伍參港海廚料理。頭城無菜單|真情非凡房客限定晚餐開放外賣了


按讚加入粉絲團

【宜蘭】頭城。伍參港海廚料理@真行非凡行館

用龜山島造型的湯碗喝魚湯,喝下太平洋的精華。

眾人期待多年,傳說中的「真情非凡民宿無菜單晚餐」,

在成立新餐廳「伍參港海廚料理」之後,開放午餐與晚餐的「非房客」訂餐囉!

一直吵著要我揪團的朋友們,可以自己訂位啦!

這碗「伍參港海廚料理」套餐中最後的魚湯,採用下午才進港的在地新鮮漁獲,

以尊重食材原味卻細膩的料理手法,裝盛在特製的餐具器皿中。

湯頭是用另外的魚骨魚肉去熬煮,出菜前才用瀝清後的魚高湯去煮魚肉,

魚湯入口是不過度調味、濃郁的鮮美,但魚肉又不會過老,依然鮮嫩多汁,

最有誠意的莫過於餐廳委託陶藝家自行開發的特色餐具,

把宜蘭地標象徵龜山島的形狀燒製在湯碗的邊緣,有多少餐廳做得到呢?

 

「伍參港海廚料理」無菜單海鮮套餐每人990元+10%,

午餐只要用餐兩天前預訂即可,晚餐則以房客優先,開放三天前預訂,

電話預約或上官網線上訂餐都可以。

 

宜蘭住宿房價與評價➡ agoda比價Booking.com

宜蘭食遊彙整住宿分享咖啡美食景點

龜山島登島賞鯨遊 ▍KKDayKlook



【宜蘭】頭城。伍參港海廚料理@真行非凡行館【宜蘭】頭城。伍參港海廚料理@真行非凡行館【宜蘭】頭城。伍參港海廚料理@真行非凡行館【宜蘭】頭城。伍參港海廚料理@真行非凡行館

認識頭城民宿真情非凡行館主聰哥很多年了,

他的口頭禪從來沒變過:沒辦法!我是個龜毛的處女座。

暑假他打了個電話給我,他說:瑪格!我餐廳開了!你知道嗎?

不明究理的人,可能想,不是本來就有個真情咖啡館?

還好我都有follow聰哥的動態,除了知道他常常遊山玩水,

這陣子還把真情咖啡館做了大改裝,「伍參港海廚料理」就是龜毛處女座的最新力作。

 

在國外主攻設計的大兒子,現在回國當他的得力助手,

餐廳的Logo就是他的作品,不知道過程中處女座老爸有沒有很囉嗦XD?

聰哥指著Logo考我:瑪格你看得出來裡面有幾條魚嗎?

大家看得出來嗎?若看不出來可以去外澳「伍參港海廚料理」問聰哥。

 

【宜蘭】頭城。伍參港海廚料理@真行非凡行館【宜蘭】頭城。伍參港海廚料理@真行非凡行館【宜蘭】頭城。伍參港海廚料理@真行非凡行館

 一樣的海景落地窗,但空間風格已經跟之前的真情咖啡完全不同了,

聰哥說,之前走的是地中海風格,但現在希望可以展現更多的在地色彩,

所以從餐廳名稱、LOGO與空間設計、甚至餐具,都重新規劃。

「伍參港海廚料理」不僅是一家餐廳,還傳遞了頭城在地特色與文化藝術,

入口處的「漁港」意象、角落的楊亁鐘「頭城盧宅」畫作臨摹、

牆壁上由小魯班木工坊藝術家黃柏鈞用舊船板切割上色的海洋魚群、

以及頭城文學家李榮春文字的書法作品……都被細膩的規劃在這個空間之中。 

 

【宜蘭】頭城。伍參港海廚料理@真行非凡行館【宜蘭】頭城。伍參港海廚料理@真行非凡行館【宜蘭】頭城。伍參港海廚料理@真行非凡行館【宜蘭】頭城。伍參港海廚料理@真行非凡行館

用晚餐之前,聰哥特別幫我做文化藝術品的導覽,

照例還是有老朋友特權可以去廚房晃晃,

參觀了陶藝家徐博正為伍参港特別製作的各種餐具,

好喜歡那些裝蒸蛋的杯子,可以接連起來變成一條魚呢!

真情非凡廚房最知名的四十萬蒸烤爐,是保持廚藝水準的重要關鍵,

聰哥說,為了開這家餐廳,加買了一台蒸烤爐。

越介紹,我就越餓啦!非常期待久違的「聰哥無菜單料理」。

 

【宜蘭】頭城。伍參港海廚料理@真行非凡行館

【宜蘭】頭城。伍參港海廚料理@真行非凡行館【宜蘭】頭城。伍參港海廚料理@真行非凡行館 

醋漬吻仔魚山藥海藻(一人份)

聰哥說,他用的有機醋成本非常高,但味道也非常好,

所以,客人吃得開心就好了。

 

【宜蘭】頭城。伍參港海廚料理@真行非凡行館【宜蘭】頭城。伍參港海廚料理@真行非凡行館

綜合刺身(三人份)

有生魚片、甜蝦、透抽,搭配現磨山葵醬與特選醬油,

我們全家都愛吃生魚片,好開心。

之所以只有三人份,是因為我們擔心份量太多,點了三大一小份,

小份的沒有生魚片,但會有煮魚。(詳情請洽店家。)

 

【宜蘭】頭城。伍參港海廚料理@真行非凡行館

蒸蛋(一人一份)

可愛的蒸蛋杯出現了,還沒吃就開心起來了!

