瑪格@100年的100杯咖啡(81~90)

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【81/100】★小樽手作咖啡(東興店)的冰滴咖啡(2011.11.16)★

入口之後，才知道自己在晚上點冰滴咖啡是多麼愚蠢的一件事！

So strong！存心不想睡了吧！

小酒晚上到東興路找Nono弄頭髮，我跟她就約了隔壁小樽咖啡聊聊。

上次喝過了小樽的海鹽咖啡，這次想試試據說是他們招牌的「小樽冰滴咖啡」。

根據維基百科的說明，

冰滴咖啡發明於荷蘭，是利用特殊容器，以冷凝自然滲透水壓，

藉由攝氏5度低溫冷水，長時間滴漏一點一滴萃取而出。

所萃取出的咖啡味道，會依咖啡烘焙程度、水量、水溫、水滴速度、咖啡研磨粗細等因素而改變，

而所萃取出來的咖啡也有不同的風味。

冰滴式咖啡的優點為不酸澀、不傷胃，

利用這種方式萃取咖啡所選用的咖啡豆，多為如曼特寧的深焙咖啡豆，

主要因為「淺焙香而酸，深焙苦但濃」因此，冰滴式咖啡不酸。

小樽滿用心的，在杯子裡附了兩塊咖啡冰，目的在保持低溫卻不會稀釋了冰滴咖啡的風味。

另附了一小杯自製的低糖煉乳，但我反而喜歡分開”服用”(煉乳有牛奶糖的滋味，好吃！)，

一開始我在冰滴咖啡內加了煉乳，但不喜歡那個口感，

於是後來就不加了，一小口一小口飲用，有種喝烈酒的fu！

冰滴咖啡實在太濃烈了，我喝不完，就把剩下半杯打包帶回家，明天早上可以在家喝牛奶咖啡。

 

【82/100】★樂樂咖啡的卡布奇諾咖啡(2011.11.23)★

因為小感冒與懒症發作，我已經快三天沒有出門了。

其實繼續宅也是沒問題的，但我也已經三天沒喝咖啡了，還是要勉強自己出去走走。

傍晚家長跟小朋友還沒回來，

我就穿上夾克披上圍巾戴上口罩穿著布鞋，一個人慢慢往民生社區的方向散散步。

本想去樂樂咖啡吃貝果，但我好想吃碗騰騰的麵，

就先到新東街吃了一碗溫暖舒服的搶鍋麵之後，之後仍舊去樂樂坐一下。

點了杯卡布奇諾，拿著書架上的漫畫書來看，很難專心是因為貓咪躺在我旁邊，

那一刻讓我想起以前養的貓咪，還真想抱抱！

但我知道貓咪是很敏感的動物，最好不要有太魯莽的動作，會嚇到牠，反而讓牠跑走離你而去。

有些人哪！跟貓咪一樣的，既疏離又熱情，既好奇又慵懶；

睡覺發呆、看天空的時間，佔了人生三分之一強。

喝著樂樂無比香醇的卡布奇諾，分神的偶爾看看漫畫、偶爾看看貓、偶爾望望玻璃門上人們的倒影，

腦子裡什麼想法也沒有，我忽然有種人生煥然一新的感覺，喵嗚！

 

