【新北市食記】到淡水吃名廚分子料理。承億文旅。淡水吹風~男人樹義法餐廳 @瑪格。圖寫生活

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之前受邀參加Sasaya滬尾小情歌展覽活動時，

首度在【承億文旅。淡水吹風】一樓的男人樹餐廳用餐，

當天餐點的表現讓我很感到驚喜，C/P值也很高。

所以後來去體驗住宿的時候，我就打定主意全家人要在那裏一起用餐。

在這家餐廳吃了滿意的兩頓飯之後，

我甚至覺得，男人樹餐廳可能是【承億文旅。淡水吹風】最吸引我的那個點。

首圖是我在淡水男人樹法式餐廳喝到的「香濃羅勒奶油螃蟹湯」，

實在太正點了！念念不忘。

據說是把蟹肉打碎了去熬煮數小時而成，鮮濃甘美。

男人樹餐廳的行政主廚劉宏洺師傅來頭不小，

是台灣法式分子料理的名廚。

因為餐廳地處淡水，收費較大眾化，

所以，來這裡吃劉師傅設計的菜，饕客們實在賺很大！

餐廳會取這名字，當然也是跟淡水有關的，

男人樹的英文是Mangrove，就是紅樹林的意思。

紅樹林可以說是淡水地區最聞名於世的特別生態景象。

男人樹餐廳隸屬於承悅餐飲公司，

位於鄰近漁人碼頭的【承億文旅。淡水吹風】飯店一樓。

飯店這棟建築並不靠海，周圍是淡水的住宅社區，

避開了充滿觀光人潮的熱門地點，反而有種僻靜的優閒感受！

如果想去漁人碼頭看海景，散步十五分鐘就到了。

男人樹官方粉絲團聲稱自家美食是「有靈魂的義法料理」，

我必需中肯的說，至少這裡的西餐，是有名門正派架式的，

不是那種「台式西餐」的魚目混珠。

也許受限於地區與價格，某些食材等級無法盡善盡美，

但，確實感受到純正的廚藝路數。

【男人樹精選C套餐】680元/人

【開胃菜】

波菜燻肉水波蛋沙拉

【麵包】

香濃羅勒奶油螃蟹湯

雪霜

【主菜】

咖啡鴨胸佐鄉城分子泡泡油封鴨腿

其實Menu上是有甜點的，

但我忘了那天是因為時間很趕沒上甜點，

還是我顧講話忘記拍照？哈！

不過我倒是託Sasaya的福，茶喝了！咖非也沒少。XD

【男人樹精選B套餐】480元/人

【開胃菜】

燉煮冬季蕈菇芫荽籽風味佐義式陳醋晶球

【麵包】

海鮮南瓜濃湯

【主菜】

惡魔雞

B餐跟A餐就只有附飲料，沒有甜點。

這是女兒點的奶茶。

【男人樹精選A套餐】280元/人

【開胃菜】

經典南法尼斯沙拉

【麵包】

卡布奇諾南瓜濃湯(左圖)

右圖是B餐的海鮮南瓜濃湯，對照一下。

【A餐主菜之一】

辣味海鮮細扁麵

【A餐主菜之一】

時蔬燉飯

【A餐主菜之一】

帕馬火腿奶油波菜寬麵

我跟兒子都加價點了當季鮮果汁，

我覺得果香味好濃，好好喝，兒子卻怕酸。

那天晚上我們全家點了一道B餐，三道A餐，

我覺得惡魔雞很好吃，比起之前C餐吃到的鴨肉更討我歡心，

問題著癥結還是「不喜禽胸肉」啊！

menu上寫著油封鴨腿，我覺得還是吃到胸瘦肉，嚼得好累！哈！

三道A餐裡，時蔬燉飯看起來最陽春，滋味卻不簡單，

在「台式燉飯」充斥的餐飲環境中，吃到好吃的西式燉飯都會感動。

美中不足是這道燉飯用了台灣米，我知道是成本考量，

但絕對相信換了義大利米，好吃到感動落淚！

另外兩道麵的調味都不俗，兩相比較，辣味海鮮麵比較討人歡心。

但麵都煮得太爛了！我知道這也是向市場低頭！

我以後到義式餐廳，一定要提醒：請給我吃正常硬度的麵。

如此優質的餐點內容，卻有感動的價錢，專程殺去淡水吃都值得！

那晚，四個人結帳，扣掉信用卡優惠，才一千四百多元，

比起同一天中午在某知名連鎖泰式料理花的兩千多元，男人樹這餐飯大勝。

男人樹 Mangrove Tamsui

@承億文旅Hote Day+淡水吹風

新北市淡水區沙崙路27號 (02)2805-1212

http://www.hotelday.com.tw/

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