礁溪美食。黔香坊貴州料理|烏江烤魚有沒有留一手?


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這次吆喝眾好友到礁溪黔香坊吃「烏江烤魚」的食記,

因為我自己交代愛吃鬼芸芸要輕描淡寫(不想以後吃不到),

所以故意挑選國慶連假網路沒什麼人的時候發文,打算要留一手。

其實也沒什麼重要的,就是幫好友慶生順便聚餐的一篇文。

剛好有一道沒吃過的「烏江烤魚」,算是嘗嘗鮮、開開眼界這樣,

這家店,如果你不吃辣,就也不用太考慮了,辣是這裏的王道啊! 

因為愛吃辣,最近去礁溪都會到「黔香坊」打牙祭,

某次到「黔香坊」吃飯,飯後老闆溫泉哥說:

瑪格看何時約親友再來礁溪,可以預訂貴州烤魚,很好吃!

自此,「貴州烤魚」一詞就像有了魔咒,在我腦中魔音傳擾……

原來是貴州版的烏江烤魚,貴州姑娘溫泉嫂的手藝太好了。

這篇文章,裡面有吃了三次的不同菜色,純粹貼給自己回味。  

 

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【宜蘭】礁溪。黔香坊貴州料理 

烏江烤魚  NT$680

其實烏江烤魚原來是重慶菜,

同樣愛吃辣、盛產魚、喜作魚料理的貴州餐廳,也會有這道菜。

我看網路上有個故事,關於貴州「留一手烤魚」,

說是一對做餐飲的兄弟,到重慶去學人氣料理「烤魚」,

回鄉賣的時候,略做改良,但也頗擔心不受鄉親喜愛,

其中一個兄弟就很豁達的說:大不了再賣回原來的。

就因為有了「備案」,取名字的時候就叫「留一手烤魚」。好可愛的故事。

 

【宜蘭】礁溪。黔香坊貴州料理

【宜蘭】礁溪。黔香坊貴州料理

酸湯魚 NT$350

雖然吃完後對烏江烤魚回味不已,

但我心中的最愛還是這鍋酸湯魚,言盡於此。

 

【宜蘭】礁溪。黔香坊貴州料理

【宜蘭】礁溪。黔香坊貴州料理

黔香羊排  NT$280(照片中應該是兩份)

這是每一次到這裡吃飯的必點,

甚至到合盛66開趴,也要外帶解饞,夠味帶勁!

 

 【宜蘭】礁溪。黔香坊貴州料理

【宜蘭】礁溪。黔香坊貴州料理

韭菜牛肉鍋  NT$250

這鍋我吃了兩三次,一次比一次辣!

非常非常非常之下飯啊!但我們都有忍住。

 

【宜蘭】礁溪。黔香坊貴州料理

麻辣百頁  NT$150

一看就知道「辣友」會愛啊!

 

【宜蘭】礁溪。黔香坊貴州料理

蒼蠅頭  NT$150

這應該是貴州版的蒼蠅頭吧!

加了酸豆,害我們更是想白飯想得厲害,堅忍。 

 

【宜蘭】礁溪。黔香坊貴州料理

土豆絲  NT$100

以前我老爸也愛做這道, 但只有微微辣,酸酸的夏天吃開胃。

溫泉嫂做的版本,辣得好過癮,應該一年四季都適合吃。

 

【宜蘭】礁溪。黔香坊貴州料理

麻辣魷魚 NT$220

在朋友之中,我吃辣的功力算還可以的,

但,這道菜也把我打敗了,太麻太嗆太辣,

結果同桌有兩個舌頭壞掉的人,竟然還一直說不辣。 

 

【宜蘭】礁溪。黔香坊貴州料理

【宜蘭】礁溪。黔香坊貴州料理

肉絲炒糯米椒

以上這兩道並非「烏江烤魚宴」吃的,

但看起來是同一道菜,只是肉不同。

這道菜能不辣嗎?這麼多糯米椒,我一一下肚。

 

【宜蘭】礁溪。黔香坊貴州料理

黔香松阪 NT$280

辣椒粉另置一盤,自己調整辣度,配高麗菜一起吃的層次很好,

但我記得我們一邊吃一邊還在懷念花蓮阿姑的家巧飽廚房

那是眾人公認的松阪豬冠軍啊!

 

【宜蘭】礁溪。黔香坊貴州料理

麻辣豬血糕

為什麼有這個,我也忘了!Menu上也查不到。

有時候溫泉嫂有空的時候,會請我們吃點私房菜囉!

 

也有不辣的菜……

【宜蘭】礁溪。黔香坊貴州料理

【宜蘭】礁溪。黔香坊貴州料理

【宜蘭】礁溪。黔香坊貴州料理

【宜蘭】礁溪。黔香坊貴州料理

【宜蘭】礁溪。黔香坊貴州料理

【宜蘭】礁溪。黔香坊貴州料理

【宜蘭】礁溪。黔香坊貴州料理

【宜蘭】礁溪。黔香坊貴州料理

【宜蘭】礁溪。黔香坊貴州料理

【宜蘭】礁溪。黔香坊貴州料理

放在最前面的菜色,都是讓我寫文此刻還流口水的辣菜,看照片好痛苦。

但其實黔香坊還有很多不辣的菜,故意後面講,留一手。

以上那一大串就是不辣的菜,菜名跟價錢就不一一寫了,

免得太多人心動,不吃辣還跟我們搶位子。XDDDDD



 

【宜蘭】礁溪。黔香坊貴州料理

【宜蘭】礁溪。黔香坊貴州料理

【宜蘭】礁溪。黔香坊貴州料理

那天非常巧合,我們只是因為剛好一票人到宜蘭,

就約了晚上一起聚餐吃飯,沒想到剛好是禮物珈琲帥老闆Ben生日,

壽星好客氣啊!還自己帶酒請大家喝,金拍謝!

也要感謝那天在台北待命,吃飯時間才移駕到礁溪的芸芸,

專程去買了蛋糕給壽星慶生,讓台北幫沒有太丟臉。

夥伴們,下一趴我已經想好了!

來挑戰溫泉嫂料理的「辣子雞鍋」、「酸湯牛」跟「芷江鴨」吧!

 

黔香坊。貴州農家私房菜

宜蘭縣礁溪鄉大忠村大忠路23號

0928-732113、0988-596734 

11:00~21:00(週四休)

 

 

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