再悠閒的城市，上班族也有亙古不變的鬱悶，下班喝一杯的地方，是城市生活重要的精神支柱。蘭桂坊花園酒店胖總口中的阿漢生魚片，就是他們互相打氣(吐苦水)、療癒心情的秘密基地之一。真正的店名其實只有一個字「漢」，漢生魚片位於嘉義忠義街西市場一側，白天是菜市場，晚上就是上班族大擺龍門陣的宵夜場。
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白天是市場、晚上是熱炒攤
晚上9:30，以晚餐來說是太晚了，
以宵夜來說，這才是剛開始吧！
西市場的漢生魚片，
現場座無虛席，大家都需要紓壓。
小胖說，時間越晚，
開過來吃宵夜的汽車檔次越高，
嘉義晚場，阿漢生魚片生猛料理，
是小市民、高階主管、
老闆都買單的美味。
跟傳統台式海產店一樣，
顧客往到冰櫃前點菜，
我卻被屋簷下滿滿的魚吸引了，
詢問之下是午仔魚一夜干。
這畫面讓人萌生非吃一夜干的念頭，
馬上點冰櫃裡的水針魚一夜干，
被我封為當晚最美味，
懷念不已，二訪一樣點來吃。
白天是市場、晚上是熱炒攤
平實的小吃店細節非常用心，
例如現磨山葵泥，
以及全程使用磁盤……
我豎大拇指比讚。
啤酒、開胃小菜(醃鹹蜆仔)、
招牌生魚片，
是台式海鮮宵夜場的必須。
雖然稱不上什麼高檔的食材，
但新鮮度看照片就知道了。
比生魚片更讓我驚喜的，
其實是哇沙米，
很少這麼大眾化的小吃店，
會用到現磨的山葵醬，
這讓我對漢生魚片升高了敬意，
畢竟阿里山是山葵的產地，
可以這樣串聯地方色彩真是太好了。
蒜燒赤嘴，又清又鮮。
香腸、魯熟肉黑白切
初訪吃的是飛魚卵生魚片，
二訪貪心，什麼都想吃，
老闆說可以做成拼盤，
自左開始，燙蝦、三色蛋、
飛魚卵蛋燒、墨魚凍、軟絲。
立刻開瓶啤酒，乾一杯！
魚料理、一夜干、烤牛排
季節限定生煎土魠魚、
醬燒虱目魚肚，都有不錯水準。
雖然我更期待烏魚子乾(至愛)，
但沒吃過新鮮烏魚子很有新鮮感，
幾乎所有的魚卵我都愛，
涮嘴美味，也是極佳下酒菜。
最愛的就是水針魚一夜干，
水針魚獨特的質地，
配上鹹鹹甜甜的醬汁燒烤，
口感與滋味十分迷人，
搭台啤經典Beer，開心。
香甜的美牛性價比還不錯，
只不過以火候來說，
這道牛排是當天比較失色的，
肉汁(血)沒有鎖好，
視覺與味覺差了點。
肉絲炒青菜、炒麵基本水準，
睽違5年再訪，
帶兒子去吃熱炒喝一杯，
夏末雨後的嘉義晚間，
涼風習習，坐在戶外用餐，舒服。
阿漢生魚片
嘉義市西區忠義街107號對面
0937-654986
17:00–00:00；週日公休
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