【83/100】★Le park cafe 公園咖啡館的拿鐵咖啡(2011.11.24)★

Le park cafe公園咖啡館是我非常喜歡的咖啡館，

所以，一百年的一百杯咖啡，說什麼都要有這一杯。

咖啡喝起來沒有去年第一次來的時候，那麼強烈的好感，但仍舊是水準以上的ok！

有些咖啡館具有氣氛融洽的氛圍，適合邀約朋友一起去抬槓聊天。

有些咖啡館卻比較適合一個人來，譬如公園咖啡就是這樣的地方。

這裡的空間氛圍很有它自己的個性，座位談不上舒適，桌椅擺設全都舊舊的，

店員看起來也很靦腆，若妳不說起什麼，他們也不會主動攀談；

耳邊響起的並非取悅大眾的輕音樂，天花板上的吊扇嘎吱嘎吱的吵，

廁所的門闔上時要用點力，不大不小的”砰”一聲關上……

這種很自我、很有個性的咖啡館，有種魔力就是：

當偶爾也很有個性的我，一個人走進去，就很願意放空我自己，去成為那氛圍裡的一部分，

隨興的任由裡面的光線、音樂、氣味、色調所擺布，

交融出與自己生活主旋律暫時無涉的某種調調；

再將這樣的調調，悄悄唱熟了，嫻熟到出神狀態也能下意識輕哼。

當心靈需要喝一杯的時候，就要來這樣的地方放空自己。

 

【84/100】★「好,丘」輕食餐廳的espresso義式濃縮咖啡(2011.11.25)★

久聞四四南村「好,丘」輕食餐廳盛名，終於刻意安排了一個午餐會議，去那邊吃貝果。

特餐裡面附一杯咖啡，我選擇espresso。

服務人員問說咖啡要餐前上嗎？我竟在晃神的情況下點頭，

於是在貝果大餐送上之前，一杯猶如”苦口良藥”的濃縮咖啡就端到我面前，考驗我矛盾的生活經驗~~~

一向喜歡慢慢喝咖啡的感覺，但《托斯卡尼艷陽下》這本書卻告訴我：

#在義大利，濃縮咖啡是無所不在的……

他注意到本地人喝濃縮咖啡都是一口喝光，他也有樣學樣……

《托斯卡尼艷陽下》(P210「第十一章‧咖啡的喝法」) #

發現自己越來越是一個好奇而善變的人，於是，在餐前，我就豪邁的一口乾掉了這杯espresso。

好吧！這下，就好好來開會吧！

※相關文章：幻想身處《托斯卡尼艷陽下》‧一口乾掉克立瑪的espresso醬油膏

 

【85/100】★蔡明亮咖啡走廊的曼巴手沖咖啡(2011.11.26)★

周六下午參加完東吳大學企管系的創意論壇，

就跟扛姐步行到中山堂，去四樓「蔡明亮咖啡走廊」喝一杯。

中山堂是我很喜歡的老建築之一，

尤其裡面的光復廳，是我心中很夢幻的大型時尚party地點。

中山堂2樓的堡壘咖啡，也頗有知名度，

但，扛姐提議的蔡明亮咖啡走廊更吸引我。

中山堂4樓原為頂樓儲藏室，經過重新規劃，

除了一整條長廊是「蔡明亮咖啡走廊」之外，

還有一個可以容納18位觀眾的的超迷你電影戲院「18劇場」，未來將持續播放蔡導的電影。

喝著曼巴手沖咖啡，我坐在窗邊，深秋的冷風從窗縫吹進來，咖啡很快就涼了。

不過無所謂，好的咖啡，涼了更好喝。

一位很有氣質的女士親切招呼我們去拍金獅獎座，交談之下才知道她是蔡康生大嫂，

我們共同認識的人是苗天，

我跟她說苗叔是我的證婚人，小康大嫂則跟我說，蔡導把苗叔當自己父親一樣敬愛。

小康大嫂很客氣問我現場有沒有要改進的？我原不想交淺言深。

但當她很熱情要用留聲機播唱片給我們聽時，我就反映：音樂。

其實我不反對這裡播放的音樂方向，都是一些國語老歌，不過，我對唱的人有意見。

如果是「彩雲飛」，為什麼不播鄧麗君的彩雲飛呢？

而是播放我不知何人的大陸歌手的歌？這樣真的很掉漆。

當留聲機裡真正的老歌響起，現場有個外國男士邀約他的女伴起來共舞，舞得我熱血沸騰！

現場客人也鼓掌叫好！

這說明了，對於空間來說，音樂是非常有魔力的。音樂會改變空間的質地。

話說賈伯斯跟比爾蓋茲的分別，世人無比推崇賈伯斯的高品味，

其實，他藝術鑑賞力養成的高度，很大一部分是由音樂所建構的。

不過，我後來跟扛姐分享，蔡明亮電影一貫都是「無音樂」風格，

因此，要幫以他為名的咖啡空間做音樂定調，確實是一門眾說紛紜的學問。

 

