉圓肯定可以奪得我的第2名,
比魚池鄉阿婆肉圓更勝一籌。
田家傳奇肉圓的辣椒醬,雖不算特別,
但肉圓混著香菜與辣椒醬同吃,
更增層次與風味。
南投肉圓的吃法,先就著醬汁,先吃皮,
留下一些肉,加入店家免費提供的大骨湯,喝湯。
田家傳奇肉圓的大骨湯,
雖然不是用炭火煨著,仍清甜美味。
吃肉圓,最後喝下大骨湯,方是圓滿。
離開時,發現店門口有製作肉圓的蒸籠與模具,
這可是我第一次看見這樣的模具,
原來,肉圓是這樣被製作出來的?
長見識了,好有意思。
田家傳奇肉圓
南投縣水里鄉中山路一段49號
14:30~ (週四休)
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