一定要鄭重介紹,這可是四十萬蒸烤爐做的蒸蛋,

希哩呼嚕我們吃得一乾二淨。 

 

【宜蘭】頭城。伍參港海廚料理@真行非凡行館 

醋漬南瓜(一人份)

有機醋真的滋味美妙,我連碗底的醋湯都喝掉了,

聰哥說,若用栗南瓜做會更好吃,

只是連續颱風不僅菜價飆高、買到合水準的蔬菜也很不容易。

 

【宜蘭】頭城。伍參港海廚料理@真行非凡行館

烤紅喉(一人份)

乍聽這裏的套餐要一人990元,可能有人會覺得門檻不低,

但看到內含一人一尾烤紅喉,應該立刻釋懷吧!紅喉真的很貴呢! 

就算我吃過這裡的無菜單料理好幾次,

每次烤紅喉端上來,我還是好興奮,因為非常好吃。

用蒸烤爐料理出來的紅喉,魚肉的鮮味完全被鎖住了,

不同於一般的烤魚,吃起來就是汁多鮮美,一試難忘。

要特別提一下,裝烤紅喉的盤子的造型,

其實是向東北角常見的「半面山」地形致敬,蘭陽博物館的設計靈感也源自於此。 

 

【宜蘭】頭城。伍參港海廚料理@真行非凡行館【宜蘭】頭城。伍參港海廚料理@真行非凡行館【宜蘭】頭城。伍參港海廚料理@真行非凡行館

海陸雙拼:烤透抽、烤松阪豬(三人份)

 不得不一再稱讚蒸烤爐的厲害,

海鮮肉類自身的水分與鮮甜,幾乎都沒有流失。

這是真情非凡無菜單料理被稱頌多年的原因,也是公開的秘密,

對於同業來說,供應晚餐已經是很大的考驗,投資一台四十萬的蒸烤爐更是高門檻,

更別說我認識賣蒸烤爐的Ivan,他告訴我,聰哥把蒸烤爐的功能摸透透了。

果然是龜毛又認真的處女座。 

 

nEO_IMG_DSC09185nEO_IMG_DSC09190

冬瓜醬滷肉飯(一人一碗,可續,續完為止)

說到這一碗飯,我想扛姐一定會覺得「無限思念」啊!

之前曾經帶她來吃過真情非凡的無菜單料理,最後這碗飯她愛死了,

想續飯,被別桌續完,飯都沒了!哭哭! 

這次我就有心理準備了,因為怕兩個青少年吃不飽,

要他們想續飯就快講,結果發現,現在廚房好像準備得比較充裕了,

大家續飯幾乎都沒什麼問題,隊長就吃了兩碗。超好吃。 



 

nEO_IMG_DSC09191

鮮魚湯(一人一碗)

就像本文一開頭說的,這是一碗很用心的鮮魚湯,

結合「在地食材」、「尊重的料理手法」與「特製器皿」的特色,

相信喝過的人也都會很難忘。

 

【宜蘭】頭城。伍參港海廚料理@真行非凡行館【宜蘭】頭城。伍參港海廚料理@真行非凡行館【宜蘭】頭城。伍參港海廚料理@真行非凡行館

餐點在也很有飽足感的甜點紫米冰淇淋上桌後畫下句點,

這一餐我們也喝了一支白酒與一支氣泡酒佐餐助興,

非常感謝聰哥的接待與招待,讓我們全家度過了一個非常美好的晚上。

 

伍参港 海廚料理

宜蘭縣頭城鎮濱海路二段70號號   (03)977-1876

11:30–21:00 (週一休)

http://www.wusharbour.net/

 

酒類廣告警語.jpg

 

 

宜蘭飯店民宿總覽

★全文分享★  宜蘭住宿推薦|精選32家飯店民宿實住分享(2020.8.28更新)
宜蘭住宿推薦|精選32家飯店民宿實住分享(2020.8.28更新)
這幾年因地利之便常跑宜蘭,住過許多有特色的民宿,透過這些民宿主人的分享,吃到很多難忘的美食,更因此結交不少麻吉好友,每次去宜蘭好像回家一樣。常被讀者私下詢問宜蘭住宿推薦,決

宜蘭住宿房價與評價➡ agoda比價Booking.com

 

宜蘭自由行行程預約推薦

龜山島登島賞鯨遊 ▍KKDayKlook

宜蘭特色溫泉體驗 ▍KKDayKlook

太平山秘境森林浴一日遊 ▍KKDayKlook

探索宜蘭特殊行程 ▍KKDayKlook

粉鳥林秘境遊 ▍KKDayKlook

南澳溪流體驗 ▍KKDayKlook

宜蘭衝浪體驗 ▍KKDayKlook

東澳獨木舟體驗 ▍KKDayKlook

宜蘭包車一日遊(台北出發) ▍KKDayKlook

 

宜蘭美食體驗行程預約推薦

宜蘭美食體驗 ▍KKDayKlook

宜蘭溫泉+美食 ▍KKDayKlook

 

瑪格其他社群平台

伍參港海廚料理。頭城無菜單|真情非凡房客限定晚餐開放外賣了

☆追蹤瑪格粉絲專頁|https://www.facebook.com/margaret1122.fans

※瑪格主要文章最完整分享互動的園地。

 

伍參港海廚料理。頭城無菜單|真情非凡房客限定晚餐開放外賣了

☆追蹤瑪格Instagram|https://www.instagram.com/margaretlai1122/

☆ID|margaretlai1122

※這是瑪格「旅遊私照個人相簿」。

 

 

伍參港海廚料理。頭城無菜單|真情非凡房客限定晚餐開放外賣了

☆追蹤瑪格Instagram|http://t.me/margaret1122

※分享即時活動情報、國內外住宿推薦

 

⭐聯繫瑪格|e-mail:[email protected]

 

 

 


延伸閱讀