上讚肉圓大腸粉腸。屏東夜市27號小吃|創立於1945年

上讚肉圓大腸粉腸。屏東夜市27號小吃|創立於1945年這是最不像屏東肉圓的肉圓,皮是Q的、肉是硬的、還甜甜的……走進屏東夜市,我因好奇心,忍住想吃上好肉粽的慾念,首度在隔壁「上讚肉圓大腸粉腸」坐下來,身為屏東人,離鄉多年後才開始探索家鄉美食,也滿浪漫的。對我而言,上讚肉圓是顛覆版的屏東肉圓,不知如何評論,但盤中的黑白切跟糯米大腸,完全符合我的胃口,而且通通銅板價,恨不得通通來一份。

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上讚肉圓大腸粉腸。屏東夜市27號小吃|創立於1945年上讚肉圓大腸粉腸。屏東夜市27號小吃|創立於1945年

上讚肉圓大腸粉腸的位置,
就在上好肉粽隔壁,
不知兩「上」有無關係?
說真的,我從小在屏東長大,
因為家裡開伙,很少外食,
屏東夜市小吃再買都那幾攤,
直到開始寫美食旅遊部落格,
才認真探索家鄉美食,
也才有機會走進上讚。

一靠近攤位,老闆高聲招呼:
要切菜自己夾,其它跟我講….

 

上讚肉圓大腸粉腸。屏東夜市27號小吃|創立於1945年

看到大腸裡飽滿的花生,
而且是用自然豬大腸灌的,
顏色白白的、很清爽,
這樣的糯米大腸,我無抵抗力,
實際品嚐,不辜負期待,
是首度吃上讚,最愛的一品。

 

上讚肉圓大腸粉腸。屏東夜市27號小吃|創立於1945年上讚肉圓大腸粉腸。屏東夜市27號小吃|創立於1945年

單兵出擊,眼大肚臍小,
樣樣都想吃,只能挑最愛,
幾經掙扎,夾起豬尾巴,
搭一束韭菜,假裝營養均衡。

 

上讚肉圓大腸粉腸。屏東夜市27號小吃|創立於1945年

都選好了,還不時往櫃子裡看,
有個陌生的豬內臟部位,沒見過,
看其他客人拼命夾,
我就禮貌地上前問問:請問這是?
鄉親說:是豬牙齦(驚)!
暱稱是「樓梯」……長知識了。

 

上讚肉圓大腸粉腸。屏東夜市27號小吃|創立於1945年 上讚肉圓大腸粉腸。屏東夜市27號小吃|創立於1945年

看到招牌下貼了一張告示:
激推「牽腸掛肚湯」,
腦波弱的我,決定也來一碗,
免得沒吃到,牽腸掛肚……
但我忍不住要評論一下,
是否因料太足,薑絲清湯壓不住,
這碗腸肚湯,略有豬腥味,
若下次來,我不會再點。

  上讚肉圓大腸粉腸。屏東夜市27號小吃|創立於1945年

黑白切不敢點多的原因,
是因為肉圓一份兩顆,
扎扎實實的粉皮、肉餡精實,
跟屏東肉圓的柔嫩不同,
算有自己獨特的風格。

 

上讚肉圓大腸粉腸。屏東夜市27號小吃|創立於1945年

望一眼鍋子裡的滷肉,
我覺得上讚還是要再來,
非試試肉燥飯、炒米粉不可。

 

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上讚肉圓 大腸 粉腸(27攤)

屏東縣屏東市民族路22號
08 732 7247
07:30–20:00、週一公休

 

 

 

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