男人樹義法餐廳。承億文旅淡水吹風|新北市名廚分子料理(歇業)


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【新北市遊記】承億文旅。淡水吹風~男人樹餐廳

之前受邀參加Sasaya滬尾小情歌展覽活動時,首度在【承億文旅。淡水吹風】一樓的男人樹餐廳用餐,當天餐點的表現讓我很感到驚喜,C/P值也很高。所以後來去體驗住宿的時候,我就打定主意全家人要在那裏一起用餐。在這家餐廳吃了滿意的兩頓飯之後,我甚至覺得,男人樹餐廳可能是承億文旅。淡水吹風】最吸引我的那個點。 首圖是我在淡水男人樹法式餐廳喝到的「香濃羅勒奶油螃蟹湯」,實在太正點了!念念不忘。 據說是把蟹肉打碎了去熬煮數小時而成,鮮濃甘美。 男人樹餐廳的行政主廚劉宏洺師傅來頭不小,是台灣法式分子料理的名廚。因為餐廳地處淡水,收費較大眾化,所以,來這裡吃劉師傅設計的菜,饕客們實在賺很大! 

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 餐廳會取這名字,當然也是跟淡水有關的,

男人樹的英文是Mangrove,就是紅樹林的意思。

紅樹林可以說是淡水地區最聞名於世的特別生態景象。

 男人樹餐廳隸屬於承悅餐飲公司,

位於鄰近漁人碼頭的【承億文旅。淡水吹風】飯店一樓。

飯店這棟建築並不靠海,周圍是淡水的住宅社區,

避開了充滿觀光人潮的熱門地點,反而有種僻靜的優閒感受!

如果想去漁人碼頭看海景,散步十五分鐘就到了。

男人樹官方粉絲團聲稱自家美食是「有靈魂的義法料理」,

我必需中肯的說,至少這裡的西餐,是有名門正派架式的,

不是那種「台式西餐」的魚目混珠。

也許受限於地區與價格,某些食材等級無法盡善盡美,

但,確實感受到純正的廚藝路數。 

 

【男人樹精選C套餐】680元/人

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 【開胃菜】

波菜燻肉水波蛋沙拉

【新北市遊記】承億文旅。淡水吹風~男人樹餐廳

 【麵包】

【新北市遊記】承億文旅。淡水吹風~男人樹餐廳

 香濃羅勒奶油螃蟹湯

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雪霜

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 【主菜】

咖啡鴨胸佐鄉城分子泡泡油封鴨腿

 【新北市遊記】承億文旅。淡水吹風~男人樹餐廳

男人樹義法餐廳。承億文旅淡水吹風|新北市名廚分子料理(歇業)

 其實Menu上是有甜點的,

但我忘了那天是因為時間很趕沒上甜點,

還是我顧講話忘記拍照?哈!

不過我倒是託Sasaya的福,茶喝了!咖非也沒少。XD

【男人樹精選B套餐】480元/人

【新北市遊記】承億文旅。淡水吹風~男人樹餐廳

 【開胃菜】

燉煮冬季蕈菇芫荽籽風味佐義式陳醋晶球

【新北市遊記】承億文旅。淡水吹風~男人樹餐廳

【麵包】

 【新北市遊記】承億文旅。淡水吹風~男人樹餐廳

 海鮮南瓜濃湯

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 【主菜】

惡魔雞

【新北市遊記】承億文旅。淡水吹風~男人樹餐廳

B餐跟A餐就只有附飲料,沒有甜點。

這是女兒點的奶茶。

【男人樹精選A套餐】280元/人

【新北市遊記】承億文旅。淡水吹風~男人樹餐廳

 【開胃菜】

經典南法尼斯沙拉

【新北市遊記】承億文旅。淡水吹風~男人樹餐廳

 【麵包】

【新北市遊記】承億文旅。淡水吹風~男人樹餐廳

卡布奇諾南瓜濃湯(左圖)

右圖是B餐的海鮮南瓜濃湯,對照一下。

【新北市遊記】承億文旅。淡水吹風~男人樹餐廳

 【A餐主菜之一】

辣味海鮮細扁麵

【新北市遊記】承億文旅。淡水吹風~男人樹餐廳

 【A餐主菜之一】

時蔬燉飯

【新北市遊記】承億文旅。淡水吹風~男人樹餐廳

 【A餐主菜之一】

帕馬火腿奶油波菜寬麵

【新北市遊記】承億文旅。淡水吹風~男人樹餐廳

 我跟兒子都加價點了當季鮮果汁,

我覺得果香味好濃,好好喝,兒子卻怕酸。

【新北市遊記】承億文旅。淡水吹風~男人樹餐廳

那天晚上我們全家點了一道B餐,三道A餐,

我覺得惡魔雞很好吃,比起之前C餐吃到的鴨肉更討我歡心,

問題著癥結還是「不喜禽胸肉」啊!

menu上寫著油封鴨腿,我覺得還是吃到胸瘦肉,嚼得好累!哈!

三道A餐裡,時蔬燉飯看起來最陽春,滋味卻不簡單,

在「台式燉飯」充斥的餐飲環境中,吃到好吃的西式燉飯都會感動。

美中不足是這道燉飯用了台灣米,我知道是成本考量,

但絕對相信換了義大利米,好吃到感動落淚!

另外兩道麵的調味都不俗,兩相比較,辣味海鮮麵比較討人歡心。

但麵都煮得太爛了!我知道這也是向市場低頭!

我以後到義式餐廳,一定要提醒:請給我吃正常硬度的麵。

如此優質的餐點內容,卻有感動的價錢,專程殺去淡水吃都值得!

那晚,四個人結帳,扣掉信用卡優惠,才一千四百多元,

比起同一天中午在某知名連鎖泰式料理花的兩千多元,男人樹這餐飯大勝。

男人樹 Mangrove Tamsui

@承億文旅Hote Day+淡水吹風

新北市淡水區沙崙路27號 (02)2805-1212

http://www.hotelday.com.tw/

 

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2 comments
  1. 男人樹~~我記住了,下次去淡水有個美食的角落。

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