族Zoku。藏在都市叢林中的日料秘密花園|香港灣仔美食

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族Zoku。藏在都市叢林中的日料秘密花園|香港灣仔美食睽違數年再到香港,發現台灣菜、日本料理在當地大受歡迎,尤其日料。位於灣仔The Hari酒店內的日式餐廳 Zoku Restaurant & Terrace,由貝魯特籍主廚埃德溫古茲曼 (Edwin Guzman) 掌杓,特色為食材講究、手法精緻、充滿創意,每一口都很享受。當晚我特別選在露天酒吧用餐,一邊吃壽司一邊小酌清酒,餐桌被三層高植栽花園包圍,把城市紛擾隔絕於外,有種置身城市綠洲、秘密花園的悠閒感,很享受。

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Zoku:不對稱摺紙天花板的現代和風

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ZOKU是日語「氏族」的意思,
隸屬The Hari酒店旗下的日料餐廳,
地點位於酒店的2樓。
餐廳空間分為兩個部分:
Zoku Restaurant室內用餐區,
空間以不規則摺紙天花板,
與皮革、天鵝絨對角廂座為特色。

 

族Zoku。藏在都市叢林中的日料秘密花園|香港灣仔美食

除了供應帶有和風的創意調酒,
Zoku也有豐富的清酒、葡萄酒款,
迎合不同喜好的顧客。

 

 

The Terrace花園露天酒吧

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The Terrace花園露天酒吧,
置身越夜越美麗的角落,
全然忘了周圍是都市叢林。

 

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露天用餐區,座位規劃甚好,
無論三五好友、情人成雙成對,
或像我獨自旅行前來小酌,
都不會互相干擾。

 

族Zoku。藏在都市叢林中的日料秘密花園|香港灣仔美食

那晚我獨自到Zoku用餐,
跑了一天行程,很想放鬆,
在服務人員推薦下,
試喝了兩款清酒,
最後選擇笹一酒造「旦 山廃純米」,
搭配Zoku日料美饌。

 

酒類廣告警語.jpg

 

The Terrace花園露天酒吧

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那日負責幫我點菜的服務人員,
是一位尼泊爾籍的女孩,
她說自己已舉家搬來香港多年,
但一句廣東話都不會說,
主要都是用英語溝通……
那晚我說了好多英文,
第一次用英文點壽司,很有趣。
不知是否溝通得夠完整,
但我們確實「相談甚歡」,
桌上的壽司,都來自她的推薦!

 

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主廚Edwin Guzman來打招呼,
我們用英文聊了一下,
問他是否來過台灣?他說沒有,
我請他有機會一定要來台灣走走,
因為這是除了日本本國,
全世界日料第二好吃的地方。
主廚說,他曾遇過江振誠主廚,
Andre也是這麼跟他說的。

 

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因為聊到共同認識的名人,
話匣子打開,講得非常開心,
結果主廚又招待一些好料,
真是太幸福了。

這次一個人到香港旅行,
總是自己獨自用餐,有點寂寞。
但在Zoku這個晚上,
主廚與服務人員十分熱情,
讓我減少單獨用餐的尷尬,
說說笑笑,舉杯致意,特別開懷。

 

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從官方提供的Zoku創意美饌照,
無論生魚刺身、握壽司,
都呈現與眾不同的華美鋪排,
還好可以借官方照給大家欣賞,
若要我拍這些漂亮的食物,
肯定無比焦慮,
想好好拍照,又急著要品嚐……
吃的時候,該從哪下手呢?

 

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The Terrace創意調酒也充滿和風,
紅葉、紙鶴都成為創作元素,
無論用餐、小酌,都是好選擇。

 

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The Hari Hong Kong

香港灣仔駱克道330號2樓
+852 2129 0388
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我對香港有特殊情感,出社會第一份工作就在香港公司上班,偶爾聽到朋友聊,說香港除了購物,沒什麼好玩的,我卻是仍一去再去。香港被譽為東方之珠,不僅擁有全世界排名第一的夜景,也是

 

 

 

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