「春不老驛站」之前是民宿，後來賣牛肉麵，看起來很厲害的牛肉麵，我經常在好友博勝的臉書動態看見。以台北人的觀點：一碗才150元的牛肉麵，上面有豪氣的厚實牛肉四大條，吃起來是帶筋的牛腩，筋已柔軟、肉未過柴，無論清燉或紅燒，都嚐得到牛肉的甜香，而非「調味料」湯。麵條好，火工也好，是均勻熟透仍保有嚼勁的口感，久泡也不過爛，雖然，以個人口味，我無法封它為宜蘭最好吃牛肉麵(其實我樣本數也不多，羞)，但名列前三名，無庸置疑。感謝呆宅Just Stay民宿女主人Stella帶路，品嚐美味牛肉麵。Stella說，冬山鄉有這樣的一家環境與餐點皆優的牛肉麵店，要好好支持。寫文時，發現宜蘭達人好友鎖住的熊早早就寫了食記，剛好我缺兩張照片，就跟他借用一下，大家也可以參考他對這家牛肉麵的評價。鎖住的熊食記：春不老驛站牛肉麵。
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上面這張照片就是跟鎖住的熊借用的，
春不老驛站牛肉麵位於冬山菜市場的二樓，
遠遠看見時，我腦中浮現香港菜市場樓上
「熟食中心」的大排檔畫面，
誰知道完全不是那個樣子，別有洞天呢！
完全不是香港大排擋百家爭鳴
那個眼花撩亂的場面，
整個冬山菜市場二樓，
都是春不老驛站牛肉麵店的區域，
簡直是可以辦桌的寬廣場地，專賣牛肉麵，
環境充滿濃濃的民俗風，
但整理得乾淨清爽，讓人眼睛一亮。
內部空間家具風格是中式的，
隱隱看見半開放式的廚房，
餐具、佐料自取， Stella跟我推薦酸菜特別好吃。
小菜每盤30元，菜櫥在廚房門口，顧客自選自取。
(價目表照片也跟鎖住的熊借用。)
清燉牛肉麵(小) NT$150
Stella幫她家小孩點了清燉牛肉麵，
並分一小碗給我品嚐。
兩個小孩似乎很喜歡這家牛肉麵，
堅持要一人吃一碗。
就像一開頭說的，
湯頭好、肉大塊燒得又好、麵條更是深得我心，
不過一向愛吃清燉牛肉麵的我，
覺得肉的調味略略鹹了一點，壓抑了牛肉的甘甜。
可能春不老驛站的湯頭沒有加什麼藥膳
(至少我吃不出來)，
「鹽味」成為重要的調味，
所以我會感覺特別明顯吧！
川味牛肉麵(小) NT$150
肉略鹹的感覺，
在吃這碗川味牛肉麵時，感覺消失了，
可能因為湯頭是川味，有其他味道味平衡了。
春不老驛站的川味辣油，不辣，但很香，
帶著我喜愛的花椒味。
說是小碗，其實我一個人根本吃不完。
下次有機會，想試試春不老驛站的半筋半肉麵，
畢竟我是「筋控」，牛筋人，
對不對味更要在這上面見真章。
春不老驛站牛肉麵
冬山鄉冬山路186號2樓
03-9590599
11:30~14:00 17:00~20:00 (週一休)
台北牛肉麵食記
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