水里。田家傳奇肉圓|到底有多傳奇?


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【南投水里】傳奇肉圓

以往每到南投集集線旅遊,必吃水里董家肉圓,2月底打卡分享時,有讀者留言,說田家傳奇肉圓比董家肉圓好吃,我立刻私訊問集集棕梠泉民宿阿泰、大熊,以及日月潭明宿俊豪,群組裡互相討論,疑惑著說:經過時沒看到什麼人排隊,但回頭再看,卻已經賣完了……難不成,是限量的?在地人竟然通通沒有吃過,難道,真的是傳奇?這回再到南投度假,拉著阿泰,我一定要去搞清楚,這「傳奇肉圓」到底有多傳奇?

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【南投水里】傳奇肉圓

【南投水里】傳奇肉圓

【南投水里】傳奇肉圓

【南投水里】傳奇肉圓

【南投水里】傳奇肉圓

田家傳奇肉圓只有肉圓與豆腐湯2種品項,

每天下午2點半開始賣,賣完為止,

我們大約下午3:45分來到田家傳奇肉圓,

鍋裡的肉圓排列已不密實,

應該就剩這些就準備收攤了!

3月南投假期最後一天,

我搭J-Ping主廚的便車到台中,

主廚想吃肉圓,偏偏三家董家肉圓都公休,

我就帶他們來吃田家傳奇肉圓,

主廚的評價是:好吃。

 

【南投水里】傳奇肉圓

【南投水里】傳奇肉圓

 【南投水里】傳奇肉圓

一樣有大骨湯、一樣有辣椒醬,

田家傳奇肉圓的桌上卻比董家肉圓多了香菜,

我查閱某些在地人的食記,

說早年的董家肉圓也有提供香菜,現在卻沒有了,

這對喜愛香菜的人來說,是一種失落吧!

也難怪某些在地人更推傳奇肉圓,

或許香菜就是其中的傳奇關鍵之一吧!

 

【南投水里】傳奇肉圓

【南投水里】傳奇肉圓

田家傳奇肉圓,外皮比董家肉圓口感硬一點,

內餡調味較重、我喜愛的五香味相當明顯,

可能因為如此,筍丁的味道比較不顯,略可惜。

肉圓醬則偏甜,但整體吃起來,美味也順口。

以我在南投吃過的肉圓來比,

董家肉圓依然是心中第1,

但田家傳奇肉圓肯定可以奪得我的第2名,

魚池鄉阿婆肉圓更勝一籌。

 

【南投水里】傳奇肉圓

田家傳奇肉圓的辣椒醬,雖不算特別,

但肉圓混著香菜與辣椒醬同吃,

更增層次與風味。

 

【南投水里】傳奇肉圓

南投肉圓的吃法,先就著醬汁,先吃皮,

留下一些肉,加入店家免費提供的大骨湯,喝湯。

田家傳奇肉圓的大骨湯,

雖然不是用炭火煨著,仍清甜美味。

吃肉圓,最後喝下大骨湯,方是圓滿。 

 

【南投水里】傳奇肉圓

離開時,發現店門口有製作肉圓的蒸籠與模具,

這可是我第一次看見這樣的模具,

原來,肉圓是這樣被製作出來的?

長見識了,好有意思。

 

田家傳奇肉圓

南投縣水里鄉中山路一段49號

14:30~  (週四休)

 

 

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