【86/100】★木抽屜咖啡的拿鐵咖啡(2011.11.29)★

我想我還真有點執迷不悔。

去年二月跟朋友來過木抽屜咖啡，當時就覺得，這是個適合一個人來的地方。

我曾在某篇文章中這樣寫著：

有些空間適合呼朋引伴，有些空間只適合一個人，木抽屜有這樣一種氣息，孤單而懷舊；

塵世的話題在這裡飛揚不起來，因為音樂吧！或許是色調吧！

或許是某種詭異的雜亂的擺設，讓你有回到家的感覺。

那麼多捨不得丟的舊物，通通堆在一個空間裡，肯定只適合一個人靜靜啃蝕回憶，

時間在過去、現在、未來的空間穿梭，時光機就在我們的意識流裡，來去自如。

結果第二次到木抽屜，我又約了幾個朋友一起，坐在之前的老位子。

這次空間的違和感沒有那麼強烈，

在等朋友的時候，我確實有一小段獨處的閱讀時光，因邂逅了一本好書而雀躍。

不過，我還是再次強烈感受到，木抽屜空間中的某種可惜的凌亂。

拿鐵是好的，音樂是行的，餐點也還可以。

但我對木抽屜咖啡總是有如鯁在喉的意見，卻又悶悶的說不太出來也不打算說清楚。

非常有可能是，他們的軟木塞桌面讓我太喜愛，以致，可以壓抑我心中其他任何想冒出頭的意見。

 

 

【87/100】★LA VIE CAFE’ 的拿鐵咖啡(2011.12.7)★

為了讓我民國一百年的一百杯咖啡更精采點，最近無論什麼約會，滿腦子都先想到：

該約到哪一家還沒寫到、並且咖啡也不錯的咖啡館呢？

有個緊急的案子，約朋友出來討論，就決定到國父紀念館對面停車場附近的LA VIE Cafe’，

印象中，這家咖啡館已經好多年了，我也不是第一次來！但始終對這裡的咖啡印象不深。

這次細細品味了一下，

奶泡打得很綿密，咖啡的味道很溫和，卻不至於像一些日式咖啡那麼含蓄！

這是一個很適合約朋友聊天下午茶的地方，

大片透明落地窗把室外的陽光迎進來，但又不是那種大辣辣的粗獷路線。

這裡位於很有味道的小巷弄，陽光在這邊很細緻、溫柔。

La Vie是法文「生活」的意思。常聽人說的C’est la vie ，正是我最近常說的「這就是人生啊！」

誰相信一眨眼，小時候常認為永遠也不會到來的民國一百年就要過去了，我已經記錄到第87杯的咖啡心情。

時光匆匆，我卻有一種一切才要開始的感覺，鮮活的、滿盈的、歡快的。

我深深相信這些日子的腦汁、汗水都會變成回憶裡的珍珠。

某些挫折會成為里程碑般的砥石，支撐著人生下半場任何情況下，

我都可以面不改色的說：C’est la vie！

 

