真情非凡行館。與美神維納斯一起看海|宜蘭頭城外澳海灘的神話

nEO_IMG_P1440785 - 複製去年跟女兒的十天環島假期尾聲,我第一次入住宜蘭頭城真情非凡行館,當時我們住一樓黛安娜月神房,走出房門、穿過海堤,就是沙灘了!但那時,我卻一直被二樓一位女士的身影吸引~~在真情非凡行館的二樓,維納斯女神眺望著海上的龜山島,莊嚴而有靈氣。當時,我心裡短短暫掠過一絲想法,若能住這間該有多好?沒想到,今年就實現了!(許願真是要這樣漫不經心、卻堅定相信才好啊!)這次入住真情非凡的美神房,是跟扛姊、阿丹修揪,一起來度假。三個女人在房間,觀景陽台泡腳喝咖啡,或坐或臥或躺的姿態,快樂似神仙。

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待在寬敞的陽台,
隨著維納斯的眼光,觀賞著海景。
房間陽台幾乎正對著龜山島,
天氣好時,海岸風光鮮明清晰!
可以直接看到龜山島、沙灘上戲水的人們、
還有從天而降的飛行傘。
入住的那個晚上,
剛好是五月初難得一見的超級月亮,
據說是今年最大的滿月。
只見月亮從龜山島上升,
起初竟然是橙紅色的,慢慢滑行升空,
月到中天,皎潔明亮,
與潔白的維納斯呼應,畫面極美。
如果把房間陽台上下左右的界線當成一個畫框,
那麼,海岸邊的潮起潮落、人來人往、日昇月落,
就是美神日日欣賞也不厭倦的人間美景。

 

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這麼好的一個陽台,當然不能辜負美好時光,
民宿主人聰哥很貼心,
請人幫我們把咖啡送到房間來,
三個人邊看海景邊聊天邊喝咖啡,
這樣的人生是不是太享受啦?
不是我要刻意誇獎,
自從羅東小公寓咖啡暫停營業之後,
要在宜蘭喝一杯符合期待的拿鐵
(我說拿鐵喔!),
目前首推真情非凡民宿的手藝了!

 

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房間極為寬敞舒適,
三個人在裡面休憩,
一點也不會覺得干擾到彼此,
沒有了空間的窘迫感,大家也就待得住,
各有各的角落。
我覺得這樣的設計,
尤其適合想要定點度假放空,重視隱私的旅人,
漸漸體會這裡的高房價,其實有它的道理,
畢竟提供的空間坪數是別人的好幾倍,
何況還有無敵海景,高檔的餐飲、備品享受。
這不太適合只把旅宿當成睡一覺,
隔天一早就要趕景點的觀光客,
而適合看一下午海景也不膩,
來回在海灘、海堤散步也不嫌無聊的旅人。

 

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吃完真情非凡厲害的無菜單晚餐,
跟聰哥在餐廳聊了一下天,
他忽然說,走,我帶妳們去山上看夜景,
聰哥開著車,載我們到山上的飛行傘基地,
藉著超級月亮的光往山下看,
哇!整個宜蘭外澳海岸盡收眼底,
實在太美了。
我們坐在草地上看著夜晚的海景,
聊起共同認識的朋友:
台東竹湖山居賴金田夫婦。
聰哥每次講到賴大哥,
臉上都會浮現深切關懷的溫暖與情感,
我欣賞重感情的人。

 

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真情非凡的早餐,雖然跟去年幾乎一樣,
但實在很好吃,所以不變的好。
尤其是那香濃的南瓜湯,我們三個都念念不忘。
甜點變花樣了!一樣美味。
早餐優質而營養,份量恰恰好。
吃過早餐,我們又去海邊走走才check out,
準備至頭城火車站搭車前往花蓮。
臨走,對這片讓我們感到悠閒幸福的海灘
真有點依依不捨!最為依依不捨的,
當然是前一晚令人感動的無菜單晚餐,
關於真情非凡的晚餐,
必須要用另一篇文章來描述,
才能完整記錄那精彩。
敬請期待三個歪嘴雞,傻笑一整晚的曬幸福文!

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去年在真情非凡吃到的房客限定無菜單晚餐,是我旅行中最難忘的美食之一!
關於那天晚上用餐的感動,很接近電影《芭比的盛宴》那些村民最後的光輝心情。通過瑪格的心,捷徑是請經過她的壞嘴斗XD!我對真情非凡行館那一餐的念念不忘,已經像魔音傳擾一樣,時不時,就跟扛姊、阿丹放送,搞得她們總是心癢癢的。前陣子,聰哥在臉書通知我說換菜單了,我們又剛好度過瘋狂四月,極想休假,當然,一心一意就想奔赴頭城這片美妙海灘,以及無敵美食。

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因為寫了一些民宿的文章,瑪格很榮幸成為朋友諮詢旅宿的對象,

之前有朋友看了我的介紹,跟真情非凡訂房,我就提醒她:記得一定要吃他們的晚餐。

我覺得,在台灣要找到:面海景觀+現撈海鮮高檔料理,符合這樣的條件真的不多!

即使是大飯店。恕瑪格直言:吃不到這麼新鮮優質的海鮮,

即使吃得到,也是天價!

真情非凡行館的晚餐,目前只限定供應給房客,

都是當日現撈的高檔漁獲,結合聰哥對料理的用心,以及超厲害的「大廚」。

一客850元聽起來不便宜,但,看過我們吃的美味,

就會知道,對台北人來說,多麼物超所值!

