鮮乳坊小農鮮乳直送,單一乳源零添加,食安風暴下由獸醫發起的白色革命

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鮮乳坊-小農鮮奶

從三月中旬開始收到「鮮乳坊」小農鮮乳直送,變成了每個周末前的期待,

因為我是超級牛奶控,是那種可以把鮮奶當水喝的人,每週四瓶真是小case!

前兩年食安風暴,向我們這種喜歡「豪飲」牛奶的人,特別感到憂慮,

後來聽到好朋友頌欣簡單說起鮮乳坊的故事,非常感動,

知道這是在食安風暴下,由年輕獸醫師龔建嘉結合優良酪農所發起的鮮奶革命,

當乳源被大品牌聯合壟斷,鮮奶品牌又無法提供安心奶品,

只好用消費者的力量來支持台灣優良酪農,實現交易公平,自己的牛奶自己救。

鮮乳坊是以「無成分調整(100%生乳製造)」、「單一牧場乳源(不混奶、可溯源)」、

「公平交易(保障小農權益)」、「品牌聯名(共榮共生、推廣小農知名度)」 ,

與「盈餘回饋(陪伴大動物獸醫系學生成長)」五大核心理念,

於2015年向消費者募資成功,而成立的小農鮮奶品牌。

成立僅僅一年的時間,鮮乳坊已與彰化豐樂牧場、雲林嘉銘牧場合作,

以不同包裝的品牌區隔,實現消費者、鮮乳獨立品牌與優良酪農三贏的夢想。

撰寫這篇文章非常耗心神,因為我太想把自己所有的感動寫下來,

一直想著怎麼寫,也可以感動大家,一起加入「自己的牛奶自己救」的良性循環之中。

朋友們,如果你看到這裡已經很感動,想馬上支持,歡迎用以下方式訂購:

訂購網址:http://bit.ly/23E3EiQ

 

 

食安風暴下由獸醫發起的白色革命

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以上圖片取自官網:http://bit.ly/23E3EiQ

我一向對具有理想色彩的事物充滿感情,

當頌欣邀約走一趟產地親自了解,顧不得手邊工作行程滿檔,立刻答應。

透過豐樂牧場半日遊的親身探訪,在獸醫師阿嘉的帶領下,

也算上了一課,搞清楚傳說給牛打激素增加奶量其實是無稽之談,

專業獸醫說:乳產量與品質取決於牛牛過的開不開心、吃得好不好唷!

鮮乳坊合作的牧場,就是特別善待乳牛的牧場。

 

乳牛飼料大有學問,牛牛吃得好,我們才有好乳喝

鮮乳坊-小農鮮奶

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這次產地參訪,收穫很多,得知乳牛的飼育真是大學問,

光是不同時期乳牛吃的牧草就有好幾個種類,

有些是發效過的牧草,有些是曬乾不久的牧草,

因為台灣牧草產量不足、品質不穩定,牧場還是必須仰賴進口牧草。

甚至,牧場還必須投資給乳牛的副食品添加,與營養品,

以鮮乳坊來說,這些乳牛糧草的規劃、分類、調配,也是經過獸醫師把關執行。

 

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這些就是乳牛的營養添加飼料,阿嘉口中的「維他命區」。

就像女人生孩子,產前產後與哺乳期要特別重視營養,乳牛也是的,

阿嘉甚至提供一個數據,讓我們明白豐樂牧場在照顧乳牛上的用心,

以一般牧場乳牛的「伙食費」大約在每天台幣200元左右預算,

但豐樂牧場的每頭乳牛,每天可以吃掉400元餐費,可見牧場主人對乳牛營養的重視,

相對而言,也代表他對牛奶品質與產量的重視。

 

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參觀時,除了看到進口牧草的倉庫,也拍攝到牛舍外頭正曬乾的新鮮牧草,

空氣中雖然有牛牛排泄物的臭臭,

但也混雜了新鮮牧草的青草香,想到鮮乳坊提出的白色革命、「綠色」鮮奶,

不油然對阿嘉這個年輕人的決心以及與他自創品牌合作的酪農感到敬佩。

 

 

乳牛泌乳品質與產量,跟牛牛生活品質有關!

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據說「保持警惕」是草食動物的特性,

牛被人類馴養的幾千年後,這個敏感的天性還是深植於DNA之中,

因為這種警醒的個性,牛牛的睡眠時間很短,大部分都採取站姿,

只有在休息反芻時,才有可能坐躺在地上……這樣的牛牛,表示很放鬆!

