之前走訪花蓮文創園區，讓我跟香港友人大為驚豔的恆好西班牙餐廳，在惋惜聲中結束營業。老闆娘私下跟我說，來自巴塞隆納的主廚娶了花蓮女孩，兩夫妻在花蓮火車站附近開了一家Restaurant Barcelona小酒館，希望我有機會可以過去支持一下。去年11月應山月村村長邀約前往花蓮參加活動，跟宜蘭、台東民宿好友同行，下山當晚就一起去大啖美食。
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這次同行的有自在在宅民宿James，
他是多年幫晶華酒店拍攝美食的攝影師，
看到一家中型餐廳廚房的陣仗，
與廚師烹調、布菜的氣勢，
還不知道主廚背景的他，
立刻說出：這肯定在大飯店待過。
我才慢慢說出與他們的前緣，
之前曾在恆好西班牙餐廳認識，
主廚Lahora Cruz Serjio來自巴塞隆納，
多年前到台灣工作，就愛上花蓮，
還在這裡結婚，成為花蓮女婿。
之前就在恆好感受過他的手藝與氣勢，
指揮團隊跟一人作戰，同樣敏捷帥氣。
而且我注意到，主廚自行創業的餐廳，
也堅持可透視的開放式廚房，
乾淨度與料理製程，顧客看得到。
吃西班牙料理的起手式：
Sangria調酒，敲杯開飯。
香煎透抽與炒菇 NT$490
雪莉酒蛤蜊佐西班牙火腿 NT$200
有這麼好的海鮮下酒菜，
我決定點杯白酒，更對味。
濃湯與麵包永遠受到大家歡迎。
鷹嘴豆泥與墨西哥脆餅 NT$180
會把這道菜放首圖，
正因為是整餐飯最喜愛的一道，
鷹豆蛋白質含量高，被視為超級食物，
且具高纖維、低升糖指數特性，
從中東流傳至歐美，紅到亞洲，
很多主廚喜歡用這個食材，
姑且不論營養價值，味道也滿好的。
蘑菇燉飯 NT$315
海鮮燉飯 NT$335
所謂西班牙燉飯，應指大鍋飯(Paella)，
以淺而平的超廣口專用鍋煮飯，
材料主要為米、海鮮或肉、橄欖油，
以及加上番紅花增加香氣。
Paella最初是大鍋飯的概念，
但演變成餐廳的單點料理，
料理方式與風味，應該也不一樣了，
若無法忠實呈現，也可了解。
鮮蝦寬麵 NT$335
剝皮辣椒伴鹹豬肉寬麵 NT$315
把花蓮特產剝皮辣椒融入菜色，
也是這一餐讓我印象深刻的亮點，
同行的信佑船長是東方胃，
連他都說，這道好吃。
可見異國與在地的融合，
還是有一條美妙的路線可以走。
感謝老闆娘招待甜點，
原來奶酪跟小玉西瓜丁、桑葚，
搭起來這麼清新美好，長見識了！
Restaurant Barcelona
花蓮縣花蓮市花蓮市富安路110號2樓
0938 034 300
平日17:30 – 20:30，週三公休
假日11:30 – 14:00 、17:30 – 20:30
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