機場蛋捲店址剛好在嘉義水上機場與北回歸線太陽館之間，距離兩端車程都僅需2分鐘左右。店面有些低調，但留心查看招牌還滿明顯的。根據官方資訊，機場蛋捲最初是在空軍宿舍附近以家庭手工方式零賣，之後搬到機場附近、北回國小對面開店，迄今已10餘年歷史。供應共10餘種手工蛋捲，其中綜合五種口味的「五行蛋捲」最受歡迎，五行蛋捲看起來顏色很鮮豔，店家強調，色彩鮮明是因為下料不手軟。機場蛋捲全產品皆採植物油製作，蛋奶素者可食。
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機場蛋捲曾榮獲2010、2012 嘉義縣嚴選伴手禮，
多年來的常賣款有10個系列：
原味、芝麻、五行、咖啡、抹茶、海苔、竹炭、
蜂蜜、香蔥（蛋奶植物五辛素）、巧克力。
所謂五行，是以五種口味象徵金木水火土，
金（原味）、木（抹茶）、水（竹炭）、火（紅麴）、土（咖啡）。
每包約重400g，售價為140元。二包入禮盒，290元。
另有，4支裝的6盒入禮盒，240元，六盒口味組合有兩種選擇：
六味禮盒（原味/芝麻/抹茶/紅麴/咖啡/竹炭，各一盒），
原味芝麻禮盒（原味/芝麻，各三盒）。
眼尖的我們現場發現有「鹹蛋黃」口味，
這是繼肉鬆、海苔、青蔥、鹹香胡椒之外，
新發現的鹹蛋捲口味，
不過可能我被制約了，除了文手工蛋捲的海苔口味，
我還是偏愛甜蛋捲版本多一些。
機場蛋捲的口感也是偏酥鬆多層的口感，
以同樣規格來說，又比這兩家便宜了20元，十分超值。
前面提到機場蛋捲皆採用植物油製作，蛋奶素者可食。
官方資訊表示，在維持蛋捲口感的基礎上，盡量降低糖與油，
加入最大量的新鮮雞蛋與各口味原料，
讓每一口都紮實地感受到蛋香與不同口味的風味。
除了手工蛋捲，還有機場鳳梨酥與多款餅乾系列，
根據服務人員說法，鹹蛋黃千層酥餅最近熱賣。
我也發現，這些蛋捲店鋪，最近都在研發千層酥，
看來是新一波的零嘴寵兒。
機場蛋捲水上總店
嘉義縣水上鄉榮典路23-3附7號(北回國小對面)
(05)2358521
平日8:00-18:00、假日9:00-17:00
https://www.jichangeggroll.com/
2020春節『過年』營業時間：
除夕當天公休，其餘時間正常營業，
2/3 起恢復宅配出貨，歡迎去電預留門市取貨。
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