豐樂牧場的牛舍,挑高寬敞且通風,還看到屋頂上掛了一些大電風扇,

原來乳牛怕熱,夏天食慾不振、心情不好,就會影響鮮乳產量,

終於明白為何超愛喝冰鮮奶的夏天,鮮奶反而無法打折。

講到這裡,阿嘉同時幫我們上一課,

他很嚴肅地說,坊間傳說酪農給牛打激素增加奶量,其實是無稽之談,

乳產量與品質取決於牛牛過的開不開心、吃得好不好,

在台灣各地,他只看到拼命投資提升乳牛營養、改善牛舍環境、

還有夏天拼命給牛吹電風扇的酪農,這樣的汙名化讓他替用心的酪農感到難過,

這也是讓他萌發創立鮮乳坊的原因之一,

讓酪農可以自己發聲,有屬於自己與消費者的溝通平台。

 

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牛牛偷看人的表情也太萌了!好奇又害羞,

你靠近牠、看牠,牠就閃避,你不看牠,牠就設法偷瞄你。好可愛!

 

鮮乳坊-小農鮮奶

豐樂牧場的牛舍環境已經很優,還是有分等級喔!

哺乳期的乳牛所住的牛舍,是頭等艙,

有特製的牛床,大小剛好的設計,避免牛的排泄物使乳頭受到感染,

這也讓我開了眼界,原來,還有牛床啊!

阿嘉寫過一篇文章,關於乳牛的哺乳期,他提到:

乳牛的懷孕周期約十個月,泌乳週期則是平均在300~400天之間,

在分娩前兩個月則是讓牠們休息恢復的乾乳期。

牛在分娩過後,乳房受到刺激(ex:擠壓乳房、聽到榨乳機的聲音),

就會刺激腦下垂體分泌催產素,刺激乳腺細胞發育分泌乳汁,

……每到擠乳時間,牛媽媽都已經排好隊,

準備要來紓解一下乳房的壓力,擠完後也會比較輕鬆。

關於他所說的,我們生過小孩哺乳過的媽媽就知道,

產婦開始分泌乳汁,之後可以經由持續哺餵、擠壓去刺激乳房持續分泌,

所以,人類媽媽可以自行決定哺乳期的長短,

我某些朋友親餵小孩很多年,就是透過日常的營養補給與刺激分泌。

 

 

獸醫師把關的牧場,乳牛可以受到專業的照顧

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到豐樂牧場參訪,其實主題曲就是「獸醫師阿嘉的一日」,

看著他,要負責醫護受傷的牛牛,還要隨時注意母牛發情的狀況,

一一做紀錄,一一診療照護,

總覺得,他像是這些乳牛的媽媽,說起許多頭牛的狀態,

就像媽媽講自家小孩一樣,如數家珍、津津樂道。

 

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最震撼的畫面,莫過於親自「參觀」他為懷孕的乳牛做超音波直腸觸診,

相信所有人類婦產科醫生看到這一幕,會慶幸自己選對科系吧!

這是阿嘉每天的工作,把超音波機器透過他的「黃金左手」插進數百隻孕牛的肛門,

透過連線,可以從超音波螢幕上看到牛寶寶的狀態,

並透過直腸觸診的手感,去感受孕牛的健康情形。

 

直腸觸診的畫面太震撼了,大家既興奮又好奇,

問題千奇百怪,現場歡笑不斷。

我錄了一段影片讓大家也如臨現場,感受一下!(一起哈哈大笑。)

 

鮮乳坊-小農鮮奶

 幾乎是與牛糞為伍的工作,沒有熱情怎能繼續?

那一天參訪,我們都對龔建嘉這位有理想的年輕獸醫師敬佩不已,

他注定是個英雄人物,能忍人所不能忍XD!

關於獸醫師龔建嘉的故事,可以參考官網更多的敘述:

https://ilovemilk.com.tw/index.php?Page=Team

 

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豐樂牧場的榨乳區,以電子化管理,以避免過度榨乳的現象,

聽說這套設備成本昂貴,高達數百萬,也算是酪農對優質牧場管理的投資。

可惜那天我們錯過了擠奶的工作時間,

不能看到牛媽媽排隊等著擠奶輕鬆一下的畫面,真有點可惜。

 

 鮮乳坊-小農鮮奶

每頭乳牛有四個乳頭,所以會有四個擠奶杯,

但若遇到某些乳頭得了乳腺炎,獸醫也會做詳細記錄,

擠奶時,會避免壓榨治療中的乳頭,一切都在獸醫師的掌控中。

 

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結束牧場的參觀活動時,牧場女主人煮了一桌美味家常菜招待我們,

