屏東莎露烘焙餐廳。將軍乳酪蛋糕｜青島街眷村老屋新風貌 @瑪格。圖寫生活

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過年前回屏東過著「睡到自然醒、被媽媽當豬養」的慵懶生活，

某天中午吃飽撐著、昏昏欲睡之際，忽然反省：

我這幾年多次在台灣各地旅遊，分享了一些好吃好玩的地方，

怎麼都沒有認真介紹我的故鄉：屏東？

於是「鞭策」全家人，陪我一起上街走走。

印象中，青島街一帶的眷村老房子，已經有好多間改成特色餐廳、咖啡館，

上網google，原本選定的目標是「將軍之屋」，結果公休，

很多人介紹的「自然綠人文會館」，我去過但不是那麼喜歡，

(我覺得我真的要調整一下標準，放鬆一點XDDD)。

轉頭看見「莎露烘焙餐廳」門口大大的帆布上寫著：將軍乳酪！

我就決定走進這家餐廳喝杯咖啡，

順便嚐嚐看名聞遐邇，讓我差點宅配訂購的將軍乳酪蛋糕。

屏東有很多眷村，因為是空軍基地所在地的關係，更以空軍眷村居多，

瑪格也是在眷村長大，我爸爸服務的學校剛好前身是空軍子弟學校，

我們家是老師宿舍，就位於眷村裡面。

我家眷村旁剛好是傘兵營，常常可以看到精采的傘兵表演，

有時候，學校升旗典禮，大家立正敬禮，

傘兵不偏不倚就剛好降臨司令台上，接受大家的敬禮，非常好笑。

青島街、勝利路一帶，我不是那麼熟悉，

因為我其實是很宅的女孩，喜歡待在家裡，

只有騎自行車到屏東女中上下學途中，有時候會繞路亂騎經過。

這一帶對我最有意義的象徵，應該是勝利路的任家涼麵。

據說莎露的主人是麵包師傅兼業餘漫畫家，

除了因應店名「莎露」(日文猴子的意思)，杯子與周邊商品有看到猴子圖騰的創作，

其實我在環境中並沒有看到太多漫畫的元素，

我覺得這個房子真的很有味道，可以再去蕪存菁一下就更好了。

尤其我們坐的半露天戶外區，擺設稍顯混雜，

還有始終都無法討我歡心的文字塗鴉牆，令人煩躁焦慮。

餐桌上，殺蟲劑與Tabasco醬瓶罐並列的畫面更是驚悚！(就不放圖了！)

其實日式老屋本身就很有味道了，

若加上適當的擺設裝潢新元素，會有新舊混搭融合的美妙時尚感。

我在台灣各地走訪了一些老屋改造的餐廳咖啡館，甚至民宿，

並不是每一家都能把老屋搭出時尚感。

我覺得關鍵在於「捨棄」與「保存」之間的學問，

絕大多數的老房子，都是「過度念舊」了！

要嘛！抓重點，讓某些有價值的舊物變明星，

不嘛！就要非常非常會混搭，像宜蘭賣捌所食物難吃到要命，我還是推它，

因為它的空間感太棒了！

他們就有本事把一堆不搭嘎的俗氣老東西，混搭出藝術的時尚氣息。

好的。我承認我真囉嗦！

空間中，我最喜歡的角落是木造屋頂，以及擺放手工麵包的老碗櫥，

我覺得使用以前的木造碗櫥來放手工麵包，真是太酷了！

這樣中西合璧的組合，讓人覺得碗櫥變時尚了，麵包變得更好吃了。

櫥櫃上一張字條手寫著：良心貨、換血汗錢，

這樣的字眼出現在軍人官舍舊宅，更添戰鬥意味，讓人熱血沸騰，

差一點就拿出我的血汗錢來買良心貨了！

(想到賴媽媽那一桌子菜，我才冷靜下來。)

莎露的將軍乳酪蛋糕，名號非常響亮！

我差一點在賴媽媽生日時，從台北下單訂購宅配到府，

後來因為蛋糕尺寸的關係放棄！

既然有這一層緣分，這次一定要嚐嚐看家鄉知名的乳酪蛋糕，

莎露的將軍乳酪蛋糕是重乳酪風味，

從冷凍狀態直接端上桌時，吃起來有冰淇淋的口感，

隔一會稍微退冰，再嚐，才是乳酪蛋糕的味道。

家長跟女兒都覺得還不錯，

我則是覺得奶油味太重了，味道太偏甜(可以微酸更好)，易膩！

咖啡也不行，但關於此點我早有心理準備了。

這時候，口腔不滿足的我，

忍不住開始肖想碗櫥上的「良心貨」(手工麵包)，

買單時，已經一個都不留，賣光光了！

下次回屏東到莎露，我一定要吃吃看這裡的手工麵包，希望找到故鄉之光！

縱使這次用餐的感受，並不是那麼完美！

但以屏東這個大環境來說，我覺得莎露烘焙餐廳還是可以推的，

再回屏東我也還會再訪(為了一定要吃到手工麵包)。

有機會，大家到屏東市區走走的時候，真的可以走一趟青島街，

街上好幾家日式老屋改造的餐館，各有風味。

這裡有獨特的空軍眷村氣息，有屏東純樸的人情味，

是全台灣日照時間最長的地區，最最溫暖。

莎露烘焙餐廳

屏東市青島街104號 08-7336135

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