二月到靜岡賞河津櫻，入住東急伊豆今井濱度假飯店（IZU-IMAIHAMA TOKYU HOTEL），晚餐在酒店內的Nanadaru七瀧日本料理用餐，無論料理、說菜或服務都很細膩。當天晚上享用「夕凪定食」，從前菜到甜點共9品。在服務人員推薦下，點一瓶「雛醉櫻」清酒佐餐，雖說酒本身跟櫻花沒關係，卻因為應景，讓人心花怒放。♨️伊豆今井浜東急酒店，超優惠住宿方案參考下列資訊👇
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來一杯充滿季節象徵的清酒
雛醉櫻/杉井酒造
酒標上的小娃象徵靜岡特色，
呼應伊豆稻取女兒節雛吊飾。
由杉井酒造限定原創，
採用靜岡縣藤枝市「杉錦」釀造。
「雛水櫻」名稱，由酒莊主人命名，
酒標上的書法酒莊主人母親揮毫，
是一款充滿季節感的酒款。
先附、前菜、刺身拼盤
先附：seaweed（海草製成）。
前菜：旬食盛合
一小杯開胃水果酒，
搭配豆腐、肉品、壽司、
山藥、鮭魚卵等數樣冷盤，
拉開這一餐的序幕。
赤身三道
左邊被稱為白身魚之王，
日本人稱為縞鲹，又稱白甘，
中間是肉質細密的鮪魚，
右邊則是相模灣盛產的金目鯛。
刺身下方墊著一張櫻樹葉，
這細節顯示了餐廳的用心，
呼應「河津櫻花祭」的季節感。
海鮮鮟鱇鱼肝蔥鮪鍋
海鮮鮟鱇鱼肝蔥鮪鍋
這一鍋既鮮甜又濃郁，
蔬菜、蕈菇、腐竹吸收精華，
沾取柚子胡椒蘿蔔泥，
是層次豐美的鍋物。
季節烤魚、豬肉燉野菜
燒物（季節烤魚）：
鰤魚柚子味噌燒
燒得入味卻依然鮮嫩，
這燒魚的火候掌控精良，
搭配柚子味噌燒、
還有切成菊花狀的醃漬蘿蔔。
強餚（肉類主菜）：豬肉燉野菜
蔥燒豬肉真正的精髓藏在下方，
鋪著日本人稱為腐竹的生豆包，
燉得細膩入味，飽含肉汁，
豬肉、大蔥、腐竹一起吃，
無比滿足。
白飯、漬物、味噌湯、甜點
食事：白飯、漬物、味噌湯
最後的白飯組合，看似簡單，
但搭配的小碟味噌，風味非凡，
自製七瀧金目雕山葵味噌，
只要少許搭白飯吃，特別涮嘴。
採用山形輝映米（はえぬき），
其命名為「土生土長」的意思。
輝映米米粒飽滿、黏性足，
咀嚼感柔順又富有彈性，
香氣馥郁、風味甘甜，
即使溫度略低，依然美味。
甜點：是杏仁豆腐
這道是當晚稍微普通的一品。
夕凪定食每套9,040日圓，
（不含酒錢），
以單人品嚐來說，質量兼具。
當天抵達今井濱，天氣不好，
遠眺海岸線，有些沈鬱，
還好有這頓美好的晚餐，
讓我為之精神一振。
七瀧日本料理
東急伊豆今井濱度假飯店
靜岡縣賀茂郡河津町見高今井35-1
17:30-21:00 (LO20:00)
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