這一餐印象最深刻的,就是那一鍋「百分之百全鮮奶玉米濃湯」,

可惜我最近沒下廚,不然我也要試做給小孩喝。

 

鮮乳坊-小農鮮奶

還有嚐到用鮮乳坊鮮奶製作的乳酪蛋糕,

阿嘉現場教我們,一口乳酪蛋糕,一口鮮乳,更加美味,

我原本以為他搞笑,沒想到是真的,有機會大家可以試試。

 

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 這一天的參訪安排得非常用心,從參觀牧場設備與管理,

最後跟著集乳車來到位於台中市的台農鮮乳廠,參觀鮮乳坊鮮奶的包裝流程,

參觀時,台農主管開玩笑跟我們說,其實很不愛接鮮乳坊的生意,

因為阿嘉堅持單一乳源不混奶,所以整個輸送帶要重新清潔淨空之後,

才能開始分裝鮮乳坊鮮奶的作業,對工廠來說,時間就是金錢,不划算啊!

不過,台農主管念歸念,我想他一定很欣賞阿嘉的創業精神,依然相挺。

鮮乳坊送到台農的鮮乳,不是只進行代工分裝而已,

生乳擠出後,會在牧場自行做第一次檢驗,

在滅菌、裝瓶前,還會使用代工廠的設備做第二次、甚至第三次檢驗。

此外,鮮乳坊更定期與台美檢驗(TAG)合作,以比一般訂定檢驗更嚴格的標準,

多了農藥殘留檢驗、 抗生素檢驗等多達39項的檢驗,幫大家食安把關。

 

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鮮乳坊-小農鮮奶

 這樣一瓶 936ml 的鮮乳,我跟隊長認真起來,兩個人瞬間就秒殺了。

說到我對鮮奶的喜愛,還真到了有點變態的地步,

近幾年愛上單品咖啡,卻無法忘情於義式牛奶咖啡,只因為無法斷奶。

鮮乳坊的鮮奶為百分之百生乳,喝起來有天然的清甜,沒有厚重感,很香,

甚至於,我發現鮮乳坊的鮮奶,在微微退冰的狀態下,喝起來仍相當順口,

沒有沉重滯口的感覺,甚至不會臭臭(有些鮮奶回溫會臭。)

 

 鮮乳坊-小農鮮奶

 最後,派愛吃鬼芸芸幫模豆代言一下,請大家支持用心的酪農,

以實際行動支持大動物獸醫師阿嘉,台灣需要多一點像他這麼有理想的年輕人。

如何支持呢?除了上官網訂購鮮乳,在家可定期收到最新鮮的優質乳品,

最近,成立一年的鮮乳坊又傳捷報,正式確定與第二家牧場合作生產小農鮮乳,

目前正進行第二次的訂購鮮乳集資計畫,請大家行動支持!

雖然鮮乳坊的鮮乳比市售鮮乳貴,但卻喝下安心與愛心,自己的牛奶自己救。加油!

鮮乳坊小農鮮乳直送,單一乳源零添加,食安風暴下由獸醫發起的白色革命更多資訊、訂購詳情參考鮮乳坊官網:http://bit.ly/23E3EiQ

 

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   鮮乳坊小農鮮乳直送,單一乳源零添加,食安風暴下由獸醫發起的白色革命本文為鮮乳坊邀稿。

 

 


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38 comments
  1. 之前因為鮮乳坊粉絲團辦的活動 才有機會喝到鮮乳坊的鮮乳~
    喝了之後真的就回不去了XD 真的跟一般外面的鮮奶不一樣
    真的是喝得出來濃郁天然的味道
    也知道這個是鮮乳坊每人的堅持毅力不放棄
    所以才會有那麼好的鮮乳~
    現在板橋大遠百的超市也有銷售點 以後要喝就更方便了~~~
    版主回覆:(05/26/2016 02:34:30 AM)
    恭喜抽中鮮乳坊小農鮮乳直送
    煩請得獎者於5月30前私訊粉絲團(https://www.facebook.com/margaret1122.fans/)寄送大名、地址、電話,逾期視同放棄,謝謝配合與支持。

  2. 謝謝酪農們養出這麼好的牛.才有好喝的鮮奶.而且跟外面的鮮奶不一樣.我常常會去買.會遇到沒貨的時候.但是有就趕快買起來喝.很營養的鮮奶.而且我最愛鮮奶了.真開心??

  3. 謝謝酪農們這麼細心的養好牛.我們才有好喝的鮮奶.我也最喜歡豪飲鮮奶了~有好喝的鮮奶我一定盡全力支持!!

