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誰知道有這樣的緣分?
雨夜中,竟然在礁溪吃創意素食,
店面其實為禪心居,
店外擺了兩個攤子,裡頭設了座位,
晚餐時間,我跟女兒撐著傘,在礁溪覓食,
心裡還猶豫著要吃黔香坊貴州菜,
或是朋友推薦的雲南菜,
結果都還沒走到呢,攤子裡年輕朋友不斷招徠:
歡迎試吃!歡迎試吃!
我看著燈籠上寫著山東煮、智慧滷、
木魚燒、明王燒這些沒見過的名詞,
心想,以前沒見過這些店啊!
就問:新開的嗎?年輕朋友們精神奕奕地回答:
對啊!3月8日開的。
我這隨緣又愛嘗鮮的人,
問了女兒意願她首肯,母女二人就走了進去。
結果,山東煮的蔬菜湯底加上清甜蔬菜,
竟是超乎期待的美味。
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說真的,會走進來吃飯,
那幾位活潑的年輕朋友是很大的原因,
其實,帶有民藝風格的空間,
經常讓我覺得擺設頗為雜亂、老氣,
而我個人喜歡的用餐空間偏向簡潔風,
所以,有幾個年輕人出聲招徠生意,
我覺得很新鮮,
後來聊天,知道他們是佛光大學的學生,
想來是為了推廣素食,
想出了一些創意點子。值得鼓勵!
山東煮是關東煮的素食版,
智慧滷名字我沒有深究,
但看到醬油湯底裡加了好多花椒,
我立刻就被迷惑了。
跟女兒各自選了五樣食材,一人一種湯底嚐嚐看。
山東煮 NT$100元(五樣食材)
據說山東煮的湯頭
是用各種出蔬菜去熬煮出來的,果然清甜,
素肉是用牛蒡自製的,
蔬菜標榜重視新鮮度,當日消耗。
碗裡的白菜、高麗菜,
獲得我跟女兒很高的評價,好美味啊!
喜歡吃青菜勝過吃肉的Maggie,吃得很開心。
智慧滷 NT$100元(五樣食材)
雖然我是衝著花椒點這個湯頭,
但相較之下,
我比較喜歡山東煮的清湯,清新鮮甜。
木魚燒 NT$30元
所謂木魚燒,是章魚燒的素食版,
感覺上是由馬鈴薯做的。
明王燒
明王燒則是加了焦糖餡料的木魚燒,
據說取這名字只因為發想者很喜歡不動明王。
我個人不是素食主義者,
整餐飯吃下來,並非全數喜歡,
但對山東煮湯頭與裡面的蔬菜,
所帶來的鮮甜清新口感,吃得很舒服。
據說除了這些創意素食,
還有義式無菜單素食料理,
推薦給到礁溪旅遊吃素的朋友。
禪心居
礁溪鄉礁溪路四段59号(協天廟官夫人禪心居)
039-885466
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