【88/100】★暗房咖啡的拿鐵咖啡(2011.12.12)★

女兒校慶補假不用上學，我就約她出門喝咖啡，

一台NB、一台ipad，在咖啡館各上各的網。

不過女兒好乖，還帶了功課出來寫，寫完才上網。

只剩十多杯咖啡就完成我的百杯咖啡心情故事，我自己擬了一些想去的咖啡館，

想要「精挑細選的隨性」，而暗房咖啡正是我的口袋名單。

我想拍暗房的咖啡杯，也想吃他們的磚塊吐司。

其實早在蜜糖吐司這種東西流行之前，暗房咖啡就有類似的磚塊吐司了，

我很高興暗房咖啡沒有跟流行，把磚塊吐司變成蜜糖土司。

對我來說，蜜糖吐司是視覺的盛宴，

不過我更喜歡單純一點的吃法，

用冰淇淋、蜂蜜，甚至一塊上好的奶油，去帶出熱呼呼吐司的麵包好滋味。

口感越單純，越能提昇香氣。

暗房的拿鐵咖啡依舊順口。我喜愛的那盞燈還在，燈箱牆卻從之前的黑白變彩色了，

局部的空間擺設也有所變化！老實說，我更喜歡之前的風貌。

這次來到暗房，一隻熱情的狗狗不斷纏著女兒，要她摸牠頭頭，我發現，女兒真有小狗緣耶！

可惜她的過敏篩檢中，就有一項要預防：狗的皮屑！真是傷腦筋啊！

 

【89/100】★阪急afternoon tea的歐蕾咖啡(2011.12.15)★

一早去W Hotel見陌生的外國人做簡報，英文很破的瑪格實在滿緊張，

點了拿鐵咖啡，喝沒兩口，事情講完就告辭了。

於是意猶未盡的轉去阪急樓上找咖啡喝，去了afternoon tea卻只有歐蕾咖啡，

不過，比起很多淡而無味的拿鐵，這杯歐蕾還算是頗有咖啡味的。

原本，想對接下來的幾杯咖啡精挑細選些，照理這杯afternoon tea的歐蕾是不會中選的。

沒想到，瑪格急性腸胃炎，想來近期幾天也不能喝咖啡了，

因此，我還是安全點把這杯算進來。先求有，再求好！

想想這跟人生的道理也很相似，有時候不是賣相好、口味佳就可以雀屏中選，

運氣確實還是滿重要的，再怎麼不服氣也改變不了！

所以，除了靠實力，還要心心念念讓自己處於幸運兒的磁場當中！機會來了，才能出線。

 

 

【90/100】★信義誠品The Library閱讀堂的拿鐵咖啡(2011.12.15)★

去信義誠品6樓的機會還不少，幾乎吃遍那層樓的餐廳，

但每次經過The Library~整層樓最吸引我的空間，卻從來沒進去過。

最初印象這裡只賣飲料，沒有餐；但那天我經過卻發現有供餐了，

距離下一個會議還有一段時間，我就決定進去用餐，順便來杯咖啡。

刻意請服務人員安排我坐到窗邊，正對著101。但天色很不好，怎麼拍都不滿意。

空間裡只有我是一個人獨坐的，

而我正是那種隨時，很隨性就可以一個人步入某家餐廳去用餐的人，

我很能享受獨處的美妙時光。

101不好拍，那我就看書，身上剛好帶了一本《世界城市散步學》，一本跟誠品氣味很搭的書。

但我左手邊那桌人的神祕會議，卻讓我非常分心！

誠品的人員正在跟某個看來是大咖的客戶一再道歉！

大咖客戶風度很好，誠品派出來的人非常緊張但也誠意十足。

很高興最後他們取得共識，任務圓滿。

這裡的價位著實不低，咖啡味道中規中矩，民國一百年的尾聲，來上一杯咖啡，與窗外101對坐，桌上擺著書。

我一個人在Library閱讀，在書與非書之間。

 

瑪格@民國一百年 系列文章 瑪格@100年拍100個”101的天空” http://www.wretch.cc/blog/margaret1122&category_id=14084847 瑪格@100年的100杯咖啡 http://www.wretch.cc/blog/margaret1122&category_id=14084848 瑪格@100年讀100本書 http://www.wretch.cc/blog/margaret1122&category_id=14084846

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