諸羅山黑香腸，創立於日治昭和8年(1933)，算算迄今已八十幾年歷史，據說是嘉義市最老牌的香腸攤。帶路鄉親是號稱嘉義浮誇哥小胖，當時他還在雲登渡假會館上班，如今已是蘭桂坊花園酒店總經理，一路走來，我們從不太熟，變成很好的朋友，近幾年還一起參與嘉義旅館公會舉辦的各項活動，有革命情感。小胖說，諸羅山黑香腸是他從小吃到大的古早味。最近遷址於蘭井街153號。
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諸羅山香腸。遷址至蘭井街
這裡的香腸是秤斤賣的，
也可以直接請老闆
幫你切五十、一百、或其他金額，
切香腸時，
老闆會詢問要不要配蒜頭或生薑？
嘉義香腸有個特色是肉切得較大塊，
所以肥肉感、瘦肉感
都各自很有存在感，
這個部份我還不算太習慣，
尤其吃到瘦肉時，會覺得有點乾，
但諸羅山黑香腸
飄散著淡淡的中藥香料與酒香，
十分迷人，
吃完還想念著那個滋味，吮指回味。
多年前造訪諸羅山黑香腸，
舊址位於嘉義東市場旁、
城隍廟牌樓正對面。
諸羅山黑香腸
（新址）嘉義市蘭井街153號
0921-015-730
15：30－22：00
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