  4. 喝過鮮乳坊的鮮乳
    其實喝得出.就是簡單的純粹
    因為.牛奶不就是原本就應該這樣子的嗎
    鮮乳坊標榜的的
    愛是唯一添加.是深深打動我的
    因為為人母後.父母的愛不就是這樣子嗎
    愛就是唯一的添加
    很感謝鮮乳坊.在這這麼亂的台灣食安動盪的環境下
    願意為我們消費者努力著在把關
    讓我們這些做人媽媽的
    很放心地買下這樣的鮮乳回家給孩子們喝
    不然.孩子哪懂得自己該吃些甚麼該喝些甚麼
    沒有這樣用心的業者.我們該如何是好
    希望鮮乳坊永遠都莫忘初衷
    永遠都這樣地替我們消費者把關
    你們的辛苦你們的付出
    我們的回報就是全力支持
    謝謝台灣有你們這樣的良心酪農這樣讓人安心的團隊
    做媽媽的我.替全家人的健康.深深的感謝你們
    加油加油.謝謝你們
    fb林芳瑩
    版主回覆:(05/26/2016 02:35:25 AM)
    恭喜抽中鮮乳坊小農鮮乳直送
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  5. 謝謝這些默默替台灣努力的傻子酪農,正因為有你們默默努力,讓大家重新體會食物的真正味道。
    版主回覆:(05/26/2016 02:36:09 AM)
    恭喜抽中鮮乳坊小農鮮乳直送
    煩請得獎者於5月30前私訊粉絲團(https://www.facebook.com/margaret1122.fans/)寄送大名、地址、電話,逾期視同放棄,謝謝配合與支持。

  6. 自己的鮮乳自己救
    因為有你們的安全把關
    讓大家喝得更安心
    良好環境養殖、單一乳源不混奶、嚴格篩檢等讓我們看到鮮乳坊的用心

  7. 你們努力為食品安全把關,讓我們有更多的健康選擇,謝謝你們

  8. 堅持單一乳源不混奶讓我們能夠喝到純淨鮮奶,喝得更安心,謝謝你們的安全把關

  9. 在網路美食展喝到香濃無比的小農鮮乳,超好喝就從此愛上它了,真的很外面不一樣。
    阿嘉還在現場專業用心解說理念,「自己的鮮奶自己救」鮮乳坊和阿嘉獸醫我們需要你們,繼續堅持理念,加油!謝謝你們的努力,支持小農鮮乳解救台灣同胞遠離食安風暴!
    在粉絲團我有抽中小農鮮乳的生巧克力塔,真的粉好吃! 好香~好濃~我也大力推薦支持~「小農鮮乳」
    版主回覆:(05/26/2016 02:36:38 AM)
    恭喜抽中鮮乳坊小農鮮乳直送
    煩請得獎者於5月30前私訊粉絲團(https://www.facebook.com/margaret1122.fans/)寄送大名、地址、電話,逾期視同放棄,謝謝配合與支持。

  10. 有健康的牛隻才有純淨的牛奶,有專業用心的酪農與獸醫,才能讓我們喝牛奶喝的安心。

  11. 鮮乳坊的鮮奶真的不同以前常喝的,完全是鮮奶的真正純淨,也了解這些酪農及獸醫的辛苦。

  12. 謝謝你提供這麼好的牛奶與我們分享,真想喝看看,也謝謝酪農們努力把關我們喝的牛奶

  13. 單一牧產來源、單一生產線、單一獸醫認真照料這個牧場
    小農鮮乳標榜無添加、單一牧場乳源不混奶
    真的好想喝喝看喔! 台灣加油

  14. 小農鮮乳堅持不混奶、單一乳源、成份無添加、單一生產線、機車一對一直送真正做到小農直送!…幫助弱勢生產者也間接受惠消費者。

  15. 單一牧產來源、單一生產線、單一獸醫
    喝起來真的好安心。
    不加一滴水。喝起來好安心~

  16. «小農鮮乳為了確保鮮乳的品質
    找到機車物流業者,讓消費者可以更即時的拿到鮮乳,做到真正的小農直送,扭轉台灣乳品生態,連最後一關宅配到消費者手裡都如此堅持,這般的用心,真的是令人動容啊!»
    這份用心真的很令人窩心!!
    希望快快有據點可以購買
    版主回覆:(05/26/2016 02:37:10 AM)
    恭喜抽中鮮乳坊小農鮮乳直送
    煩請得獎者於5月30前私訊粉絲團(https://www.facebook.com/margaret1122.fans/)寄送大名、地址、電話,逾期視同放棄,謝謝配合與支持。

