阿信美食以深夜火雞肉飯打響名號，從晚上10點營業到凌晨3點半，是嘉義文化路夜市最晚收攤的火雞肉飯深夜食堂。店面位於阿賢刈包正對面，鄰近阿維乾麵、永芳食堂，這區域堪稱文化商圈宵夜美食戰區。雖然阿信美食販售樸實簡單的小吃，但提供代表嘉義特色的火雞肉飯、雞魯飯、以及選擇豐富的飯麵、小菜、湯品，吸引夜貓族與在地食客，卻總是座無虛席，生意很好。
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嘉義營業時間最晚的雞肉飯
不斷聽到在地人推薦：
文化路夜市阿信雞肉飯，水準不俗。
某天刻意不跟在地鄉親約晚餐，
母女倆跑去吃阿信美食。
事前知道這家小吃價格實惠，
剛好跟Maggie很晚才吃飯，
都餓了於是卯起來點。
小菜愛吃什麼點什麼，
有人大推雞魯飯，來一碗！
有人擁戴雞肉飯，也來一碗。
不得不說，加了半熟蛋的雞肉飯，
真的好吃，女兒特別喜歡。
只不過看了網路照片心生疑惑：
怎麼別人的阿信雞肉飯有好多油蔥，
我們卻沒有呢？
嘉義火雞肉飯深夜食堂
這一區是雞肉飯工作檯，
我正為了阿信火雞肉飯專程而來。
嘉義火雞肉飯多數賣中午以前，
雖說越來越多全日餐期的
雞肉飯館出現，
但晚上想吃雞肉飯，選擇就是少，
以前只能選擇阿樓師、阿霞，
現在知道阿信賣到凌晨4點，
深夜想吃雞肉飯都沒問題了。
雞肉飯25元、雞魯飯40元
兩碗湯80元，其它搞不清細項，
但滿滿一桌，結帳才2百多元。
雞魯飯是雞肉飯與滷肉飯的綜合，
份量也比雞肉飯大很多。
雖然阿信雞肉飯少了我愛的油蔥，
但雞油香乾淨鮮明，
我跟女兒都覺得雞魯飯味道太雜。
雞肉飯加半熟蛋堂更美味
在雞肉飯上加一顆半熟蛋，
跟雞肉飯攪著吃，無比銷魂。
Maggie說這是令人回味的美食，
下次再來嘉義，會想再訪。
湯品、小菜
肝連豬血湯、蛤仔湯都不錯，
筍絲夠味好吃，
跟火雞肉飯也很搭。
阿信美食
嘉義市西區中正路426號
05 229 3925
22:00-03:30 週日週一休
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