 

【茶米海帶+吻仔魚+山藥沙拉】
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這一道前菜印證,優質的新鮮食材不需要過度調味,

清爽鮮脆的蔬菜與簡單清淡的和風醬料,是低調的佐拌與襯托提升。

嘴裡咀嚼出的呼喚,還是來自大海的鮮味。



【海鱺+飛魚+透抽+甜蝦 沙西米拼盤】

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超愛吃沙西米的我,整理照片時還是猛吞口水,

別說我了,那天晚上扛姊跟阿丹應該也是為這些沙西米瘋狂吧!

海鱺沙西米吃過幾次,但聰哥特別強調他們用的是野生海鱺,果然口感不同。

至於飛魚生魚片卻是我第一次吃到這樣的料理方式,肉質結實彈Q,非常美味。

甜蝦鮮美極了,配上現磨的山葵、薄醬油、蘿蔔絲,

美味的幸福感,直上雲霄。

 

【鮮蝦日式蒸蛋】

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蒸蛋是一道簡單的菜,好不好吃卻天壤之別,

聰哥說,他們是採用柴魚醬油,以低溫的方式蒸蛋,以保持細膩飽滿。

看看這蛋蒸得多好,吹彈可破,細膩滑口!

端過來的三碗蒸蛋,就用了不同的兩種蝦,

用小湯匙一口一口慢慢品嘗,滑進食道的滿足感,只能用傻笑表現。

 



 

【清蒸黑毛豬】
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第二次到真情非凡來用晚餐,發現聰哥在食材上幾乎「徹底宜蘭化」了,

這道菜,用的是宜蘭在地養殖的黑毛豬,

佐日式和風醬,搭配生菜、洋蔥絲與蘋果絲,

將這些食材一起放入口中咀嚼的滋味非常美妙,

尤其是蘋果,整個提升了豬肉片的鮮甜,具有畫龍點睛之妙!

 

【烤紅喉】
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在真情非凡用餐,很美妙的經驗也來自上菜之間,聰哥會跟大家介紹食材,

我們這些食客總是津津有味地聽著這些食材的來歷,

等到食物真正入口,吃進美味的同時,也吃進了可口的故事。

市價不便宜的紅喉,在送烤之前,聰哥端了整盤的生魚出來,魚貨新不新鮮,一目了然。

上菜到這裡,剛好是時機來介紹聰哥的大廚:市價已達每台四十萬的德國蒸烤爐。

這個烤爐,可以精準設定時間跟溫度,把食材的原味鎖住,不會因為烹煮而失去原味。

我只能說,在海鮮生食的部分,或許還有許多跟真情非凡同級、甚至更厲害的高手,

但,海鮮的熟食,我真的覺得這個爐太厲害了啦!

看看我把魚皮揭開,特寫多汁的魚肉,就知道有多好吃了。

像我這麼不會吃魚的人,都舔起魚骨頭了,吃得一乾二淨。



【烤甜蝦+烤透抽】

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這就是大廚的威力,

讓烤過的甜蝦跟透抽,鮮甜不輸生食。

 

【冬瓜醬滷肉飯】

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講到這碗飯,扛姊大概聽我講了一百次了!

去年跟女兒來吃這餐飯,吃到好撐了,竟然又還有滷肉飯?

但這碗滷肉飯可不簡單,添加了聰哥媽媽親手做的冬瓜醬,

是既樸實又誠懇的好滋味。

上一回用的還是池上米,現在更加在地化,用了宜蘭合鴨米。

扛姊這位孕婦,吃一碗不夠想再要,已經被別桌客人搶光,留下一絲遺憾。

所以,我覺得她肯定會想盡辦法再來真情非凡度假的。

為了沒吃夠的滷肉飯,以及這些美食。

 

【海鮮清湯】

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連煮湯的魚,都要端出來讓我們鑑定,

可見聰哥對自家廚房的食材深具信心,也希望分享給客人。

我完全折服在這碗湯的魅力下!

一般,煮湯的魚肉就不好吃了,但湯裡的蛤仔、魚肉,還是好吃到要把舌頭吞了。

原因就是,湯頭是用另外的魚肉、魚骨頭去熬煮的,

湯碗裡的海鮮,只是在湯裡燙一下,所以依然鮮美無比。

 



【紫米冰淇淋】

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據說聰哥為了學會這道甜點,花了八萬元,

我猜,這一定有個很有趣的故事,只是當晚太沉醉於美食,還來不及問。

希望下次有機會可以聽他講。

看看這兩個人的表情,這餐飯,基本上吃得又哭又笑,

哭是感動到要掉淚,笑是不斷傻笑!

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用餐到一半,聰哥說:超級月亮出來了!

只見食客們立刻放下碗筷,走出餐廳的門,就看到大海及月亮。

看完拍完,繼續回座期待下一道菜。

可惜我們的相機拍不出那超級滿月的美,

但那美麗的景象,已深深烙印在我們的心裡。

 

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雖然,一直說真情非凡行館大廚是身價非凡的德國蒸烤爐,

其實,所有菜色的研發,當然都是聰哥的巧思。

真正的大廚,其實是聰哥!我要在我網誌給他一個讚,非常誠懇的。

也算住過兩次真情,吃過兩次真情了!

我總覺得某種情緒正在沒完沒了的回味,這感覺很熟悉,

其實就是說:一定要想方設法,再找個名目來度假吧!

 

 

真情非凡行館

宜蘭縣頭城鎮濱海路二段70號
Tel:03-9773523 Fax:03-9773627

http://www.sh-e.com.tw/index.php

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