  17. 酪農們的用心細心,為品質把關!讓我們喝的安心又健康,你們堅持的理念讓我們感受到了,謝謝你們 加油唷

  18. 很感謝 瑪格的分享,讓我們知道有這麼棒的 鮮乳坊 !直接購買可以幫助到辛苦的農民, 真的讓大家都覺得開心! 我們會行動支持

  19. 無成份調整-100%生乳製造
    單依牧場乳源-不混奶,可溯源
    公平交易-保障小農權益
    品牌聯名-共榮共生,推廣小農知名度
    盈餘回饋-陪伴大動物獸醫系學生成長
    抽中我吧!!!想喝小農鮮乳…

  20. 小農鮮乳標榜無添加、單一牧場乳源不混奶。
    愛,是小農鮮乳唯一的添加!喝過真的會喝不習慣別家鮮奶了(>_<)

  21. 單一牧產來源、單一生產線不稀奇
    竟然還有單一獸醫照料牧場,太令人安心了!
    小農鮮乳濃醇卻沒有添加物的特殊香氣
    小農鮮乳不只順口好喝,拿來做任何料理都美味!

  22. 擁有單一牧產來源、單一生產線、單一獸醫認真照料這個牧場
    無任何添加物只加了愛的原料跟阿嘉的愛心與用心??

  23. 單ㄧ牧場來源+生產線+獸醫照料!有阿嘉醫生用心照顧牛牠們哦!!這是最大優點。

  24. 可以幫助台灣酪農我覺得就是一件很好的事情~我是先喝了才看到阿嘉的TED影片,看完我越來越佩服這位跟牛朝夕相處的醫生了!
    版主回覆:(05/26/2016 02:57:24 AM)
    恭喜抽中鮮乳坊小農鮮乳直送
    煩請得獎者於5月30前私訊粉絲團(https://www.facebook.com/margaret1122.fans/)寄送大名、地址、電話,逾期視同放棄,謝謝配合與支持。

  25. 鮮乳送到不是就沒事了,台農要負責檢驗、負責消毒填裝
    確保鮮乳品質絕對安全,才能夠送到消費者手上
    品質保證就是好

  26. 小農鮮乳滿滿的純鮮乳,不加一滴水,不只成分無調整,還是單一牧產來源、擁有單一生產線、單一獸醫認真照料牧場,才有那麼棒的乳牛產生優質的鮮乳~

  27. 乳牛開心,我們喝了也開心!
    「豐樂牧場的乳牛們簡直都是VIP享受
    不只牧場挑高、通風好,還搭配了電風扇給牠們吹~
    真的太熱的時候還會灑水讓乳牛們降溫
    有好的食物、好的環境,乳牛們的產乳量自然不會減少,維持牧場的產量囉!」
    版主回覆:(05/26/2016 02:38:44 AM)
    恭喜抽中鮮乳坊小農鮮乳直送
    煩請得獎者於5月30前私訊粉絲團(https://www.facebook.com/margaret1122.fans/)寄送大名、地址、電話,逾期視同放棄,謝謝配合與支持。

  28. 單一牧產來源、成份無添加!!很天然,牧場百分百生乳、照料的牛牛吃得營養,又有獸醫顧得健康,讓我們喝的有保證!

  29. 強調單一乳源,單一牧場的乳源不混奶,品質有保障。強調成份無調整無添加,檢驗消毒裝瓶後,找到最迅速的配送方式,直接送到消費者手上,讓消費者喝到最新鮮的鮮奶…..做到真正的小農直送。

  30. 小農鮮乳標榜的小農直送,也是有故事的!
    小農鮮乳為了確保鮮乳的品質
    找到機車物流業者,讓消費者可以更即時的拿到鮮乳
    做到真正的小農直送,扭轉台灣乳品生態

  31. 小農鮮乳堅持不混奶、單一乳源確保品質,以及完全獨生產立的作業!實在讓人好安心!孕婦小孩老人喝了都會頭好壯壯( ̄∇ ̄)

  32. 鮮乳成分無添加,單一牧產,擁有單一生產線,獸醫用心照料每隻牛牛們,這麼厲害的優質的鮮乳~一定要試試的。
    想要吃吃看小農鮮乳做出來的美食

  33. 單一的口味,無添加物。
    單一牧產來源、單一生產線、
    單一獸醫認真照料!

  34. 臺灣就是要有熱情和堅持的人,才能讓消費者知道有原味的東西最好。請繼續加油哦~謝謝你們!!

  35. 自己的鮮乳自己救
    因為有你們的安全把關
    讓大家喝得更安心
    良好環境養殖、單一乳源不混奶、嚴格篩檢等讓我們看到鮮乳坊的用心
    阿嘉,你是我的偶像~

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